Який хліб найбільш корисний?

Який хліб найбільш корисний?

Російське прислів'я свідчить: "Без хліба ситий не будеш". Щоб він виявився на столі, треба вкласти немало праці. Більшість сімей не можуть представити свій обід без наявності в меню цього цінного продукту. На сучасному ринку представлені основні види хліба:

  • пшеничний;
  • житній;
  • хліб з висівками;
  • цілісно зерновий;
  • безглютеновий;
  • без дріжджової.

Ідеальний хліб з простого поєднання борошна, солі і води. Корисніше борошно другого сорту або обдирання. Такому поєднанню відповідають не так східні перепічки, що давно з'явилися на продуктовому ринку. Останнім часом популярністю серед покупців користуються:

  • лаваш;
  • питу;
  • пурі.

Який же хліб корисніший? Японські учені провели наукове дослідження і з'ясували це.

Пшеничний

Відрізняється високим вмістом крохмалю. Але! Його зловживання відбивається на фігурі. Швидкі вуглеводи призводять до порушення обміну речовин і в результаті повнота. У пшеничне борошно не потрапляють висівки і оболонка пшеничного зерна. Вітаміни і мінерали практично відсутні.

Хліб з висівками

Насичений і мінералами, і вітамінами. Корисний для діабетиків, оскільки сприяють зменшенню рівня цукру в крові. Але людям, що мають захворювання ШКТ‒протипоказаний.


Цельнозерновой

Містить оболонку зерна з набором усіх вітамінів. Мінус‒складений для переварювання. Тому обмежено придатний для людей з проблемами шлунку або кишечника.

Безглютеновий

Останнім часом набирає популярність. Виготовляється з різноманітного насіння і зовсім не включає "хлібне"(звичну) борошно. У основі кукурудзяні, горіхові або льняні зерна. Безглютеновий продукт не містить клейковини. А без неї вітаміни В і D, а також такі важливі мікроелементи як Mg і залізо стають недоступні організму.

Без дріжджової

Виготовляється без використання дріжджів на основі закваски з хмелю. Коштує дорожче, тому що вимагає більше часу і трудовитрат для свого виготовлення. Виправдовує їх своєю біологічною цінністю і поживністю.

Житній

Містить амінокислоти, незамінні для повноцінного здоров'я людини. Клітковина, мінеральні солі і мікроелементи роблять цей вигляд хліба найбільш корисним.

Насичення при його вживанні відбувається швидше, тому і з'їдається менше. Що важливе для людей, що стежать за своїм здоров'ям і фігурою.

Продукт представлений у великому асортименті:

  • з кмином
  • горіхами
  • висівками
  • родзинками

Споживання хліба з кисломолочними продуктами, супами, різноманітними овочами вітається. Це є корисним поєднанням. Але хліб і м'ясо‒ небажане поєднання, оскільки при переварюванні вони пригнічують один одного. В результаті печія і відчуття тяжкості після вживання їжі.


Будьте уважні при виборі хліба до свого столу! А який вид його вибрати, щоб він був корисний для здоров'я, ми розповіли.