Як смачно приготувати кіноа за смачними і простими рецептами?

Щоб знати, як же смачно приготувати кіноа, не потрібно володіти пізнаннями майстра кулінарії. Треба тільки запам 'ятати секрети його готовки, щоб чудове яство радувало своїм ніжним присмаком з тонкими нотами горіха. Навіть не віриться, що може бути така смачна здорова і корисна їжа.

Як готувати кіноа в домашніх умовах?

Чудові страви з кіноа вимагають деяких умінь у своїй готуванні. Справа в тому, що неправильно зготовлена крупа буде володіти неприємним гіркуватим смаком. Але існують деякі тонкощі і секрети приготування, які допоможуть уникнути цього та інших можливих невдалих моментів:


  • обов 'язково старанно промивають крупу перед початком готування;
  • найуспішніше буде промивання вручну в ситі під проточною водою;
  • в точності слідують вказаним на упаковці пропорціям співвідношення до води, інакше продукт вийде недовареним;
  • для більшої яскравості кольору продукт можна попередньо обсмажити;
  • готову крупу залишають у посудині ще на 5-10 хв. для досягнення потрібної текстури.

Як варити кіноа в каструлі?

Перед тим, як зварити кіноа, його замочують мінімум на кілька годин, а краще - на всю ніч, щоб вивести з крупи не дуже корисні для організму речовини. Секрет успішного варіння полягає в тому, що каструлю для процесу беруть містку, адже крупа має властивість збільшувати свій обсяг в 4 рази. Воду можна замінити бульйоном.

Інгредієнти:

  • крупа - 200 г;
  • вода - 500 г.

Приготування

  1. Старанно промивають попередньо замочену крупу.
  2. У вскипілу воду підсипають спеції на свій розсуд.
  3. Всинають крупу, заважають.
  4. Після закипання відварюють протягом 15 хв.
  5. Прекрасна страва - кіноа на сніданок готова!

Як варити кіноа в мультиварці?

Простіше простого зготувати дивовижну страву - кіноа в мультиварку. Для цього яства використовують суміш з овочів - беруть цибулю, моркву і болгарський перець в рівних кількостях. Попередньо вимочують крупу протягом як мінімум трьох годин. Приправи вибирають на свій розсуд, прекрасно підійде до їжі куркуму.

Інгредієнти:


  • овочі - 300 г;
  • вода - 250 г;
  • крупа - 100 г;
  • олія рафінована - 3 ст. л.

Приготування

  1. Очищають овочі, потім їх подрібнюють на свій смак.
  2. Заливають масло в чашу, смажать в ньому цибулево-морквяну суміш 5 хв.
  3. Підкладають перець і обсмажують ще 5 мін.
  4. Засипають крупу, смажать ще 2 хв., приправляють.
  5. Далі готують у режимі "Рис" 30 хв.
  6. Залишають готову їжу в чаші на 20 хв.

Плов з кіноа

Різноманітні і невичерпні смачні рецепти з кіноа. Не став винятком і цей спосіб - він вразить своїм смаком найбільш вибагливих гурманів. З грибів віддають перевагу шампіньйонам. Готувати бажано на бульйоні, але можна і на воді. Із зелені вибирають свіжу петрушку. Масло використовують оливкову.

Інгредієнти:

  • гриби - 200 г;
  • крупа - 500 г;
  • зелень - лепучка;
  • часник - 2 дольки;
  • олія - 50 г;
  • бульйон - острів;
  • цибуля - 1 шт.

Приготування

  1. Перед тим, як смачно приготувати кіноа, обсмажують подрібнені гриби протягом 10 хв., заважаючи час від часу.
  2. Підсипають рубану цибулю і смажать ще 5 хв.
  3. Доповідають крупу з часником, смажать 2 хв.
  4. Підливають бульйон, відварюють 15 хв., заважаючи.
  5. Підсипають зелень і вимикають вогонь.

Як варити кіноа на гарнір?

Дуже просто і без особливих зусиль готується кіноа на гарнір. Його можна зготувати як на воді, так і на бульйоні - хто як любить. Його можна приправляти практично будь-якими спеціями, їх вибирають на свій розсуд. Найкраще замочити крупу на цілу ніч, але, якщо не встигли - не біда: її можна залити водою з ранку, а приготувати на обід!


Інгредієнти:

  • крупа - 200 г;
  • вода - острів;
  • сіль, приправи.

Приготування

  1. Старанно промивають замочений продукт.
  2. Вливають у каструлю воду, доводять до закипання, всипають спеції.
  3. Підсипають крупу, відварюють 15 хв. після закипання.
  4. Прибирають з вогню і залишають у спокої на 10 мін.

