Якість продуктів для їжі дитини

Якість продуктів для їжі дитини

Приготування їжі для дітей - досить значуще і потрібне заняття, оскільки саме правильна готовка визначає нормальний ріст і розвиток дитячого організму. Тому потрібно знати, як визначити якісні і свіжі продукти, які характеризуються певним смаком, запахом, кольором і зовнішнім виглядом.


При виборі яєць слід пам 'ятати, що дітям рекомендується вживати в основному курячі яйця, які менш схильні до зараження різних мікроорганізмів, оскільки не відносяться до типу водоплавних птахів. Цей продукт зазвичай перевіряють на сонячному або електричному світлі. При хорошому стані зазвичай виявляється блідо-жовте або трохи помаранчеве забарвлення, при зіпсованості - проявляються темні плями, або інший колір просвічування.

Свіже і якісне м 'ясо визначається методом натискання пальцем, при якому утворюється ямка з поверхнею, що швидко вирівнюється. Зіпсоване ж, навпаки, матиме надто вологу поверхню і ямку, що повільно вирівнюється. При варінні бульйону з доброякісним м 'ясом будуть виявлятися великі краплі жиру. Інший метод - нагріти ніж і проколоти м 'ясо. При цьому запах не матиме неприємних відтінків.

При приготуванні каш або борошняних виробів всі крупи не повинні мати гіркого присмаку, затхлого запаху і грудочок на поверхні продукту. Зазвичай доброякісне борошно має розсипчастий вигляд і при стисненні невеликої жменьки - зазвичай розсипається, не утворюючи ніяких сполук. Зберігають цю продукцію в прохолодному місці і в скляній тарі різного розміру. Можна також використовувати в емальованій каструлі. З овочів варто згадати картоплю, яку небажано вживати при наявності пророслих відростків, оскільки при них накопичуються шкідливі токсини.

Дуже корисні страви, приготовані на грибній основі. Слід вибирати з обережністю, оскільки багато грибів можуть викликати отруєння в дитячому організмі. Зазвичай вибір зупиняють на білих грибах, підосиновиках і підберезовиках.


Один з важливих компонентів для нормального розвитку організму дитини - рибопродукти. Рибу вибирають за певними ознаками - випуклим і прозорим очам без каламутного відтінку, важко відокремлюване від кісток м 'ясо, гладку і блискучу чеську і не здуте черевце. Бульйон, приготований з якісного продукту, має хороший запах і прозору консистенцію без домішок.