Як привчити дитину до здорової їжі?

Як привчити дитину до здорової їжі?

Нещодавно провела тестування: приготувала сирні кульки на паличці в шоколадній глазурі, запаслася покупним чупа-чупсом і запропонувала дев'ятирічній внучці на вибір — один чупа-чупс або сирна кулька. Вважала за краще чупа-чупс. Змінила умови: дві сирні кульки натомість чупа — результат той же. І тільки п'ять до одного дозволило забути про хімічний твір кулінарії!


Правда, слід сказати, внучка трохи подражнила мене, вирішивши поторговувати — з 2 ? 3 років вона брала активну участь в приготуванні натуральних домашніх солодощів, і вони їй подобаються досі. Безумовно, виключити вживання смакоти з магазину неможливо, але звести їх наявність в дитячому меню до мінімуму — цілком реально.

А почалося все з гномів і морквини, кожна дитина любить цих добрих казкових істот і намагається наслідувати ім. Практично усі діти не їдять варену моркву, і моя внучка не стала виключенням. Якось восени я відварила штук десять морквин. Внучка з побоюванням поглядала на мене — невже примушуватимуть їсти цю гидоту, як вона виражалася.

Але я запропонувала сходити в парк на прогулянку і заразом віднести пригощання лісовим гномам, які живуть під старим пнем. Узяли ми усю морквину, склали її в дитяче відерце і відправилися в парк. По дорозі я розповіла їй, що в Німеччині з давніх пір приносили таке пригощання гномам, які живуть під землею, а наступного дня отримували від них подарунок — невеликий зливок золота.

Як виявилося, наші лісові гноми не залишилися у боргу: наступного дня ми виявили у відерці лісові горішки, ягоди шипшини, глоду і горобини.


Ось після цієї події онучка погодилася спробувати шматочки вареної моркви, залиті фруктовим желе, — сподобалося.

Відтоді чого ми тільки не готували! І бажано залучати до цього процесу дітей: адже приготоване своїми руками здається неймовірно смачним.

Чупа-чупси замінили на різні кульки, а то і просто фігурки довільної форми — виливали зварену заготівлю на деко, якось просто розлили в ложки.

Базові інгредієнти для таких цукерок: 200 г цукру, 6 ? 7 столових ложок води, чайна ложка лимонного соку.

Під час готування прокидається кулінарна фантазія: частину цукру замінювали медом, воду — різними сиропами, додавали при заливці подрібнені горішки, шматочки кураги, родзинок, зефіру. Детальну технологію приготування не привожу — в Інтернеті є безліч рецептів. Головне, не забувати змащувати олією форму, в яку виливаєте вариво, — щоб не прилипало.

Окрім таких смоктальних цукерок, часто готували так звані кейк попси — бісквіт на паличці. Я випікала бісквіт, кришила його, змішувала з джемом, горішками, шматочками халви, зефіру. Якщо джем яблучний, добре додати корицю, трохи гвоздички. Цей процес можна довірити дітям — вони із задоволенням міситимуть таку солодку масу, зрідка складаючи її в рот. Далі формували кульки, вставляли в них шпаги або зубочистки — і в холодильник. Поки кульки застигали, я варила шоколадну глазур. Потім ми занурювали в глазур бісквітні кульки і знову в холодильник.

Ще такі ласощі готували: в тісто кляр занурювали принесені з саду пелюстки троянди, листочки м'яти, гілочки естрагону і обсмажували в рослинній олії. Можна брати все, що попадеться під руки, якось узяли квіточки білої акації.


Часто готували желе, густі киселі, крем "пташине молоко", домашні цукерки, цукати.

Разом з внучкою вирощуємо такі продукти для здорового харчування, як листовий салат, горошок, збираємо різні культурні і дикорослі трави(кріп, петрушку, чебрець, мелісу, листочки кульбаби, пастушої сумки і багато що інше). Восени і весною викопуємо бульби топінамбура. Потім готуємо салати.

Топінамбур я сушу тонкими пластинками, виходить корисний продукт — замінник чіпсів і жувальної гумки.

Всього, що ми готували за ці п'ять років, і не описати, головне — залучати до процесу дитину. І тоді напевно можна позбавити його від раннього гастриту, коліту і інших захворювань ШКТ.