Соєвий соус: чим корисний, в які блюда можна додати?

Соєвий соус: чим корисний, в які блюда можна додати?

Соєвий соус часто використовують любителі східної кухні. Він є темно-коричневою рідиною з яскравим запахом. Соус отримують з сої. Цей продукт часто подають в ресторанах до блюд японської і китайської кухні. Соєвий соус також можна придбати в магазині, щоб використати в домашніх умовах. Виникає питання, яка користь і шкода від цього продукту. Треба розібратися у властивостях соусу, а також дізнатися, як його можна використати.

Користь соєвого соусу

Соєвий соус - одна з найпопулярніших заправок готових блюд. Учені провели дослідження і дізналися, чим корисний і шкідливий цей продукт. Якщо в помірній кількості вживати соус, тоді вдасться особисто оцінити його властивості. Продукт багатий антиоксидантами. Ці речовини були відкриті відносно нещодавно. Саме вони відтягують процес старіння.

Фахівці стверджують, що помірне вживання соєвого соусу знижує вірогідність виникнення онкології. Для жіночого організму продукт теж корисний.

Можна спостерігати наступні ефекти:

  • Зморшки з'являються значно пізніше.
  • Знімаються симптоми менопаузи.
  • Зменшується ризик появи раку молочної залози.

Гінекологи радять жінкам старше 35 років включити у свій раціон соєвий соус. Він, до речі, також корисний для серця, посудин і шлунково-кишкового тракту. Продукт багатий вітамінами і мінералами, тому його вживання позитивно позначиться на здоров'ї.


Шкода

У складі соусу міститься велика кількість солі. З цієї причини його вживання слід обмежити. При зловживанні солі може виникнути подагра, артрит, хвороби нирок. Соус може провокувати алергію у дітей. З цієї причини він дозволений тільки тим дітям, яким виповнилося 5 років.

Людям з ендокринними хворобами варто відмовитися від соєвого соусу. У нім є присутнім естроген, і невідомо, як гормони поведуться в організмі.

Способи застосування

Соус часто використовується для приготування східних блюд. Він затребуваний при поданні суші і роллов. Також добавка підходить для риби, м'яса, овочів і навіть борошняних виробів. Його використовують для приготування фунчози.

Продукт можна додавати і в інші блюда на власний розсуд. Головне, не зловживати соєвим соусом, щоб в організмі не було надлишку солі.