Листя земляники на зиму: збір і заготівля, профілактика від захворювань

Листя земляники на зиму: збір і заготівля, профілактика від захворювань

З приходом літа починається заготовка на зиму різних смачних і корисних продуктів. Лісова і садова земляника - один з найулюбленіших. Ця ароматна ягода нагадає про літо суворої зими. Однак мало хто знає, що, крім плоду, дуже корисно заготовляти і листя рослини.

Коли збирати

Земляничне листя необхідно збирати під час цвітіння і плодоношення куща. Як правило, це період з кінця червня по серпень місяць. Бажано вибрати для цього сухий сонячний день. Буде відмінно, якщо за кілька днів до збору пройшов дощ, який прибрав з листочків пил.

Листя земляники для заготівлі потрібно брати і не молоді, і не старі, насиченого зеленого кольору. На них не повинно бути плям чи інших пошкоджень. Зривати їх потрібно акуратно, щоб не пошкодити гілочки рослини.

Якщо ви збираєте листя в лісі, ділянка повинна бути далеко від автодоріг і підприємств. Тоді заготівля вийде екологічно чистою. Дуже багато хто висаджує землянику на дачних ділянках. Зелень такої рослини теж цілком підійде для заготівлі.

Чи знаєте ви? Земляника з 'явилася на нашій планеті понад 60 млн років тому.


Сушка

Як і більшість інших рослин, земляничне листя не рекомендує сушити на відкритому сонці. Правильно буде розкласти їх тонким шаром на тканині або папері і помістити в темне місце. Воно обов 'язково має бути добре провітрюваним. Найкраще підійде горищне приміщення або альтанка. Пару разів на день листочки потрібно перевертати. Бажано, щоб погода була суха і сонячна.

Не буде перешкодою, якщо сушити зелень земляники в духовці. Для цього противник потрібно застелити пергаментом і розкласти на нього листочки тонким шаром. Якщо є бажання, їх можна трохи подрібнити. Сушити необхідно, завадячи, при температурі 50-60 ° С. Бажано привідкривати дверцята духовки 1 раз на 20 хвилин.

Є ще один цікавий метод сушіння земляничного листя в духовці. Перед процесом їх зминають до стану виділення соку. Після цього скручують між долонями і поміщають у прохолодне місце в емальовану або скляну ємність до напівсуток. За цей час з ними відбудеться процес малої ферментації.

Важливо! Температура духовки при сушці не повинна бути вище 90 ° С. В іншому випадку корисні речовини продукту повністю або частково зруйнуються.

Після цього рулетики викладаються на противагу з пергаментом і сушаться так само при температурі до 60 ° С. Рулет висушений, коли він не прилипає до руки, а скочується з неї. Знавці зазначають, що після такого процесу листя зберігають більше корисних речовин.

Зберігання

Існує кілька способів зберігання висушеного земляничного листя. Можна зберігати їх у паперових або тканинних мішечках. Однак при цьому існує ймовірність того, що в них можуть завестися шкідливі комахи. Тому більшість господарок рекомендує використовувати для зберігання емальований або скляний посуд, який щільно закривається. Періодично кришку потрібно відкривати, щоб перевірити стан продукту і дати доступ кисню.

Профілактика земляники від захворювань: як вилікувати листя рослини

Якщо земляничні кущі висаджені у вас на дільниці, то є ймовірність їх зараження грибками та іншими недобрими хворобами. Є кілька рекомендацій, як цього уникнути. Перше і найважливіше - не можна давати ягоді рости на одному і тому ж місці більше 3 років. Її хоча б раз протягом цього часу потрібно пересаджувати на нове місце.


Земляника часто страждає таким захворюванням, як бура плямистість. Для її профілактики ранньою весною рекомендується обробляти кущі фунгіцидами. Обробку слід робити якомога раніше, але при цьому температура повітря повинна бути від 15 до 20 ° С.

У період цвітіння і плодоношення, а так само до цього з періодичністю 1 раз на кілька тижнів кущі можна обприскувати безпечним розчином перекису водню. Для цього столову ложку 3% -го препарату розводять в 1 літрі води. Цей метод захистить листя від шкідників і дасть додатковий кисень. Розчин можна також вносити під корінь земляники.

Важливо! Земляничний куст може захворіти, якщо поливати його холодною водою. Для поливу потрібно використовувати тільки теплу і відстійну воду.

Корисні властивості

Аркуш земляники містить масу вітамінів і корисних речовин. Особливо хочеться виділити хінну, яблучну кислоти, дубильні речовини, вуглеводи. У завареному вигляді або у вигляді різних настоянок листочок допоможе від багатьох захворювань, а також він працює як загальноукріплюючий засіб.

Напої з листя земляники

Лекарі-народники здавна використовують земляничний лист для лікування та профілактики захворювань. Існує маса рецептів снадобій з листя земляники. Далі найпопулярніші з них.

Чай.

Чай із земляничних листочків - популярний засіб для зміцнення імунітету та лікування хворей. Для його приготування 1 чайну ложку сухого листя заливають 1 склянкою окропу. Через короткий проміжок часу його можна пити як звичайний чай.

Вам буде цікаво дізнатися, про властивості і

Відвар

Відвар із земляничного листа принесе користь при малокровії і загальній втомі організму. Для цього 2 столові ложки листя варять до 20 хвилин, а потім наполягають протягом 1 години. Як правило, таке снадоб 'я приймають по 1 столовій ложці до 4 разів на день.


Настій

Для приготування настою достатньо помістити чотири ложки листя в півлітровий термос і залити окропом. Напій потрібно дати постояти близько 2 годин. Якщо приймати снадоб 'я по 1 столовій ложці 4 рази на день, це допоможе при гіпертонії і нормалізує роботу шлунка.

Чи знаєте ви? Існує повір 'я, що землянику потрібно збирати одному і в тиші. Якщо при цьому думати про бажане, воно неодмінно збудеться.

Спиртова настоянка

Спиртову настоянку краще готувати зі свіжого земляничного листя. На півлітра горілки або спирту їх знадобиться до 5 десятків. Зелень заливається рідиною і наполягається в темному місці близько 1 тижня. Також можна перед приготуванням приварити листочки. Вживати по 1 чайній ложці до 3 разів на день. Це допоможе зміцнити імунітет, підвищити якість крові, допоможе при гіпертонії та інших захворюваннях.

Виявляється, не тільки ягоди, а й листочки земляники можуть принести користь. Для цього лише варто їх зібрати в потрібний час, правильно висушити і зберігати. Чай з них допоможе впоратися з інфекціями в складний осінньо-зимовий період і попередить інші захворювання. Також його можна використовувати як народний лікувальний засіб.