Керівництво сучасного чоловіка по ресторанному етикету

Керівництво сучасного чоловіка по ресторанному етикету

Попередимо відразу. Ми рідко ходимо по ресторанах, та і ніякого світського способу життя не ведемо — нудно від цього, як нудно від людей, які живуть таким життям добу безперервно. Але це не означає, що ми не ходимо в ресторани зовсім. Куди зводити шикарну жінку, як не в шикарний ресторан?

Нічого кращого людство ще не придумало. Так, доведеться розщедритися, але не це найскладніше. Найскладніше — цього дотримуватися ресторанний етикет, про який багато хто забув.

1. Тільки хороші манери

Взагалі, намагайся скрізь спілкуватися гранично ввічливо, а не тільки в ресторані, але в ресторані роби це усвідомлено. Офіціанти — це не раби, яким ти платиш, а люди, які професійно виконують свою справу. Це їх робота, вони не слуги. Ти платиш за їжу і питво, а не за те, щоб офіціантка перед тобою танцювала або дала номерок.

2. Упізнай ім'я

У хороших ресторанах офіціанти завжди представляються, якщо ні, то у них є бейдж, на якому все написано. Етикет припускає наступне: якщо ти знаєш ім'я людини, то ти повинен сказати своє ім'я. Можливо, тобі здасться це незвичним, але, повір, так правильно. Звертайся до офіціанта по імені і не злися, якщо він поступатиме аналогічно.

3. Не кип'ятися

Немає нічого жалюгіднішого, ніж чоловік, який скандалить в ресторані. Причина не важлива. Може, офіціантка пролила на нього вино або просто подала випадково інше блюдо. Такі проблеми можна вирішити спокійним голосом. Пам'ятай, що персонал ресторанів — це люди, які весь день стоять на ногах, які напам'ять вивчають усі можливі варіації рецептів, а потім ще вимушені з посмішкою вітати кожного агресивного ідіота. Будь до них добрий, не виходь з себе.


4. Не роби зміни в замовленні

Ні, ти можеш разок поміняти блюдо, але не треба це робити постійно. Уяви собі, що на твій столик працює ціла команда людей. Вони готують для тебе їду, причому їду хорошу: шеф-кухар стежить за тим, щоб рецепт був вивіреним; інші утілюють задумку в реальність, треті надають їжі апетитному вигляду — і все заради тебе і дівчини, яку ти запросив в ресторан. Не треба міняти замовлення.

І ще один момент. У меню є усі блюда, які тобі потрібні. Не треба просити офіціанта замінити баклажани на моркву або картопляне пюре на фрі. Ресторан — це не громадське харчування. У нім люди реально намагаються створити ідеальний баланс смаку.

5. Вір тому, що тобі говорить офіціант

Якщо ти думаєш, що офіціанти завжди хочуть тебе обдурити, то ти помиляєшся. Їм треба видати правильну інформацію, адже йдеться про їжу, а не про речі, які ти не можеш перевірити. Якщо він збреше, то ти це відчуєш власними смаковими рецепторами. Офіціантові важливо залишити після себе(природно, і після блюда) хороше враження, адже свої чайові упускати ніхто не хоче.

6. Вийди із зони комфорту

Так, в ресторані це зробити необхідно, інакше навіщо платити такі гроші. Не треба замовляти щось буденне, щось, що ти і так удома їси. Якщо виявив в меню яку-небудь екзотику, то попроси офіціанта пояснити суть блюда, а потім замов його.

7. Не уникай зорового контакту

Пам'ятаєш, як поводився головний герой в «Людині дощу»? Він постійно дивився собі на ноги, і якщо ти з таких хлопців, то почни міняти себе прямо сьогодні. Коли говориш з барменом, офіціантом і, зрозуміло, зі своєю дівчиною, то дивися їй в очі — це не агресія, а повага.

8. Не уникай безглуздих питань

Єдине безглузде питання в ресторані — той, який ти не задав. Все може бути в новинку, і ти реально можеш щось неправильно зрозуміти. Якщо це сталося, то постав питання. Гірше від цього нікому не стане. Персонал ресторану на твоїй стороні.

9. Не складай тарілки сам

Ніколи цього не роби. Тобі може здатися, що якщо ти укладеш свої порожні тарілки одна на одну, то ти полегшиш життя офіціантові, але це не так. Куди простіше узяти декілька тарілок, складаючи їх під руку, чим піднімати усю купу разом. Крім того, це їх робота, а ти, сподіваємося, прийшов в ресторан тільки для того, щоб відпочити.


10. Залиш комплимент

Якщо ти вечеряв в серйозному ресторані з серйозними кухарями, і тобі реально сподобалася їжа, то не забудь подякувати шеф-кухаря. Можеш зробити це за допомогою записки, а можеш попросити офіціанта передати свої слова. Порадуй людей, похвали їх — вони старалися.

11. Коли розділяєш рахунок

Якщо йдеш в ресторан великою групою, то або плати за усіх людей сам, або попередь офіціанта про те, скільки всього треба рахунків. Офіціант поняття не має, хто платитиме, а хто не буде, особливо, якщо в компанії є дівчата. Взагалі, краще завжди домовляйся з друзями про те, як ви платитимете за свої посиденьки, — один рахунок кращий, ніж десять.

12. Чайові

Отже, ти повинен залишити чайові. Дивився «Скажених псів»? На самому початку фільму цю тему адекватно пояснили практично усі злочинці, окрім містера Рожевого. Його оригінальну думку запихнули в дупу, що правильно. Десять відсотків від рахунку — це нижня планка. Її завжди потрібно залишати. Якщо тобі сподобалася робота офіціанта, сподобалися блюда, то можна залишити п'ятнадцять відсотків від рахунку. Двадцять відсотків залишай тільки у тому випадку, якщо ресторан змінив твоє життя або хоч би врятував твій день.

13. Клацання пальцями

Ніколи, ніколи, ніколи не клацай пальцями, щоб покликати до себе офіціанта. Це, біс візьми, дичина щонайповніша. Ти не собаку до себе кличеш, а живої людини. Так що звертайся до нього з повагою. Не будь мудаком.