Стереотипи впливають на наше смакове сприйняття

Стереотипи впливають на наше смакове сприйняття

Чи може китайський шоколад виявитися смачніше за божественні плитки чорних ласощів, вироблені в Швейцарії, - в центрі шоколадного всесвіту? Чи може дешеве Індійське вино мати вишуканіший смак, ніж італійське вино, що так високо цінується у всьому світі?


Може! Нове дослідження, проведене командою дослідників коледжу Бабсон(Babson College) в Уэллсли(Wellesley) в США, довело, що стереотипи впливають на смакові переваги людини.

Дослідження проходило під керівництвом Кэйт Уилкокс(Keith Wilcox). В ході дослідження вчені провели два експерименти, результати яких показали, що людину дуже легко обдурити.

Перший експеримент проходив в одному з американських університетів. Студентів-учасників експерименту поділили на дві групи. Обом групам був запропонований шоколад без обгортки, і студентам треба було оцінити смакові якості двох видів шоколаду - китайського і швейцарського. Одній групі інформація про походження шоколаду оголошувалася до дегустації, а інший - після. Більшість учасників групи, що отримала інформацію до дегустації, віддали перевагу Швейцарському шоколаду, тоді як що дізналися про походження шоколаду після дегустації, сказали, що китайський шоколад смачніший. Найцікавіше полягає в тому, що учасники пробували однаковий шоколад, який не був ні китайським, ні швейцарським.

Ми чекали саме такого результату, тому що Швейцарія славиться своїм шоколадом, тоді як у Китаю немає репутації виробника якісного шоколаду. Але ми здивувалися тому, що серед студентів, що дізналися про походження шоколаду після дегустації, виявилося стільки любителів китайського шоколаду


Другий експеримент проходив в одній з винних крамниць Бостона. Учасники експерименту думали, що беруть участь в сліпій дегустації нових видів вина. Вина були представлені як італійське і індійське. Учасники, яким до дегустації сказали про походження вин, нахвалювали італійське вино, тоді як друга група, що дізналася, звідки вино, після дегустації, віддала перевагу вину з Індії.

Учені вважають, що учасники, які віддали перевагу китайському шоколаду і індійському вину, були здивовані якістю продукту, і тому вибрали його. Вони чекали спробувати щось огидне на смак, а замість цього спробували продукт з непоганими смаковими якостями.