Що їдять індійські довгожителі? Беремо собі на замітку!

Що їдять індійські довгожителі? Беремо собі на замітку!

Продукти харчування - це дивовижна частина нашого життя. Адже вони здатні як отруїти існування у прямому розумінні слова, так і творити справжні дива. Наприклад, подовжувати активний вік до сотні і більше років. Мене уразив випадок батьківства знаменитого довгожителя з індійського села, який  потрапив в Книгу рекордів Гіннесу, уперше узявши на руки первістка в 94 роки! Адже він - не єдиний житель багатоликої Індії, який дожив до похилих років, і повний сил.


Тоді я замислився, а що ж такого особливого їдять індуси? І, взагалі, який спосіб життя вони ведуть? Розповім вам пару слів про того самого індійського селянина на ім'я Рамаджит Раджав, який через два роки після народження першого сина вже дякував небесам за появу на світ другої дитини. Сам Раджав стверджує, що не знає свого точного віку. Але йому може бути і більше ста років. Ну, а його дружина, звичайно, за мірками довгожителів молода, але і вона уперше стала мамою в 54 роки. Що не менш дивно.

Поважний старець бадьорий і веселий, з ранку і до вечора займається важкою фізичною працею на землі. І не куштує нічого синтетичного, з шкідливими добавками. У бідних землеробів немає залежності від гаджетів, а своє меню і розпорядок дня вони вибудовують за законами матінки-природи, по її дивовижних біоритмах. Молодий батько, якому давно за 90, усмішливий і веселий. Ну, а що? Сонце світить, улюблена дружина поруч, дітвора росте. І бідність не затьмарює його оптимізму.

Індійські мудреці не ликом шиті, і проголосили, що вогонь травлення в організмі вторить бігу сонця. Світило повністю піднялося над горизонтом - треба трохи почекати, поки внутрішнє полум'я розгориться, і тоді снідати, приблизно в 10 ранку. Легкі салати зі свіжих простих овочів, трохи фруктів. Прісні цельнозерновие перепічки, деякі види яких просто висушують на сонці, не печуть.

Справжня криниця вітамінів - сонячний національний фрукт, манго. Над головою ростуть кокоси, які раз у раз падають на перехожих, що зазівалися. Соковиті, величезні грейпфрути, лічі, папайя, а так само джекфрут і маракуйя. Для місцевих жителів такий фруктовий набір - звичайна справа. А у російських туристів ока з незвички розбігаються.


Традиційний індійський чай на наш смак здасться отаким пряним дивом: він вражаюче насичений, з гострим смаком. Індійцям-старцям - саме воно, а у нашої людини може і свідомість помутніти. Тому як чай діє спочатку міцно, з алкогольним ефектом. П'ють лимонний німба-пані - особливий різновид чаю; імбирний чай збадьорюючої прохолоди. Захотілося з ранку випробувати десерту - будьте люб'язні: ось вам найкорисні сухофрукти, поживні горішки. Ну, а якщо ви не прагнете до правильного способу життя і друга сотня років не входить у ваші плани, то можна поласувати джалеби - спіралевидним кренделем в цукровому сиропі. Чи сирними кульками в згущеному молоці.

В розпал дня, а саме, опівдні, травний вогонь досягає свого піку. Індійські трудівники відпочивають трохи від справ і куштують свій обід,- гарячий, щільний і ситний. "Нарешті"!  - можуть вигукнути наші читачі. Хоч щось близьке рідному російському меню! Величезного шматка м'яса в індійських правильних супах ви не знайдете. Для того, щоб жваво бігати в дев'яносто-сто років, супчик має бути виключно вегетаріанським. (Але така думка індійських хранителів мудрості, а не моє). Овочеве перше блюдо, легкий суп-пюре з квасолі, сочевиці або гороху; порція відвареної вівсянки, рису або гречки з незвичайними соусами і тарілка тушкованого овочевого асорті, - так виглядає левова частка обіднього меню. Фруктовий салат стане відмінним десертом(до речі, фрукти і гострі прянощі - вже чи не в них криється секрет вдалого батьківства і материнства старородящих індійських пар?). Не забувають чорноокі індуси і про перепічку грубого помелу.

Напередодні заходу, о 18 годині, пожежа травлення поступово затухає. Тому вечеря для жителів жаркого древнього краю - вісник легкості. "А як же добра порція смаженої картошечки"?! - сплескає руками російська людина. Ні, немає, і ще раз, немає. У Індії ви зможете повечеряти сиром, сиром і тими ж соковитими фруктами, які я вже згадував.

Сивоволосий дід, що жує після трапези, у якого цілі усі власні зуби, - явище цілком звичайне для далекої країни. І що ж там жує сухорлявий, хирлявий селянин? Пахучі спеції або листя бетелю: для свіжого дихання і шлункових процесів. Пойду-ка, випробую коріандр, гвоздику або фенхель. Чим не російські замінники освіжаючої жуйки? І бургер доки відкладу з чіпсами чимдалі. Дивишся, ще десяток-другой рочків в старості додасться!

Рейтинг автора

Автор статті

Микола Павленский


Написано статей

5