Темний шоколад оздоровлює серце

Темний шоколад оздоровлює серце

Лікарі зазвичай рекомендують більше рухатися і споживати більше злаків, але далеко не усі медичні працівники порадять вам є більше шоколаду. Сьогодні дослідники дійшли висновку, що для здорової роботи серця необхідно споживати солодощі, а точніше чистий темний шоколад.


Учені з Линкопингского Університету(Linkoping University) в Швеції виявили, що споживання темного шоколаду регулює вироблення особливого ферменту, відомого як АПФ(Ангиотензин-превращающий фермент), який є одним з ключових елементів системи регуляції тиску, а також допомагає рідинам тіла знаходитися у балансі.

У експериментах взяли участь 16 сміливих добровольців у віці від 20 до 45 років, яким запропонували з'їсти близько 75 грам темного шоколаду зі змістом какао 72процента. Дослідницька група під керівництвом Інгрід Перссон(Ingrid Persson), професори фармакології з вище згаданого університету, виміряла рівень АПФ в крові учасників до того, як вони з'їли шоколад, і потім через 30 хвилин після вживання, і ще через один і три години.

Через три години, дія ферменту в крові знизилася на 18 відсотків. Ці зміни порівнянні з дією медикаментів, що знижують тиск, які використовують для регуляції АПФ.

Я була дуже здивована,- повідомила Персон. Раннє досвідченим шляхом було встановлено, що шоколад робить позитивний вплив на систему кровообігу, проте учені не знали, яким чином це відбувається.


Фермент АПФ відіграє важливу роль в гормональній системі людини, він регулює роботу бруньок по виділенню води, що також допомагає регулювати кровоносний тиск. Великий рівень активності АПФ в результаті може привести до закупорки посудин і інших проблем з кровоносною системою.

Загалом, якщо активність ферменту знижується, падає тиск. Учені доки не провели детальнішого аналізу, який вимагає тривалого часу, а також доки не вимірювали кровоносний тиск, як повідомила Перссон.

У 1996 журнал Lancet опублікував результати досліджень, які показали, що речовини, що входять до складу какао, під назвою флавоноїди взаємодіють з липопротеинами низької щільності, що говорить про те, що шоколад перешкоджає закупорці посудин. Надалі з'ясувалося, що шоколад має протизапальні властивості, а також знижує тиск, але до цього моменту доки нікому не вдалося довести, як саме це працює.