Майбутнє за міськими агрогосподарствами?

Сьогодні на планеті вирощується більше їжі, ніж будь-коли, і все ж мільйони людей по всьому світу продовжують голодувати. Все частіше одна з ліній фронту в боротьбі з голодом проходить по містах.

У міру зростання міського населення, згідно зі звітом міністерства сільського господарства США, все більше людей знаходять себе у виробництві здорової і доступної їжі в районах, які можуть бути охарактеризовані як харчові пустелі.


Міські ферми можуть бути такими ж простими, як традиційні невеликі сади-городи, або такими складними, як криті вертикальні ферми, в яких фермери використовують для вирощування тривимірний простір. Ці футуристичні ферми можуть бути сконфігуровані кількома способами, але більшість з них містять ряди стелажів, засаджених рослинами. Кожен рівень освітлюється УФ-випромінюванням для імітації впливу сонця. На відміну від непередбачуваної погоди на відкритому повітрі, вирощування в приміщенні дозволяє фермерам створити оптимальні умови для максимального зростання рослин.


Все, чого потребують вертикальні ферми, так це в деякому просторі і доступі до електрики, ніяких інших спеціальних засобів не потрібно. Фермери можуть купити все, що їм потрібно, щоб почати і підтримувати свої ферми, онлайн так само легко, як здійснювати покупки на Амазон.

Фактично, оскільки так легко отримати доступ до вихідних матеріалів, чиновники не знають, скільки міських ферм працює в Сполучених Штатах. Тим не менш, федеральні гранти на розвиток сільського господарства показують тисячі міських одержувачів, що вказує на те, що число міських ферм, ймовірно, набагато вище офіційних цифр.

Міські господарства можуть вирощувати не тільки фрукти та овочі. Urban Organics вирощує три різновиди капусти, два різновиди швейцарського мангольда, італійську петрушку і кінзу, але обходиться тією ж водою для вирощування арктичного гольця і атлантичного лосося, використовуючи замкнуту систему, часто звану аквапонікою. Рибні відходи удобрюють рослини, ті очищають і фільтрують воду, яка повертається в рибоводні баки. Urban Organics продає свою продукцію місцевим рітейлерам і постачає вирощену рибу в довколишні ресторани.

Urban Organics відкрила свою першу ферму в колишньому пивоварному комплексі в 2014 році. За ці роки вона принесла їжу там, де вона найбільше потрібна - людям у містах. У 2014 році The Guardian назвав компанію одним з десяти найбільш інноваційних проектів у галузі міського сільського господарства в світі.

Минулого літа Urban Organics відкрила новий об 'єкт, який може щорічно отримувати понад 124 700 кілограмів свіжої риби і майже 215 500 кілограмів овочевої продукції.


Успіх Urban Organics надихає інших, але розвиток міської агрікультури стримується малою кількістю відповідних для цього місць, які відповідають всім вимогам.

З 'являються навіть компанії, що допомагають міським фермерам завести свої об' єкти і запустити їх. Бруклінська компанії Agritecture Consulting допомагає людям і організаціям, які хочуть завести свої власні вертикальні ферми, проводити дослідження ринку та економічні аналізи, а також розробляти плани фермерських господарств. На сьогоднішній день компанія успішно виконала більше десятка проектів, створюючи ферми по всьому світу, в тому числі деякі з них в тісних кордонах Манхеттена і Брукліна.

Але найбільш радикальних підхід до міської агрикультури демонструє Генрі Гордон-Сміт, співзасновник і керуючий директор Agritecture Consulting, запустивши сайт Plus.farm для приватних осіб і невеликих груп, які хочуть створити власні ферми. На форумах сайту користувачі обмінюються корисними маленькими хитрощами - краще освітлення, кращі датчики, кращі методи вирощування - і діляться ними з усіма бажаючими, обговорюють і повідомляють проблеми, що виникають. Крім сайту, Гордон-Сміт надав до міської ради Брукліна проект цілої висотної будівлі під міські ферми, поєднані з дата-центрами, що виробляють у вигляді побічного продукту тепло, необхідне для вирощування рослин. Поки що проект, під який міська рада готова виділити 2 мільйони доларів, застряг на стадії узгоджень і ув 'язок.

Урбаністичні ферми екологічні, виробляють мало відходів і мають потенціал для зміни сільськогосподарського ландшафту в світі. Це здається достатньою підставою для продовження розробок і розширення таких перетворень.