Топінамбур у рецептах народної медицини

Топінамбур, або земляна груша, рослина не тільки гарна, але і корисна. За ефективністю впливу на організм народна медицина прирівнює його до золотого кореня.


Присутність клубнів топінамбура в нашому меню попереджає відкладення солей, інсульт і надає загальноукріплюючу дію. Листя, стебла і квітки рослини використовують для профілактики і лікування діабету, подагри, шлунково-кишкових захворювань, малокрови, сечокам 'яної хвороби, атеросклерозу, ожиріння, хвороб нервової системи. Ось тому в городі багатьох людей ця рослина займає почесне місце.

"Топінамбур їдять як салат, промив листя, стебла і квітки і полив їх рослинною олією, клуби - свіжими, без солі і приправ, 3 рази на день за півгодини до їжі по 50г. Шкірку з клубнею знімати не треба, а просто ретельно промити під проточним струменем води.


Також з клубнів топінамбуру готують відвар, який народна медицина рекомендує пити 2-3 рази на тиждень. На 1-2л води треба взяти 5-7 сирих клубнів або 3 столових ложки сухих. Пити до 1 літра вдень - він знижує артеріальний тиск, вміст цукру в крові, підвищує гемоглобін, благотворно діє на роботу підшлункової залози.

З топінамбура виходить смачний поживний вітамінізований напій. Молоді стеблі разом з листям заготовляють до і під час цвітіння, висушують. 15-20г сировини наполягають в 1л кип 'яченої води. Настій проціжують, віджимають і п 'ють замість чаю до 1 літра на добу. У цей відвар корисно додавати до нього варення або мед.

При зжозі, підвищеному тиску і головному болю омогає сік топінамбуру. Для цього вранці приймають по 2 столові ложки соку з топінамбуру, змішаного з рівною кількістю води. Для отримання соку пропускають очищені і вимиті клубні через соковижималку. Зберігають сік у холодильнику.