Як корисніше живитися - в компанії або самостійно?

Як корисніше живитися - в компанії або самостійно?

Їжа в компанії — частина нашої культури. За столом ми признаємося в коханні, спілкуємося з друзями і знайомими, вирішуємо ділові проблеми. Очевидно, що спільна їжа корисна для підтримки соціального статусу. А як їжа самостійно? Вона корисна або шкідлива? Результати наукових досліджень суперечливі.


Їжа — задоволення для тіла, тому ми схильні до переїдання. Особливо важко зупинитися, коли оточення дружно набиває шлунки, розхвалюючи достоїнства блюд.

Дослідники з Американської асоціації серця підтвердили цей факт документально, розрахувавши з математичною точністю, що в компанії люди здатні вчасно зупинитися і припинити "обжираловку" лише в шести випадках з десяти.

Колегам вторять учені з Університету Х'юстону. Їх волонтери, живлячись разом, з'їли за тиждень на 44% більше продуктів, ніж самостійно. І яких продуктів! Жирність раціону, осиленого спільними потугами, виявилася у півтора рази більше звичайного.

Поганий приклад заразливий. З друзями ми їмо повільніше і більше, ніж в спокійній домашній обстановці. Автори дослідження, опублікованого в New England Journal of Medicine, вирахували, що ризик розтовстіти збільшується на 171%, якщо хтось з близьких друзів страждає від ожиріння. Вражає, чи не так?


На підставі цих результатів дослідники дійшли однозначного висновку. На думку американського фізіолога Джона де Кастро(John de Castro), лише їжа власними силами робить живлення правильним, осмисленим і дозволяє відмовитися від зайвих калорій.

Проте це безапеляційне виведення спростовує дослідження медиків з Південної Кореї, опубліковане нещодавно на сторінках Obesity research & Clinical Practice. Вивчивши дані про стан здоров'я і опитавши майже 8 000 чоловіків і жінок, корейці знайшли, що їжа самостійно швидше шкідлива, чим корисна. Особливо страждає від неї "сильна половина" людства.

Чоловіки, хоч би двічі в день що приймають їжу поза компанією, страждають від високого тиску, в їх крові надто багато холестерину. Ризик розвитку ожиріння для них вище на 45%, а метаболічного синдрому(резистентності до інсуліну) — на 64%, порівняно з любителями дружніх посиденьок. Особливо небезпечна "горда самотність" за обіднім столом для неодружених чоловіків. Для них риски втричі вищі.

Корейські жінки від негативних наслідків живлення самостійно страждають менше чоловіків. Схильність до метаболічного синдрому для них найвище на 29%, чим в групі любительок групового живлення. Крім того, на відміну від чоловіків, показники схильності до діабету серед жінок стають менш помітними з урахуванням особливостей способу життя і соціально-економічного статусу.

На жаль, корейські учені, опитуючи респондентів, не цікавилися особливостями їх дієти і причинами, спонукаючими живитися самостійно. Експерти вважають, що в майбутніх дослідженнях слід врахувати такі чинники, як рівень стресу і якість сну, що дозволить пояснити взаємозв'язок між способом живлення і метаболічним синдромом.

Таким чином, між дослідниками з різних країн зав'язалася заочна суперечка. Розмірене поглинання їжі в тиші і спокої допомагає уникнути переїдання, говорять одні. Якщо живитися самостійно — зростає ризик ожиріння і діабету, стверджують інші.