Як приготувати фарширований перець у мультиварку

Категорія:
Другі страви


  • Час приготування:
    1,5 години
  • солодкий перець
  • м 'ясний фарш
  • цибуля
  • рис
  • морква
  • борошно
  • цукор
  • майонез
  • сметана
  • томатний соус
  • лавровий аркуш
  • сіль, перець

Фаршировані перці здатні перетворити звичайну вечерю на святкове застілля, адже страва виходить яскравою і дуже апетитною. А якщо приготувати овочі ще й у мультиварку, то й корисним. Для запропонованих покрокових рецептів з фото можна використовувати сезонні овочі або заморожені напівфабрикати.


      Фаршировані перці з фаршем і рисом готують багато господинь не тільки для сімейної вечері, а й навіть на свято. Страва виходить смачною і ситною. Покроковий рецепт з фото розповість, як швидко і просто приготувати такі овочі в мультиварку.

Інгредієнти:

  • 8 солодких перців;
  • 500 г м 'ясного фаршу;
  • 400 г цибулі;
  • 100 г рису;
  • 1 морква;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 2 ч. л. цукру;
  • 2 ст. л. майонезу;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 2 ч. л. томатної пасти;
  • 1 лавровий лист;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • сіль за смаком;
  • суміш перців до смаку. 

Приготування:

  • За допомогою блендера або м 'ясорубки подрібнюємо половину цибулі, додаємо у фарш разом з рисом.
  • Також підсипаємо сіль, суміш перців, кладемо майонез і перемішуємо.
  • Цибулю шинкуємо маленькими кубиками і разом з подрібненою на терці морквою обсмажуємо на сковороді.
  • Овочі присипаємо борошном і спеціями, додаємо сметану, томат-пасту, вливаємо трохи води, кладемо лавровий лист. Всі змішуємо і доводимо до кипіння.
  • Плоди солодкого перцю звільняємо від насіння, добре промиваємо і наповнюємо фаршем.
  • Викладаємо в чашу мультиварки, заливаємо соусом і готуємо в режимі "Крупа" протягом 15-20 хвилин.

Для фарширування краще вибирати перці округлої форми, саме такі овочі найзручніше починати без зайвих труднощів і незручностей.

         Сьогодні овочі доступні в будь-яку пору року, а значить, фаршировані перці можна загасити в мультиварці з будь-якою начинкою. Наприклад, можна взяти на замітку покроковий рецепт з курячим м 'ясом і кабачком. Така страва, як на фото, виходить смачною, соковитою і навіть святковою.


Інгредієнти:

  • 6 солодких перців;
  • 500 г курячого філе;
  • 1 кабачок;
  • 1 морква;
  • 2 цибулини;
  • 1 ч. л. приправ;
  • 2 ст. л. оливкової олії. 

Приготування:

  • Через м 'ясорубку прокручуємо філе птиці і кабачок, але такі інгредієнти можна подрібнити і простим ножем.
  • У фарш додаємо сіль, перець і будь-які приправи до смаку.
  • Подрібнюємо моркву на великій терці, ріжемо дрібними брусочками цибулю.
  • У чашу мультиварки ллем масло і в режимі "Випічка" обсмажуємо до м 'якості цибулю. Потім додаємо моркву і продовжуємо смажити овочі ще пару хвилин.
  • Перці чистимо від насіння, починаємо і викладаємо в чашу прямо на овочі.
  • Підсипаємо сіль, доливаємо води і готуємо страву в режимі "Гасіння" 1 годину.

Якщо використовується рис, то не варто його попередньо відварювати, адже в процесі гасіння він розм 'якне, втратить пружність і свій смак.

       Такий рецепт з фото покроково розповість, як можна в мультиварці відразу приготувати і фаршировані перці, і гарнір у вигляді тушкованої картоплі. Страва виходить не тільки смачною, але і дуже ситною, тому вона ідеально підходить для тих господарок, яким потрібно нагодувати на свято багато гостей.

Інгредієнти:


  • 1 кг картоплі;
  • половинка моркви;
  • половинка цибулини;
  • 8 плодів солодкого перцю;
  • 2 помідори;
  • 500 г м 'ясного фаршу;
  • 50 г рису;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • зелень і спеції до смаку. 

Приготування:

  • Кубиками подрібнюємо цибулю, моркву та один солодкий перець шинкуємо соломкою.
  • Мультиварку розігріваємо в режимі "Жарка", в чашу ллям масло, висипаємо відразу всі овочі, закриваємо кришку. Готуємо пасерівку при постійному завадженні протягом 20 хвилин.
  • У цей час у м 'ясний фарш додаємо спеції, рис і трохи зелені, перемішуємо і починаємо очищені від насіння болгарські перці.
  • Томати перетираємо на терці і після сигналу відправляємо до обсмажених овочів, перемішуємо.
  • Тепер додаємо в чашу начинені перці впереміш з картоплею, який просто розрізаємо на кілька частин.
  • Підсипаємо сіль, спеції до смаку, доливаємо води і гасимо в режимі "Суп" 1,5 години.
  • Після сигналу перці з картоплею викладаємо на тарілку, присипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Перед тим як починати перці, овочі можна залити гарячою підсоленою водою і залишити на 10 хвилин. Це позбавить плоди від зайвої гіркоти, зробить їх більш м 'якими і податливими для фарширування. 

