Як варять інтелектуальне пиво?

Як варять інтелектуальне пиво?

Хоча пиво і один із старих відомих людству напоїв, чи могло воно уникнути вибухового впливу сучасних цифрових технологій? Ні, звичайно. Інтелектуальне пиво, яке просуває один з лондонських стартапов, тому яскраве підтвердження.


Як алкогольний напій, зварений з ферментованого зерна, пиво відоме людям не то що багато віків — багато тисячоліть. Про це свідчать згадки в древніх письмових джерелах, історичні артефакти і результати аналізу предметів, знайдених археологами.

Весь цей час рецепти пива удосконалювалися, напій ставав все смачніше і смачніше. Так чи варто "винаходити велосипед", покращувати пиво, яке і так "смачно і на колір красиво"?

Молода компанія не намагається винайти велосипед, але за допомогою цифрових інтелектуальних технологій намагається варити замість просто хорошого пива напій, який в максимальному ступені відповідає смакам і очікуванням споживачів.

На смак і колір, як відомо, товариша немає. Не можна зварити чудове пиво, яке сподобається усім без виключення. Але якщо пиво сподобається більшості покупців, за цим обов'язково послідує комерційний успіх. Залишається лише дізнатися, чого вони, покупці, жадають, відкупорюючи пивну пляшку? Винахідники упевнені, що розібратися у відданнях перевазі шанувальників пінистого напою над виробниками допоможе штучний інтелект.


Пивні рецепти багато в чому схожі. Хміль, ячмінь, дріжджі і вода — ось, в принципі, все, що треба хорошому пивоварові. Незначні відмінності у кількості інгредієнтів і нюансах технологічного процесу пивоваріння, проте, формують неповторний смак кожного сорту, кожної партії пива.

Стартап розробив власний алгоритм приготування спиртного напою, особливість якого в тому, що цими самими нюансами і відмінностями управляє штучний інтелект, спираючись на зворотний зв'язок із споживачами.

Невелика компанія випускає сьогодні лише чотири стилі пива, але етикетка кожної пляшки містить відомості про сайт, на якому споживачам пропонується відповісти на питання, щоб з'ясувати, що саме їм припало до смаку, а що ні.

Фортеця, міра тієї, що карбонізує і інші формалізовані показники напою коригуються від партії до партії залежно від того, як люди реагують на зміни. Штучний інтелект аналізує відповіді споживачів, щоб підлаштовувати рецепти кожен місяць.

Хью Лейт(Hew Leith), співзасновник компанії, яка варить інтелектуальне пиво, розповідає:

"Існує безліч брендів, але усі вони засновані на єдиному рецепті пива, який усі використовують останні 60 років. Ми говоримо не про рецепт. Ми говоримо про використання даних, про те, щоб почути наших клієнтів, отримати все, що може дати зворотний зв'язок, а потім зварити щось більше пристосоване до того, чого вони насправді хочуть і чого потребують".

Нове пиво доки випускається невеликими партіями і подобається, звичайно, не всім. Але Лейт упевнений, що за алгоритмом інтелектуального зворотного зв'язку із споживачами майбутнє. Компанія має намір розширити свій досвід і впровадити його у виробництво інших популярних продуктів харчування, таких як кава, шоколад і парфюмерія.