Де роблять німецьке вино?

Де роблять німецьке вино?

Коли заходить мова про європейські вина, найчастіше згадують Францію, рідше Іспанію, Італію або Грецію. Німеччина, як може здатися, в списку винних країн мелькає нечасто. Але Німеччина — сусідка Франції, і займає восьме місце у світовому виробництві вина. Тут немало регіонів, де вирощують виноград і роблять відмінні вина. Що ж це за регіони?

Аар

Незважаючи на північне положення цього невеликого винного регіону левову частку виробництва тут займають червоні сорти. Під Шпетбургундер(так в Німеччині називають Піно Нуар), Португизер і Дорнфельдер відведене 80% усіх 1300 акрів виноградників в Ааре, що забезпечує переважання у винній гаммі червоних і рожевих вин. Столиця ФРН зовсім поряд з Ааром. Бонн в якихось двох десятках кілометрів. Регіон, як і деякі інші, славиться тим, що велику частину урожаю споживають місцеві жителі.

Баден

Баден — найпівденніший винний регіон Німеччини. На його 41000 акрів створюють вина як з інтенсивною, так і з низькою кислотністю. Над навколишнім ландшафтом височіє Кайзерштуль, згаслий вулкан і місцева пам'ятка. Серед популярних білих сортів винограду — Руландер(він же Піно Грі), Мюллер-Тургау, Гевюрцтраминер і Рислінг, що краще всього проявляє свої якості в Ортенау. Серед червоних домінує Шпетбургундер.

Франкония

Регіон славиться упертістю жителів. Вони наполегливо використовують "bocksbeutel" — незручні пляшки у формі колби, які складно укладати для зберігання в підвалі. Ще одна місцева особливість — широко поширеному по усій виноробницькій Німеччині Рислінгу тут вважають за краще Сильванер. Обидві традиції формують особливий імідж регіону, де обробляють 15000 акрів виноградної лози. Виноградники розкинулися вгору за течією Майна, починаючи з Ашаффенбурга.

Гессише Бергштрассе

Тут раніше, ніж де-небудь в Німеччині, зацвітають плодові дерева, регіон багатий мальовничими ландшафтами і руїнами старовинних замків. Винограду тут всього 1000 акрів, це один з найменших винних регіонів. Але тут роблять прекрасний Рислінг, більшість якого тут же і випивають.


Миттельрейн

У цьому місці Рейн пробив в скелях вузькі витягнуті долини з неприступно крутими схилами. Саме на них вирощують пікантний Рислінг, а також Мюллер-Тургау і Кернер. Дістатися до виноградників досить важко, тому останніми роками(30 − 40 років) приблизно третя частина їх була покинута, і сьогодні обробляється близько 1700 акрів. Сподіватимемося, що покинуті виноградники відродять. Місцевий Рислінг дуже хороший, завдяки сланцевим грунтам.

Мозель-Саар-Рувер

Назва склалася з назв трьох річок. 32000 акрів виноградників, в яких Рислінг — справжній король, прикрашають береги річки Мозель і її припливів між Люксембургом і Кобленцем. Можна упевнено стверджувати, що в регіоні щороку робитиметься хороше вино, чому сприяють особливості мікроклімату окремих областей регіону: Нижнього Мозеля, Середнього Мозеля, Саара і Рувера. Місцеві вина відрізняються яскравістю і збалансованою кислотністю.

Наэ

Ще один виноробницький регіон, ім'я якому дала річка, одна з приток Рейну. Виноградники(12000 акрів) розташовані на схід від Мозель-Саар-Рувер. Ландшафтна пам'ятка регіону — 200-метровий Ротенфельц, червоний скельний масив. Переважаючі сорти винограду в Наэ — Рислінг, Сильванер і Мюллер-Таргау. Вина регіону займають середнє положення між колоритною елегантністю Мозеля і стабільністю Рейнхессена.

Рейнхессен

Один з найбільших німецьких виноробницьких регіонів. Під виноградники відведені величезні площі в 65000 акрів, де переважає Рислінг, але також вирощують Сильванер і Мюллер-Тургау. Чим ближче виноградник до Рейну, тим краще його грунт підходить для вина. Місцеві м'які вина, що виготовляються в основному для продажу за межами регіону, відомі під маркою "Liebfraumilch"(молоко улюбленої жінки). Для себе місцеві винарі вважають за краще робити сухий Сильванер.

Рейнгау

Багатьма вважається найбільш гідним винним регіоном Німеччини. Виноградники площею 7700 акрів розмістилися на північному березі Рейну між Висбаденом і Рюдесхаймом. Головна культура виноградників — Рислінг, з якого роблять класичні вина. Є трохи Шпетбургундера. Район рясніє історичними замками і маєтками.

Пфальц

Регіон самий сонячний і найсухіший в Німеччині. Особливості місцевого клімату відбиті у багатих властивостях вин. Площа виноградників 59000 акрів. По об'ємах вирощування Рислінгу Пфальц поступається лише Мозель-Саар-Руверу, проте на вина з інших сортів(Шойребе, Мюллер-Тургау, Сильванер, Кернер, Гевюрцтраминер) тут доводиться близько 60% виробництва.

Саксонія

Найменший регіон по площі, відведеній під виноградники, всього 750 акрів. Область знаходиться на території колишньої ГДР і витягнута уздовж річки Ельби у Мейсена і Дрездена. Виноградники тісняться на невеликих терасах, влаштованих на кам'янистих схилах. Переважаючі сорти — Мюллер-Тургау, Вайсбургундер і Траминер.


Заале-Унштрут

Ще один східний регіон біля місця злиття річок Заале і Унштрут, площею виноградників що трохи перевищує Саксонію. Їх тут 1000 акрів. Головне місто регіону Фрайбург. Найбільше культивується винограду Мюллер-Тургау і Сильванер.

Вюртемберг

Регіон більше відомий автомобілями з Штутгарту, ніж вином. Але виноградників тут досить багато — 27000 акрів. Вирощують і червоні — Троллингер, Лембергер, Шпетбургундер, Португизер, і білі — Рислінг, Мюллер-Тургау, Кернер, Сильванер. Більшість виноградників обробляються в долині річки Неккар. Регіон з багатими історичними традиціями виноробства. У XVI столітті площі виноградників перевершували нинішні приблизно в чотири рази.