З того, що під рукою: картопляні пелюшки і булочки з горошка

З того, що під рукою: картопляні пелюшки і булочки з горошка

Якщо за довгі травневі вихідні ви втомилися від шашлика і м 'яса на грилі, пропонуємо переключитися на овочі - ті, які завжди під рукою. Картопля в мундирі, здобрену каррі, перетвориться на ароматну пелюшку (рецепт начинки додається, хоча вона може бути будь-якою). А заморожений зелений горошок, цей невибагливий гарнір, може стати симпатичними булочками з начинкою з сиру.


1. Картопляний корж каррі з овочами вік

На 3 пелюшки по 200 г:

  • Картопля відвареної в мундирі - 400 г
  • Сіль, перець до смаку
  • Молитве насіння розтопші - 50 г
  • Рис відвареної - 200 г
  • Суміш каррі - 10 г
  • Олія рослинна - 50 мл
  • Сік лимона - "лимона"
  • Перець сушений гострий пластівець - 2 г
  • Кінза - 5 г
  • Картоплю відварюємо в мундирі, очищаємо і натираємо на великій терці, додаємо сіль, перець до смаку.
  • У натерту картоплю кладемо відварений рис і шор розторопші. Перемішуємо, поступово посипаємо каррі, додаємо рослинну олію, нарізану зелень кінзи і перець гострий пластівець.
  • Для того щоб корж не був пріснуватим, витискаємо половину лимона. Розкочуємо тісто товщиною 5-6 мм.
  • Потім на розігрітій сковороді без олії підпікаємо з двох боків до рум 'яної скоринки.

2. Овочі вік

Інгредієнти:


  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Перець болгарський - 100 г
  • Баклажани - 100 г
  • Вішенки - 100 г
  • Дайкон - 150 г
  • Сіль, перець до смаку
  • Олія кунжутна - 40 г
  • Соус чилі каррі - 70 г
  • Соус сливовий - 50 г
  • Помідори - 100 г
  • Кінза - 10 г
  • Поки випікається корж, готуємо овочі вік. Для цього нарізаємо великою соломкою всі овочі. Помідори ріжемо дольками, додаємо в кінці, як і зелень кінзи.
  • На розігрітій сковороді з невеликою кількістю кунжутного масла обсмажуємо овочі та гриби протягом 5 хвилин, заливаємо готовими соусами і перемішуємо.
  • Готовність можна визначити за густотою соусу. Кінзу і дольки помідорів додаємо в кінці.
  • На ліпешку викладаємо тушковані овочі, згортаємо її і посипаємо кунжутом.

3. Парові булочки із зеленого горошка

Для тесту:

  • Зелений горошок заморожений - 400 г
  • Орегано - 3 г
  • Сіль, перець - по 1 г
  • Рисове борошно - 250 г
  • Вода - 80 мл
  • Олія - 50 мл
  • Цукровий пісок - 20 г
  • Сухі дріжджі - 10 г
  • Сир сулугуні - 300 г
  • Зелений горошок перемелюємо в блендері до однорідної консистенції, додаємо воду, рослинну олію, сухі дріжджі, спеції. Перемішуючи, поступово додаємо борошно.
  • Замішуємо тісто і формуємо кульки, в кожну кульку кладемо сир або будь-яку іншу начинку, залишаємо на 30 хвилин.
  • Варимо булочки в пароварці 30 хвилин. При подачі змащуємо оливковою олією.