       Дуже смачними, ситними і святковими виходять фаршировані перці з начинкою з фаршу, рису та овочів. Отримати таку страву, як на фото, у мультиварку дуже просто, достатньо знати покроковий рецепт.

Інгредієнти:

  • 10-12 болгарських перців;
  • 500 г м 'ясного фаршу;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 3 зубчики часнику;
  • 5 помідорів;
  • 1 склянка рису;
  • пучок укропу;
  • сіль і перець за смаком;
  • олія. 

Приготування:

  • Через велику терку пропускаємо моркву, цибулю шинкуємо малими кубиками.
  • Також кубиками подрібнюємо помідори, взимку, коли стиглих томатів немає, можна використовувати овочі у власному соку або звичайну томатну пасту.
  • Мультиварку запускаємо в режим "Жарка", в чашу ллям масло і, як тільки воно нагріється, висипаємо цибулю з морквою і пережарюємо овочі до золотистості.
  • Після додаємо в чашу томати, закриваємо кришкою і готуємо 5-10 хвилин. Після прилад вимикаємо, а овочеву суміш остужаємо.
  • Промиваємо плоди солодкого перцю, вирізаємо плодоніжки, чистимо болгарські овочі від насіння.
  • Дрібно рубаємо зелень кропу. Зерна рису добре промиваємо, варити крупу не потрібно.
  • У фарш зі свинини та яловичини засипаємо зелень, видавлюємо для аромату часник, підсипаємо спеції і додаємо половину обсмажених овочів, все вимішуємо.
  • Начинкою наповнюємо перці і викладаємо їх прямо на овочеву суміш. Заливаємо вміст чаші водою і підсипаємо сіль.
  • Готуємо в режимі "Гасіння" протягом години.

 Після сигналу викладаємо фаршировані перці на страву, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо на обід, вечерю або на свято. 


Воду можна замінити сметаний соусом, для цього змішуємо 100 мл кисломолочного продукту з 2 ст. ложками томат-пасти і водою.

 Фаршировані перці в мультиварку - чудова страва для вегетаріанців і для тих, хто дотримується посту. Адже для начинки необов 'язково використовувати тільки м' ясо. Так, є дуже смачний і простий покроковий рецепт з фото страви з грибами і рисом.   


Інгредієнти:

  • 1 кг болгарського перцю;
  • 400 г цибулі;
  • 200 г моркви;
  • 240 г шампіньйонів (консервованих);
  • 40 мл рослинної олії;
  • 2 зубчики часнику;
  • щепітка тміна;
  • чорний і червоний перець за смаком;
  • 1 склянка рису;
  • 1 ч. л. молотою паприки;
  • сіль до смаку. 

Приготування:

  • Перці промиваємо, зрізаємо верхівку і очищаємо плоди від насіння.
  • Дрібними кубиками нарізаємо цибулю, висипаємо в розігріту в режимі "Смаження" чашу мультиварки з маслом, обсмажуємо.
  • До цибулі додаємо натерту моркву і смажимо овочі протягом 5 хвилин.
  • У миску викладаємо 2/3 пасерованих овочів, а в чашу до решти овочів підсипаємо сіль, пропущений через прес часник, тмін і паприку.
  • Вливаємо склянку води, запускаємо режим "Гасіння" і закриваємо кришку.
  • Тепер у миску до відкладених овочів висипаємо гриби, відварений рис, підсипаємо сіль і перець, перемішуємо.
  • Фаршуємо начинкою перці і вкладаємо в чашу.
  • Готуємо також у режимі "Гасіння" протягом 1 години. Готову страву подаємо разом зі свіжою зеленню.

Також при бажанні пісні фаршировані перці можна загасити тільки з рисом і овочами, з фасіллю або капустою.


 Для всіх прихильників правильного харчування також є рецепт святкових фаршировані перців, які без зайвих жирів можна приготувати в мультиварці на пару.

Інгредієнти:

  • 2 солодких перці;
  • 250 г курячої грудки;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 помідор;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 50 г сиру;
  • сіль і перець до смаку. 

Приготування:

  • Філе птаха промиваємо, обсушуємо і ріжемо маленькими кубиками.
  • Також дрібними шматочками нарізаємо помідор.
  • Тепер до м 'яса викладаємо томат, додаємо сметану, дрібно покинутий часник, сіль, перець і все змішуємо.
  • Солодкі перці розрізаємо вздовж, прибираємо насіння і фаршируємо.
  • У чашу мультиварки вливаємо 1,5 л води, встановлюємо контейнер для парових страв і укладаємо в нього начинені половинки перців.
  • Зверху присипаємо овочі сиром, закриваємо кришку і запускаємо програму "На пару" на 30 хвилин.
  • Після сигналу страву можна подавати до столу.

Для приготування можна використовувати перці будь-якого кольору, але варто врахувати, що зелені плоди трохи більш гострі, ніж жовті і червоні.

     Фаршировані перці - це справжня прикраса будь-якого столу, адже страва дуже смачна, поживна і корисна. При цьому всі покрокові рецепти з фото такого частування - прості і легкі в приготуванні.

  Якщо перці гаситимуться в мультиварці, то краще вибирати невеликі плоди, оскільки у них більш насичений смак. А ось для запікання підходять м 'ясисті і великі перці, які після впливу на них спека зберігають в собі максимум соку.