Кіноа з овочами - рецепт

Корисне їжі, зготувати яке під силу і новачкові - кіноа з овочами. З овочів використовують цибулину та морквину великих розмірів, а ще болгарський перець. Зелень вибирають на свій розсуд, зі спецій найкраще підійдуть паприка або мускат. Оскаржують на рафінованій олії, бажано брати оливкове.

Інгредієнти:

  • крупа - 1 склянка;
  • овочі - по 1 шт.;
  • часник - 2 дольки;
  • зелень, спеції.

Приготування

  1. Старанно промивають крупу.
  2. Пересипають її в киплячу воду, солять і відварюють 15 мін.
  3. Залишають у спокої ще на 5 хв.
  4. Роблять овочеву підсмажку протягом 5 хв.
  5. Підсипають приправи, гасять ще 1 хв.
  6. З 'єднують всі складові і подають до столу.

Каша з кіноа на молоці

Що ж корисного приготувати на сніданок домочадцятьом? Смачне кіноа на молоці порадує своїм ніжним смаком і додасть гарного настрою зранку. Попередньо на ніч крупу замочують, щоб вранці отримати продукт для готування. Молоко беруть середньої жирності, а кількість солі та цукру регулюють на власний розсуд.


Інгредієнти:

  • крупа - 200 г;
  • молоко, вода - по 1 склянці;
  • олія - 35 г.

Приготування


  1. Промивають замочену крупу.
  2. Відправляють її в сковороду з заздалегідь розігрітим маслом і смажать 3 хв.
  3. Киплячу воду з 'єднують з молоком.
  4. Відправляють у каструлю крупу, заливають отриманою рідиною.
  5. На слабкому вогні відварюють 15 хв., періодично заважаючи.

Поке з кіноа і лососем

Прекрасною варіацією вечірньої трапези буде незрівнянний поке з кіноа. Крупу заливають водою 1:2. Спаржа обов 'язково потрібна свіжа. Після варіння її відразу поміщають в ємність з крижаною водою. Лосось для яства знадобиться слабосолений. Помідори використовують не звичайні, а маленькі черрі. Із зелені чудово підійде свіжа руккола.

Інгредієнти:

  • крупа - 70 г;
  • зелень, риба - по 50 г;
  • помідор - 100 г;
  • спаржа - 70 г;
  • яйце - 1 шт.

Приготування


  1. Крупу старанно промивають, а потім заливають водою.
  2. Відварюють 5 хв. на сильному вогні.
  3. Потім накривають і готують 15 хв. на слабкому вогні.
  4. Подрібнюють решту складових і з 'єднують з крупою.

Салат з кіноа і авокадо

Красивий салат з кіноа і овочами стане головною окрасою столу. Він надзвичайно багатий вітамінами і корисними нутрієнтами. З помідорів беруть черрі, а зелень вибирають на свій розсуд. Відмінно підходить до яства руккола або коріандр. З лимона знадобиться тільки свіжовижатий сік. Створюють яство в салатниці, а потім викладають порційно.

Інгредієнти:

  • крупа - 1 склянка;
  • авокадо - 1 шт.;
  • помідор - 100 г;
  • зелень, масло рафіноване.

Приготування

  1. Відварюють крупу протягом 15 хв.
  2. Масло з соком з 'єднують між собою і приправляють.
  3. Решта складових подрібнюють і перемішують.
  4. Підсипають крупу, і вливають соус, заважають.

Суп з кіноа - рецепт

Не потрібно володіти талантом шеф-кухаря, щоб вдало зготувати суп з кіноа. Треба тільки мати в запасі попередньо заготовлений бульйон на свій смак. Для підсмажування знадобляться цибуля і морквина в рівних кількостях. Ще потрібна консервована квасоля, а приправи вибирають на свій розсуд. Шпинат можна брати як свіжий, так і заморожений.

Інгредієнти:

  • крупа - 50 г;
  • морквина, цибуля - по 100 г;
  • консерви - 150 г;
  • часник - 1 долька;
  • помідор - 400 г;
  • шпинат - 200 г;
  • бульйон - 1,5 л.

Приготування

  1. Замочують на ніч крупу, потім промивають.
  2. Позбавляють від шкурок помідори, потім подрібнюють.
  3. Подрібнюють інші складові.
  4. Роблять підсмажування протягом 3 хв., підсипають часник і смажать ще 3 хв.
  5. Підкладають томати і готують 10 хв.
  6. Заливають бульйон, всипають крупу.
  7. Після закипання підкладають вміст консерви, відварюють 10 хв.
  8. Підсипають решту складових і готують ще 5 хв.

Кіноа з куркою - рецепт

Прихильникам здорового харчування гарантовано сподобається корисне яство - кіноа з куркою. Для готування використовують не калорійне філе. З овочів беруть цибулю, перець і кабачок, із зелені перевагу віддають свіжій петрушці. З приправами не варто переборщувати, щоб не перебити вишуканий смак їжі.

