У самовара

У самовара

Немає сумнівів, що цей напій заспокоює нерви і дух. Шкода, що це розуміють не в усіх країнах. Конференції з мирної співпраці приносили б більше позитивних результатів, якби проходили за самоваром, — це слова Марлен Дитрих з книги Азбука мого життя. Велика жінка, звичайно, виділила найголовніше достоїнство чаю. А наскільки б люди були здоровіші, якби правильно пили цей чудовий напій...

Маг і чарівник

Першими цілющі властивості чаю помітили і оцінили китайці. Старокитайська медицина відмічає, що "чай є рослина незвичайно корисна хто його вживає, у того духовні здібності будуть чисті і свіжі. Чай посилює дух, пом'якшує серце, видаляє втому, будить думку і не дозволяє оселитися ліні, полегшує і освіжає тіло, прояснює сприйнятливість.". Згідно з трактатом "Чайний Канон", написаному китайським мудрецем Лу Ю близько 1200 років тому, чай робить як мінімум 17 позитивних ефектів на організм людини. Цей чарівний напій покращує циркуляцію крові, видаляє з організму алкоголь і інші шкідливі речовининаприклад, жир і нікотин), зміцнює імунітет, покращує обмін речовин і насичує організм киснем. А ще він очищає і тонізує шкіру, допомагає при анемії, покращує процес травлення, послабляє болі в суглобах, добре угамовує спрагу, зменшує стомлення і усуває депресії. Одним словом, "солодкий спокій, якого ти набудеш від вживання цього напою, можна відчувати, але описати неможливо".

У Європі чай спочатку теж вживали виключно як ліки. Про це свідчить, скажімо, французький медичний довідник XVIII століття Відвар чаю приймати з найбільшою обережністю. Він корисний при хворобах мозку і грудей і при хворобах нижньої частини живота. Запобігає апоплексичному удару, паралічу і катару. Що приймається разом з молоком, чай корисний також астматикам, сухотним і тим, хто страждає легеневими захворюваннями. Одним словом, він вводить в кров ті природні флюїди, які визначають здоров'я.

Звідки сила?

Благотворна дія ароматного напою на людський організм пояснюється присутністю в нім понад 300 з'єднань, здатних чинити найрізноманітнішу дію — тонізуючу і заспокійливу, закріплюючу і очищаючу, зігріваючу і таку, що приносить прохолоду. У листі чайного куща містяться дубильні речовинитаніни), кофеїн, теофилин, теобромін і інші алкалоїди, ефірні чайні олії, флавоноїди, ціла криниця вітамінів З, В1, В2, провітаміни А, До, РР і Р, а також макро— і мікроелементи.

Найважливішим вітаміном цього напою є рідкісний вітамін Р, який стимулює засвоєння вітаміну С і утримує його в організмі. Цей вітамін зміцнює стінки судин, запобігаючи внутрішнім крововиливамкуди до нього Лизивиту-С!). Теобромін і теофилин мають виражену судинорозширювальну дію і сприяють зниженню артеріального тиску.


Дослідження показали, що теотанин, що також міститься в чаї, здатний пригнічувати зростання і навіть вбивати таких страшних "звірів" як дифтерійна паличка, стрептококи і золотистий стафілокок. Дубильні речовинитаніни і катехіни) будь-яких чаїв виводять з організму різні токсини і радіоактивні речовини.

У цьому чарівному напої міститься значна кількість кверцетину, який знижує ризик ракових новоутворень і серцевих захворювань.

У зеленому чаї представлена мало не уся таблиця Менделєєва фтор, цинк, марганець, калій, кремній, фтор, йод, фосфор і навіть золото. Він стимулює кровотворення і утворення протромбіну в печінці. Цей напій покращує окислювально-відновні реакції в організмі, благотворно впливає на роботу печінки, бруньок, підшлункової залози і селезінки.

Чорне і зелене

Якщо ви чаюєте по кілька разів на день, але благотворна дія напою на вас ніяк не позначається, це означає тільки одне: ви п'єте "неправильний" чай.

Суху чайну заварку треба зберігати в особливому місці, ізольованому від продуктів, що мають різкий запах. Чай не слід тримати в початій пачці: його необхідно пересипати в спеціально відведений для цього посуд з кришкою.

Краще всього, якщо заварювальний чайник виготовлений з глазурованої кераміки, фарфору або скла алюмінієві і чавунні псують смак чаю. До заварювання чорного чаю порожній заварювальний чайник має бути добре прогрітийдля цього 2-3 рази обполосніть його окропом). Коли вода у великому чайнику закипить "білим ключем"пам'ятайте, що перекипіла вода надає чаю жорсткість, обідняє його і майже повністю позбавляє аромату), засипте суху заварку з розрахунку — 1 чайна ложка на склянку окропу плюс ще одна ложка і відразу залийте водою до половини об'єму. Закрийте чайник кришкою, згори накрийте льняною серветкоюа не ватною "бабою"). Настоюйте 5 хвилин, потім долийте окріп.

