Маленькі та молодецькі: фестиваль оливок в Іспанії

Маленькі та молодецькі: фестиваль оливок в Іспанії

Свято душі і живота - точніше і не скажеш про іспанський Фестиваль оливок і маслинової олії, який традиційно стартує 9 листопада і триває рівно два дні. Урочистість дозволяє недосвідченим учасникам познайомитися ближче з дивовижними плодами і дивовижними властивостями «рідкого золота», як величав олію оливок сам Гомер, а «просунутим користувачам» віддати данину поваги і вдячність об'єкту надбання сонячної країни.


Що є масштабною подією, що щорічно збирає тисячі гостей зі всього світу? Давайте хоч би подумки приєднаємося до натовпу тих, що бажають відвідати цей грандіозний захід.

Традиційним стартовим майданчиком для проведення фестивалю оливок є невелике іспанське містечко Баэна, розташоване в Андалузії, а приводом початку урочистості служить закінчення збору плодів маслинових гаїв. Чому в якості об'єкту свята вибраний скромний населений пункт? Незважаючи на свої малі розміри, Баэна по праву займає лідерські позиції у світовому рейтингу виробників маслинової олії. До того ж спробуйте відшукати інше місце, здатне точніше передати любов іспанців до унікальних природних дарів : маслинові сади площею 400 кв. км, величезний тематичний музей в центрі міста, справжній культ оливок в живленні і косметології.

Обробіток оливи можна сміливо віднести до одного з перших досягнень людської цивілізації, що беруть початок ще в III столітті до н.е. Практично відразу наші предки оцінили чудодійні цілющі властивості оливок, а учені згодом лише підтвердили ці спостереження. Незважаючи на тисячолітню «дружбу» людини з оливками, ідея звести стосунки в ранг свята прийшла в голову іспанцям лише в 1998 році.

Молодий фестиваль оливок вже встиг обрости натовпами прихильників по всьому світу, а Баэна гостинно відкриває двері перед усіма гостями свята. Щорічно організатори намагаються придумати що-небудь новеньке, щоб здивувати присутніх, але на чолі усіх заходів відчувається любов і гордість іспанців за свій національний продукт.


Проникнувшись атмосферою свята, ви зрозумієте, що знали про оливки далеко не все, навіть якщо є їх прихильником. Заповнити пропуск в знаннях і придбати нові вам допоможуть численні дегустації неймовірної кількості сортів плодів, участь в майстер-класах по приготуванню національних блюд з обов'язковою присутністю оливок, спостереження «в прямому ефірі» за технологічним процесом виробництва олії і тому подібне. Навіть збір плодів прирівнюється до справжнього ритуалу з обов'язковим виконанням зведення правил, інакше не видно хорошої маслинової олії. Висока якість останнього, до речі, прирівнюється до елітних сортів вина, тому і цінується практично на вагу золота.

Звикли отримувати інформацію з одного джерела або не маєте в розпорядженні достатньої кількості часу? Вам пряма дорога в Музей Оливы, розташований в центрі іспанської столиці оливок. Будівлею для музею вибрана старовинна двоповерхова маслоробня, а загальна площа складає не менше 800 кв.м. Будьте упевнені: час в стінах музею пролетить абсолютно непомітно, але залишить враження від побаченого і почутого на все життя.

Любителям гастрономічних досліджень до душі припаде обов'язкова подія фестивалю, іменоване Ruta de la Tapa. Двома словами, це відвідування кращих місцевих ресторанів, кафе і барів, щоб покуштувати національні блюда на основі оливок або олії з їх плодів. Якщо бути точніше, то на суд кожного відвідувача надається міні-меню з трьох тематичних блюд. За традицією, що склалася, найактивніший дегустатор, що відвідав найбільшу кількість точок живлення, буде нагороджений призом - трапезою в найпрестижнішому місцевому ресторані.

У фестивальні дні можна також побувати на різноманітних концертах, виставках, прийняти участь в костюмованих ходах і карнавалі, спробувати величезну кількість національних пригощань і покуштувати місцевого вина. Якщо їжа - ваша професія, то на щорічній ярмарку-аукціоні можна познайомитися з рестораторами і оптовими покупцями з різних точок світу.

На «маслиновому» іспанському фестивалі кожен почуватиме себе у своїй тарілці, чому сприятиме природжена гостинність місцевих жителів. До речі, варто прислухатися до їх думки відносно регулярного вживання національного надбання в їжу і догляду за собою. Середня тривалість життя в Іспанії складає майже 80 років, а квітучий вид і життєрадісність іспанців є приводом для білої заздрості. Це так, інформація до роздуму і привід звернути увагу на скляні пляшки із заморською олією при черговому поході в магазин. «