Голубика - корисні властивості і протипоказання

Голубика - корисні властивості і протипоказання

Голубика доводиться родичкою чорниці і в природних умовах росте переважно в Північній півкулі. Ягода знайшла широке застосування не тільки в кулінарії, але і в лікувальних цілях. Її характерна особливість - м 'який і приємний смак. Вивчимо корисні властивості голубики докладніше.

Склад і калорійність голубики

Головна діюча речовина у складі голубики - вітамін C. Правда, в ній також присутні й інші корисні антиоксиданти, що оберігають організм від негативного впливу вільних радикалів.


Голубика має унікальну властивість покращувати еластичність стінок судин, що особливо важливо людям зі схильністю до утворення холестеринових бляшок. У цій ягоді присутні антоціани, які протидіє формуванню пухлин, а також марганець, нормалізуючий показник цукру, що дуже корисно для людей з діабетом.

У голубики невисокий глікемічний індекс, тому ягоду можуть вживати люди з діабетом, а також ті, хто не хоче поправитися.

Дуже корисний і сік, приготований з цих ягід. Його використання забезпечує зниження цукру в крові і нормалізує метаболізм в тканинах. Що стосується калорійності ягід, то на кожні 100 г голубики припадає всього 35 ккал.


Корисні властивості голубики

Ягоди багаті на вітаміни та мінеральні речовини, сприяють профілактиці проблем із зором, перешкоджають дисфункції серцево-судинної та ендокринної систем.

Вживання голубики і чорниці сприяє зняттю втоми з очей, особливо якщо людина любить проводити багато часу за комп 'ютером або за читанням книг. При такому впливі знімаються як суб 'єктивні, так і об' єктивні симптоми, які турбують людину.

 У Японії ягоду вживають для запобігання прошарку сітківки ока або в лікуванні дегенерації жовтої плями, що вже почалася.

Інший цікавий ефект від вживання голубики - здатність ягоди нормалізувати тиск і перешкоджати інфаркту міокарда. Голубика може знижувати ймовірність зіткнутися з цією неприємною недугою на 30-36%. Докази тому виявлені британськими вченими.

Благотворний ефект голубики на судини і серце пояснюється присутністю антиоксидантів у складі ягоди, які безпосередньо впливають на гладку мускулатуру цих органів.


Особливо добре використовувати голубику для ранньої профілактики різного роду патологій серцево-судинної системи. А тим, хто вже лікується від гіпертонії і приймає спеціальні препарати, можна задіяти голубику як додатковий інструмент для поліпшення здоров 'я.

Відзначається благотворний вплив голубики і на роботу головного мозку. Вчені виявили комплексний сприятливий ефект від вживання цієї ягоди на центральну нервову систему. У людини, яка включає голубику в своє меню, краще проходять уявні процеси, знижується ймовірність виникнення старечих недуг.

 Інші ефекти від регулярного включення голубики в раціон:

  • Поліпшення довгострокової і короткочасної пам 'яті. Цьому сприяє вплив речовин яоди на вироблення дофаміну, особливого нейромедіатора.
  • Запобігання хворобі Альцгеймера. У складі голубики міститься птеростильбен, який уповільнює знищення нервових клітин.
  • Покращення уваги. Вживання голубики покращує здатність людини розпізнавати та аналізувати інформацію.

Включення ягоди в щоденне меню сприятливо відображається на мислових процесах, пам 'яті та інших функціях мозку.

Завдяки своїм біологічно активним речовинам голубика здатна запобігати цукровому діабету і нормалізувати рівень глюкози в організмі. Канадські вчені виявили, що вживання ягід сприяє поліпшенню чутливості м 'язової і жирової тканини до інсуліну, завдяки чому глюкоза швидко захоплюється цими клітинами з кровотоку.


 Американські вчені змогли виявити, що середньодобовий показник цукру в плазмі крові падає, якщо щодня протягом 2 тижнів вживати ягоди голубики.

 Корисні властивості голубики для вагітних полягають у тому, що вона здатна запобігати аномалії розвитку плоду. Не тільки дорослим, але і дітям можна рекомендувати її їсти, так як "синій виноград" являє собою поклаг антиоксидантів, вітамінів і мінеральних речовин, таких необхідних для повноцінного зростання і розвитку організму.

Вона позитивно впливає на навчання дитини, покращує її імунітет, сприяє нормалізації функції шкіри, в тому числі завдяки вітаміну C, який забезпечує швидке загоєння будь-яких шкірних проблем.

Протипоказання

 Голубика має як корисні властивості, так і протипоказання для жінок і чоловіків. Вживання ягоди небажане, якщо спостерігаються алергічні реакції, сечокам 'яна хвороба. Голубика сприяє утворенню каменів у сечовидних шляхах.

  Ягоди корисно вживати вагітним жінкам, але при цьому обмежується їх кількість - не більше 200 г на день. Інших відомих обмежень до вживання ягоди немає.


Застосування голубики при різних захворюваннях

Корисні властивості голубики не варто піддавати сумнівам. Можна позначити цілий ряд хвороб, при яких лікарі рекомендують її вживання. До складу ягоди входять різноманітні речовини, здатні справлятися з симптоматикою патологій, що зачіпають різні системи та органи.

Але такі засоби, які відносяться насправді до сфери народної медицини, слід вживати за відсутності алергічної реакції на компоненти. Крім того, не завадить попередньо порадитися з лікуючим лікарем.

 Фахівці підкреслюють, що голубика корисна абсолютно при будь-якій формі діабету. Пояснюється це тим, що ягода характеризується низьким глікемічним індексом, відповідно, не підвищує глюкозу в крові. До того ж включає спеціальні з 'єднання, що уповільнюють процес прогресування хвороби. Ці ж компоненти уповільнюють старіння і зміцнюють імунітет. З їх допомогою можна привести в норму функцію міокарда.

Голубику можна вживати при запорах, щоб уникнути застійних процесів в організмі. Ягоду їдять не тільки в чистому вигляді, а й готують на її основі компоти і морси. Вона багата рослинними волокнами і клітковиною, завдяки яким можна швидко і м 'яко впоратися з цією делікатною проблемою.

Як правильно вибрати голубику

 У свіжої ягоди повинна бути гладка поверхня, рівномірне забарвлення і пружна структура. Якщо гілочки не відокремлені від плодів, то можна подивитися на листя. Вони повинні бути зеленими, як і самі черенки.


 Бажано, щоб ягоди були однаковими за розміром і зрілими. У цієї ягоди яскравий аромат. Він буде не таким інтенсивним, якщо плоди зібрали занадто рано, а потім дали їм відлежатися. Хоча ця особливість може відрізнятися залежно від сорту.

Краще купувати ягоди там, де можна запросити угоду з виробником на поставку ягід. 

Скільки і як зберігати

 Голубика не втратить корисні властивості в разі правильного приготування. Є кілька способів заготівлі ягід: заморозка, замочування в звичайній воді, обсипання цукром і приготування у вигляді варення і джему. Також деякі господині воліють сушити ягоди в духовці.

Якщо заморозити плоди, то голубика збереже в такому стані свої поживні властивості протягом декількох років. Але експерти рекомендують все ж вжити її в перший рік після збору.

Підсумки

  • Голубика може стати цінним джерелом різних корисних для організму речовин.
  • Систематичне вживання ягоди сприяє зміцненню серця і судин, допомагає боротися з симптомами цукрового діабету, покращує пам 'ять, зір, імунітет.
  • Голубику можуть вживати як дорослі, так і діти. Для повноцінного розвитку ягоду рекомендується включати в меню для вагітних.