Оскільки зелений чай має більшу концентрацію активних речовин, розрахунок кількості сухого чайного листа тут інший — 1/2 чайних ложки заварки на склянку. Заливайте її не окропом, а кип'яченою водою температурою приблизно 70 С. Випивши половину заварки, можете наповнити чайник знову.


Як би не був корисний зелений чай, не усім подобається його своєрідний смак. Ось тут хороші добавки пряно-ароматичних і пряно-смакових рослин — шипшини, м'яти, меліси, материнки. Тільки не додайте цукор — це погіршить смак чаю. Такий напій краще всього пити з сухофруктами або медом.

Пийте завжди тільки свіжозаварений чай. Китайці вважають, що через 20 хвилин після заварки чай перетворюється на "отруту гримучої змії". На Сході чай прийнято пити за годину до їди або через дві години після неї.

Пора пити чай

Зелений чай рекомендується при гарячкових станах, ожирінні, отруєннях алкоголем, гастриті зі зниженою кислотністю.

При ревматизмі і хронічному гепатиті допоможе такий настій: чайну ложку сухого зеленого чаю залийте 1/2 склянки окропу, настоюйте 10 хвилин, потім процідите. Приймайте три рази в день по 60-80 мл

При коліті настій зеленого чаю приймають по 2 їдалень ложки чотири рази в день. Крім того, захололий до кімнатної температури настій використовують для клізм.

Теплим міцним настоєм зеленого чаю корисно полоскати горло при ангіні, ларингіті і фарингіті, а також рот — при виразках на яснах або мові і стоматиті. Цю процедуру слід проводити кілька разів в день, і незабаром ви відчуєте полегшення.

При нежиті закопуйте на ніч в обидві ніздрі по 3-4 краплі теплого настою.

Компрес із зеленого чаю знімає біль від забить, вивихів, розтягування зв'язок. Для цього сухий зелений чай поварите впродовж 15-20 хвилин. Теплу вологу чайну гущу накладіть на травмоване місце і накрийте спочатку компресним папером, потім тканиною, і перебинтуйте. Періодично знімаючи верхній шар пов'язки, змочуйте гущу теплим настоєм чаю, щоб вона не висихала і не остигала.


Відвар чаю1:10), приготований кип'яченням на повільному вогні5-10 мін), здатний попередити або усунути кровоточивість слизової оболонки ясен, шлунку і кишечника.

Відвар зеленого чаю дуже ефективний при лікуванні дизентерії 100 г зеленого чаю залийте 2 л води, настоюйте 30 хвилин, кип'ятіть, періодично помішуючи, впродовж години. Отриманий відвар профільтруйте через 2-3 шари марлі, а залишокзаварку) знову залийте літром води і кип'ятіть 40 хвилин, після чого також процідите. Отримані рідини змішайте, розлийте в чисті пляшки і бережіть в холодильнику. Приймати цей відвар слід по 1-2 їдалень ложки 4 рази в день за 10-30 хвилин до їдидітям до року його дають чайними ложками, а старше за рік — десертними). При гострій дизентерії пийте відвар 5-10 днів, при хронічній — 15-20 днів.

Чорний чай дуже корисний при бронхітах, пневмонії, виснаженні, анемії, виразковій хворобі, гастриті з підвищеною кислотністю. Чай з невеликою кількістю яблучного оцту або меду корисний поліартритом, що страждає, суглобовими і м'язовими болями, а також при хронічному ларингіті.

Чай з чорничним варенням або гранатовим сиропом — ефективний протидіарейний засіб.

Використану чайну заварку, а також міцно заварений чай можна застосовувати у вигляді компресів при лікуванні різного роду опіків і гнійних ран. І ще: протерши шкіру міцним настоєм чорного чаю, ви не обгорите на сонечку. Примочки з міцного холодного настою чорного чаю корисні при зовнішньому геморої.

Але і це ще не усе. Хитрі китайці, наприклад, висушують використану заварку на сонці і. набивають їй подушки. Слабкий аромат чаю, що пробивається крізь наволочку, допомагає добре виспатися, зняти втому і нервову напругу.

Оскільки будь-які чаї містять фтор, їх помірне вживаннябез цукру!) зміцнює зубну емаль і запобігає карієсу.

Будьте пильні

1. Протипоказанням для прийому зеленого чаю вважаються гастрит з підвищеною кислотністю і виразкова хвороба шлунку і дванадцятипалої кишки. У тих, що страждають цими захворюваннями зелений чай може викликати печію, болі в шлунку, в окремих випадках — кишкову кольку. Не рекомендується зелений чай і гіпотонікам.


2. Міцним чорним чаєм не можна зловживати при підвищеній збудливості, безсонні, органічних захворюваннях серцево-судинної системи, атеросклерозі і гіпертонії. Надмірне споживання цього напою може викликати варикозне розширення вен, погіршення травлення, серцебиття, шум у вухах, безсоння, замки і ожиріння.

3. Будь-який міцно заварений чай шкідливий хворим з підвищеною функцією щитовидної залози.

Марія КНЯЗЄВА, цілитель