Як приготувати розсольник, щоб захотілося добавки: 3 крутих рецепти

Як приготувати розсольник, щоб захотілося добавки: 3 крутих рецепти

Щодня практично кожна господиня замислюється над тим, що приготувати і чим нагодувати сім 'ю, та так, щоб було смачно і ситно. І тут на допомогу приходять рецепти розсольника: від класичного варіанту з перловкою і квашеними огірками до рибного і грибного.


1. Перловий

Ситний і приголомшливо смачний перловий розсольник з ніжними свинячими ребришками - те, що потрібно холодними осінніми днями і вечорами. Пара половників наваристого супчика якнайкраще зігріє і втамує голод. Інгредієнти:• Ребра свинячі - 300-350 г, • Вода - 2,5 л; • Огірки квашені середнього розміру - 3 шт; • Цибуля ріпчаста середнього розміру - 2 шт; • Олія рослинна - 6 ч. л; • Лист лавровий - 2-3 шт; • Сіль - за смаком; • Перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування:• Ребра ретельно вимити під холодною проточною водою; • Рівномірно нарізати; • Залити водою; • На сильному вогні довести до кипіння; • Потім зняти піну і зменшити вогонь; • Кинути лавровий лист; • Накрити кришкою і готувати близько години; • Перлівку обдати окропом • Відкинути на дуршлаг; • І промити під холодною проточною водою; • Відварити в злегка підсоленій воді до готовності; • Картоплю вимити; • Очистити і нарізати невеликим кубиком; • Додати в каструлю з ребрами; • Потім додати перловку; •

2. Рибний


Рибний буває не тільки вуха і класичний суп, а й розсольник, який мало кому спадає на думку приготувати з риби. Заінтриговані? Тоді поспішіть записати рецепт, щоб найближчим часом спробувати настільки оригінальну страву. Інгредієнти:• Судак (тушка без голови зачищена) - 0,5 кг; • Цибуля ріпчаста середнього розміру - 1-2 шт; • Огірки квашені середнього розміру - 3 шт; • Масло вершкове - 1-1,5 ст.л; • Лист лавровий • Перець сірий запашний - 5-6 шт; • Корінь петрушки • Розсол - 0,5 склянки; • Перець чорний мелений; • Сіль - за смаком, • Петрушка свіжа - 5-6 стебельків.

Спосіб приготування:• Перекласти в каструлю; • Залити водою; • Луковицю очистити і покласти в каструлю до риби; • Потім додати перець запашний, • Готувати на середньому вогні 40-50 хвилин; • Після рибу виловити; • Відокремити м 'якоть від кісток; • Бульйон процедити через дрібне сито в чисту каструлю; • Картоплю вимити; • Очистити; • Нарізати невеликим кубиком; • Відправити в кастрюлю;

3. Грибний

Розсольник з грибами - неймовірна феєрія смаку та аромату. Квашені огірки якнайкраще поєднуються з грибами, роблячи страву яскравою і насиченою. Інгредієнти:• Яловичина на кістці - 300-350 г, • Вода - 2-2,5 л; (шампіньйони, вішенки або білі) - 150-200 г; • Картопля середнього розміру • Морквина середнього розміру - 1 шт; • Цибуля ріпчаста середнього розміру • Огірки квашені середнього розміру - 2-3 шт; • Лист лавровий - 1-2 шт; • Перлівка - 2-3 ст.л; • Паста томатна - 4 ч. л; • Сіль - за смаком; • Перець мелений чорний - за смаком; • Зелень свіжа - 5-6 гілочок.

Спосіб приготування:• М 'ясо вимити і залити водою; • Додати лавровий лист і перець; • По готовности мясо извлечь; • Бульон процедить через мелкое сито в чистую кастрюлю; • Перловку тщательно вымыть; • Отварить до готовности; • Цибулю нарізати полукільцями; • У яловяжий бульйон додати перловку і картоплю; • На олії обсмажити цибулю, • Додати в каструлю; • М 'ясо обібрати з кістки і рівномірно нарізати; • Додати в каструлю з супом; • Гриби ретельно вимити; • Нарізати соломкою або кубиком; • Додати в каструлю; • Готувати 5-7 хвилин; Як виявилося, з перловки можна приготувати не тільки розсольник, а й безліч різних страв: від борщу і голубців до шарових млинців.