Який чай найкорисніший

Який чай найкорисніший

Чай - невід'ємна частина нашого життя. Ми так звикли до нього, що навіть не замислюємося про те, як часто п'ємо його. Завжди приємно розслабитися за чашкою смачного чаю! А вже якщо прийшли гості, то без нього точно не обійдешся!

Як народжується чай

Чай проходить довгий шлях перед тим, як опинитися в нашій чашці.

  • Спершу повинен вирости чайний кущ. Він невибагливий. Все, що йому потрібно для щастя, - це багато вологи. Як відомо, щастя багато не буває, але все-таки важливо не перестаратися. Також чайні кущі потрібно раз на рік підрізувати.
  • Потрібно зібрати листочки чайного куща. Вони мають бути молодими. Якщо брати зріле листя, чай буде низькоякісний. Самий кращий чай виходить з втеч - стеблинок з декількома листочками і брунькою.
  • Потім або на відкритому повітрі, або в печах листя сушать. Цей процес прийнято називати зав'яленням. Триває він в середньому 15 годин.
  • Наступний етап - здавлення, скручування листя в спеціальному устаткуванні. Це потрібно, щоб з листя виділився сік.
  • А тепер пора зайнятися ферментацією! Триває вона 2-3 години. Якщо говорити простіше, це окислення, бродіння листя у своєму соку.
  • Переривають ферментацію сушкою при температурі 90°С. Навіщо потрібна висока температура? Річ у тому, що завдяки ній гинуть бактерії, гриби і ті ферменти чайного листа, які викликають ферментацію.
  • Фінальний штрих - сортування, тобто ділення отриманих листочків за розміром.

Яким є чай

Існують різні види чаю. Чим же вони відрізняються один від одного, чому один чай - жовтий, а інший - чорний? Уся справа у ферментації. Чим довше вона триває, тим темніше виходить чай.

Залежно від міри ферментації виділяється чай

  • зелений (неферментований);
  • білий, жовтий(слабоферментированний);
  • улун - червоний, синій, фіолетовий(напівферментований);
  • чорний(ферментований);
  • пуэр(переферментированний).

Вибираючи чай, вибираємо здоров'я

Чай - найдивовижніші і смачніші ліки. Особливо корисний зелений чай. Він піддається меншій обробці, ніж інші види. Чай зміцнює імунітет, покращує роботу серця, стабілізує вагу, заряджає енергією.

Кофеїн, що міститься в чаї, має збадьорюючу і тонізуючу дію, швидко приводить в почуття і знімає стрес. Чай, як і кава, допомагає підняти тиск. Тому він корисний при низькому тиску, але при високому його потрібно пити украй обережно!


Чай чинить одночасно і збудливу, і заспокійливу дію, оскільки в нім міститься і кофеїн(теїн), і танін, який дещо стримує дію кофеїну. Тому чай бадьорить не так швидко, як каву, та зате ефект триває набагато довше.

Вживання зеленого чаю позитивно впливає на стан порожнини рота. У нім є фтористі сполуки, що благотворно позначаються на здоров'ї зубів і допомагають запобігти появі карієсу.

Щоб чай приніс користь зубам, потрібно дотримуватися декількох умов

  • пити чай тільки хороших сортів;
  • не додавати цукор;
  • не їсти з чаєм солодкості.

Хоча, згідно з дослідженнями, що з'явилися, у багатьох пакетиках чаю зміст фторидів вищий за норму, а це вже шкідливо.

Що потрібно знати про чай

1. Пити чай рекомендується в першій половині дня, щоб кофеїн, що міститься в нім, не позначався на вашому сні.

2. Якщо додати лимон в чай, антиоксидантна дія знизиться.

3. Корисніше той чай, який свіжіше. Зміст антиоксидантів і потрібних організму речовин в нім більше. Тому, купуючи чай, перевіряйте термін його придатності.

Скільки пити чаю, щоб бути здоровим

Все добре робити в міру. Це золоте правило! Навіть дуже корисний продукт може стати небезпечним, якщо вживати його в необмеженій кількості.


Тому, якщо ви любите міцний чай, обмежтеся 2 чашками. Слабкого чаю можна дозволити собі більше - до 4 чашок.

А можна послідувати східній традиції і пити його часто, але по крапельці, буквально по декілька ковтків. Тоді ви зможете насолоджуватися ним цілий день.

Чи варто купувати чай в пакетиках

Звичайно, скажете ви, це дуже зручно і швидко. Не потрібно возитися із заваркою, варто лише кинути пакетик в чашу - і готово! Здавалося б, чого ще бажати?

Проблема в тому, що якістю такий чай не відрізняється. Як ви думаєте, що робиться для того, щоб чай заварювався швидше? Використовуються різні добавки, чай сильно подрібнюється, а іноді і зовсім задіюються старе грубе чайне листя або відходи чайного виробництва - чайний пил. Як відрізнити підробку? Просто відкрийте коробку і подивіться, чи чиста вона. Якщо вона уся усипана темним порошком - якість такого «чаю» залишає бажати кращого.

І ще - ви замислювалися коли-небудь, як виготовляються самі чайні пакетики? Зазвичай їх роблять з фільтрувального паперу, "" батьками"" якого, у свою чергу, являються целюлоза і бавовна. Заради інтересу можете узяти паперову серветку, насипати в неї чай і спробувати заварити. Як ви думаєте, що стане з серветкою? Звичайно ж, вона перетвориться на кашу. Але! Дивовижна справа - тоненький пакетик чаю і після заварки залишається в доброму здоров'ї. Як же так? Увесь секрет в тому, що він просочується спеціальними синтетичними речовинами, що надають йому додаткову стійкість.