Інгредієнти:

  • крупа - 100 г;
  • овочі - по 1 шт.;
  • м 'ясо - 300 г;
  • зелень - 1 пучок;
  • олія рафінована - 60 мл;
  • вода - 1,5 склянки;
  • сіль, перець.

Приготування

  1. У каструлі кип 'ятять воду, потім підсипають попередньо промиту крупу.
  2. Відварюють продукт 15 хв.
  3. Подрібнене м 'ясо обсмажують з цибулею 15 хв.
  4. Підкладають решту овочів, готують ще 10 хв.
  5. Всинають спеції з зеленню.
  6. Відправляють до перерахованих інгредієнтів крупу і заважають.
  7. Готують кіноа з м 'ясом 5 хв.

Кіноа з грибами - рецепт

Щоб здивувати домочадців, можна зготувати смачне частування - кіноа з грибами без особливих фінансових витрат і кулінарних навичок. З грибів беруть заморожені шампіньйони. Ще знадобиться свіжий огірок, його можна очистити від шкурки, якщо вона тверда. З зелені беруть кріп, але при бажанні його можна замінити будь-якою іншою зеленню.

Інгредієнти:

  • гриби - 400 г;
  • крупа - 1 склянка;
  • ов--- 1 шт.;
  • зелень, олія.

Приготування

  1. Промивають і відварюють крупу 20 хв.
  2. На великому вогні оскаржують гриби.
  3. Після випаровування зайвої вологи підливають олію і смажать протягом 10 хв.
  4. Овоч і зелень дрібно подрібнюють.
  5. З 'єднують всі складові між собою.

Боул з кіноа

Влітку варто зготувати корисну і чудову страву, яка готується нашвидкуруч. Приготування кіноа не вимагає особливих навичок, але є один секрет. До нього роблять соус з лимонного соку, меду та оливкової олії. До смаку додають гірчицю. Помідори беруть сорти черрі, з м 'яса - куряче філе, а зелень - за своїм смаком.

Інгредієнти:

  • м 'ясо - 500 г;
  • крупа - 125 г;
  • авокадо - 1 шт.;
  • помідор - 10 шт.;
  • зелень - 50 г;
  • часник - 2 дольки.

Приготування

  1. Промивають м 'ясо, ріжуть на 2 частини.
  2. Обмазують сумішшю з часнику, олії та спецій, залишають на 20 хв.
  3. Крупу старанно миють, варять у солоній воді 25 хв.
  4. Обсмажують м 'ясо 10 хв. кожну сторону.
  5. Подрібнюють авокадо, з 'єднують всі компоненти.
  6. Поливають соусом і з 'єднують.

Кіноа з креветками - рецепт

Вишукане кіноа з креветками порадує своїм незвичним смаком. Перець знадобиться болгарський, червоного кольору, а морепродукти потрібні заморожені. Помідори беруть маленькі, сорти черрі. Також для готування використовують консервований горошок і улюблені спеції. Добре буде поєднуватися лавровий лист і перець.

Інгредієнти:

  • крупа - 50 г;
  • морепродукти - 500 г;
  • лимон - ^ шт.;
  • перець - ^ шт.;
  • часник - 1 долька;
  • консерви - 1/3 склянки;
  • спеції, олія.

Приготування

  1. Перед тим, як смачно приготувати кіноа, подрібнюють поздовжніми кружечками цитрус.
  2. Відправляють їх у каструлю і варять 5 хв.
  3. Підсипають морепродукти, накривають і доводять до закипання.
  4. Прибирають з вогню і залишають на 5 мін.
  5. Потім морепродукти очищають.
  6. Крупу відварюють протягом 20 мін.
  7. Обсмажують часник з перцем 7 хв., всипають крупу.
  8. Підкладають інші компоненти і готують 5 хв.

Котлети з кіноа

Цей спосіб приготування кіноа має свою хитрість. Після закипання води під час варіння, її зливають і заливають заново. Перець потрібен болгарський. Противник обов 'язково заздалегідь застилають пергаментом. Страву можна не запікати, а обсмажувати на звичайній сковорідці. Чудово буде поєднуватися з салатом.

Інгредієнти:

  • крупа - 4 склянки;
  • морквина, перець, цибуля - по 1 шт.;
  • сухарі, олія - по 2 ст. л.;
  • борошно - 1 ст. л.;
  • яйце, дольки часнику - по 2 шт.

Приготування

  1. Крупу відварюють протягом 20 мін.
  2. Обсмажують подрібнену цибулю-морквину суміш 5 хв.
  3. Підсипають суміш часнику і перцю, готують ще 7 хв.
  4. З 'єднують з іншими компонентами і формують вироби.
  5. Готують при 180 ° С 25 хв.