Шоколад підвищує або знижує тиск?

Шоколад підвищує або знижує тиск?

Шоколад - це продукт, байдужих до якого практично немає. Але, на жаль, улюблене дорослими і дітьми ласощі іноді опиняються в списку протипоказань. Адже прийнято вважати, що шоколад шкідливий, наприклад, для гіпертоніків, і для підтримки тиску в межах норми вони повинні повністю виключити його з раціону. Чи так це насправді? Давайте розбиратися.

Не все шоколад, що їм зветься

Розпочнемо з того, що шоколад шоколаду розбрат. Він буває молочний, гіркий, з різними добавками і без них. Звичайно, склад будь-якого продукту повністю визначає і його властивості. Молочний шоколад не є натуральним, і його компоненти не самим кращим чином позначаються на самопочутті гіпертоніків: велика кількість цукру, підсолоджувачів, консервантів, добавок, підсилювачів смаку і ін. дійсно підвищує артеріальний тиск, негативно впливає на стан посудин і серця. Те ж саме відноситься і до білого шоколаду. Тому що страждає гіпертонією такі продукти протипоказані. Але не поспішайте зневірятися. Адже є ще натуральний шоколад, і він заслуговує на особливу увагу.

Шоколадний мінімалізм

Якщо Ви візьмете в руки плитку справжнього гіркого шоколаду і почнете вивчати склад, Ви не побачите там довгого списку складних і незрозумілих інгредієнтів. Ідеальний виріб складається усього лише з двох компонентів: какао-олії і какао-порошку. У складі не відшукаються ніякі додаткові олії тваринного або рослинного походження, складні штучні добавки і навіть цукор. Єдине, що ще можна буде там побачити, - це різні сухофрукти(наприклад, чорнослив, фініки, родзинки, курагу), а також горіхи і насіння.

При купівлі будь-якого шоколаду звертайте увагу на відсотковий вміст какао: воно має бути максимально високим. У хорошому, якісному шоколаді какао-бобів міститься не менше 75%.

Річ у тому, що натуральний гіркий шоколад має високий вміст поліфенолів. Саме за рахунок їх здійснюється потужний антиоксидантний захист, який не допускає окислювальний стрес і активно бореться з вільними радикалами. Завдяки таким властивостям гіркий шоколад проробляє свою корисну для організму роботу:


  • сприяє виробленню в капілярах спеціальних речовин, які нормалізують тиск;
  • зміцнює сердечний м'яз;
  • робить посудини еластичними;
  • знижує в крові рівень "поганого" холестерину і підвищує рівень "хорошого";
  • у денний час покращує концентрацію уваги, а в нічне - робить глибоким і спокійним сон;
  • знімає депресивні стани, тривожність, вирівнює емоційний фон.

Тому гіпертонікам на початкових стадіях захворювання вживати гіркий шоколад не просто можна, а треба. Але це відноситься до тих людей, у яких тиск не перевищує значення 140. Кількості 20г. в день 2-3 разу в тиждень їм буде цілком досить для хорошої роботи серця і нормалізації кровотоку. Не варто старатися, адже навіть у використанні корисного продукту треба знати міру, інакше ліки легко звертаються в отруту. Регулярне споживання невеликої кількості гіркого шоколаду приведе до стабільного зниження тиску на 10 одиниць для тих, у кого гіпертонія 1 або 2 міри.

Тим, у кого тиск більше 140 одиниць, з шоколадом, навіть з найкориснішим і натуральнішим, потрібно бути обережними: какао-боби здатні спровокувати гіпертонічний криз. В цьому випадку заміните шоколад фініками - вони послужать прекрасною альтернативою.

Гіпотоніки можуть із задоволенням поласувати в помірних кількостях без шкоди для здоров'я смачним і корисним десертом: їм гіркий шоколад нормалізує тиск і знижує головний біль.

Звичайно, одними тільки ласощами неможливо вилікувати таке складне захворювання. Підхід має бути комплексним. І вже, звичайно, ні в якому разі не припиняйте прийом медикаментів, призначених лікарем.

Варто також бути обережними тим, у кого цукровий діабет, захворювання підшлункової залози або алергія на білок какао. Їм краще зовсім виключити шоколад зі свого раціону.

Наука на варті здоров'я

Учені упродовж довгого часу сперечалися: який же вплив робить шоколад на тих, що страждають гіпертонією? Підвищує або знижує? І ось, десятиліття наукової роботи не пройшли дарма: в 2006 році на з'їзді кардіологів учені офіційно заявили, що поліфеноли, що містяться в какао-бобах, чинять наступну дію:

  • захищають клітини організму від в'янення і окислювального стресу;
  • перешкоджають хвороби Альцгеймера, живлять клітини мозку і не допускають їх старіння;
  • значно знижують вірогідність розвитку атеросклерозу;
  • перешкоджають утворенню бляшок в посудинах.

Тобто тромби не утворюються, кров не згущується і спокійно циркулює, артеріальний кровотік приходить в норму.


Де дістати "правильний" шоколад?

У відділах здорового харчування, інтернет-магазинах зараз предостатньо корисного шоколаду з відмінним складом. Головне вивчайте інгредієнти і пам'ятайте, що для цього продукту справедливе одне правило: чим менше компонентів, тим краще. Ви також можете приготувати шоколад самостійно, тим більше що це дуже просто і не вимагає особливих кулінарних навичок і складних інгредієнтів: досить придбати какао-олію і какао-боби.

Якісний шоколад не коштуватиме дешево. Він також відрізняється наступними властивостями:

  • при розламуванні чутний виразний тріск;
  • повільно тане у роті, але не плавиться при кімнатній температурі;
  • плитка не покрита білим нальотом, має приємний натуральний запах.