Як насправді кава діє на роботу мозку

Як насправді кава діє на роботу мозку

Кава і напої на його основі дуже популярні у всьому світі, тому не даремно увагу учених так загострено на цьому напої. У літературі і інтернеті з'являється маса нових даних, які описують різну дію кавою на організм людини. У цій статті піде мова про користь помірних доз кави для головного мозку.

Чому кава корисна для мозку

Не секрет, що чашка ароматної кави надає бадьорості і сил. Цей ефект тримається не менше декількох годин. Причина полягає в тому, що зерна містять кофеїн. Під час пильнування в головному мозку поступово скупчується аденозин. Ця речовина асоціюється з особливими рецепторами нейронів, пригнічуючи активність останніх. Зниження роботи нервових клітин обумовлює появу сонного стану.

Кофеїн здатний зв'язуватися з цими рецепторами, витісняючи аденозин, що сприяє виділенню деяких нейромедіаторів, які покращують проведення імпульсів. Тому нейрони починають працювати краще, активізується когнітивна робота мозку і відділи, що відповідають за роботу:

  • рухових центрів(збільшуючи витривалість мускулатури);
  • сердечній діяльності;
  • посудин;
  • легенів і бронхів.

Кофеїн активізує центри головного мозку, що відповідають за задоволення і мотивацію, тому є певний побічний ефект, який полягає в кофеїновій залежності. При надмірних дозах кави мозок може знижувати працездатність, вимагаючи нових доз напою.

Кава і хвороби мозку

Останнім часом було науково доведено, що позитивні властивості мають і інші речовини, що містяться в каві. Наприклад, люди, які впродовж життя пили по чашці(чи дві) ароматного напою, в старості на 20% менше схильні до розвитку хвороби Альцгеймера або синдрому Паркінсона. Таким чином, на основі статистичних даних було показано, що кава в помірних дозах чинить профілактичну дію проти розвитку нейродегенеративних захворювань головного мозку.


Крім того, учені провели експерименти, які показали цікаві факти. Виявилось, що у тварин, що мають схильність до патологій, за типом хвороби Альцгеймера, кофеїн блокує аденозиновие рецептори. Вони стають не чутливими до деяких патологічних білок(бета-амилоиди і тау-білок), які сприяють відкладенню бета-амилоидов. Скупчення останніх призводить до дегенеративних змін в головному мозку.

При великих дозах кофеїну спостерігається зворотний ефект, тому у осіб, похилого віку, які зловживають ароматним напоєм, відзначається зниження когнітивних здібностей.

Ще однією позитивною властивістю кави є те, що слабкі його дози позитивно позначаються на метаболізмі глюкози в мозкових тканинах. Відомо, що діабетичні перебудови в клітинах мозку, істотно збільшують вірогідність нейродегенеративних процесів.

Корисні властивості і побічні ефекти кофеїну

Корисні властивості поліфенолів

Поліфеноли містяться в кавових зернах і при заварюванні переходять в розчин. Це ще один факт, що свідчить про користь ароматного напою. Речовини мають наступну дію на організм людини:

  • мають антиоксидантні властивості;
  • уповільнюють старіння;
  • сприяють зменшенню запальних процесів;
  • зменшують вірогідність розвитку серцево-судинних патологій;
  • позитивно впливають на міжнейронні з'єднання.

Дослідження показали, що кавові напої без кофеїну перешкоджали відкладенню патологічних білків, блокуючих рецептори, а також знижували розвиток хвороби Альцгеймера і Паркінсона. Учені уточнили важливість хорошого обжарювання зерен. З кавових поліфенолів найбільш корисними вважаються фенилиндани, що утворюються при тепловій обробці.

3,4-диметоксикоричная кислота


Учені і Росії(МГУ) і Франції показали, що кислота перешкоджає утворенню прионов. Це особливі білки, які можуть викликати поразки структур ЦНС. Річ у тому, що приони здатні відкладатися на нейронах, що веде до їх загибелі. 3,4-диметоксикоричная кислота перешкоджає полімеризації прионних білків, тому токсичні елементи не утворюються.

Висновок

Усе вищеописане говорить про позитивну дію каву на головний мозок. Для того, щоб напій приносив користь, його треба пити в помірних кількостях. Оптимальна денна доза - чашка або дві свіжозаварених натуральних кави. У такому разі він стимулюватиме когнітивні функції головного мозку і захищатиме його від різних дегенеративних модифікацій на тканинному і клітинному рівні.

У великих кількостях кава діє протилежним чином. Окрім пригноблення ЦНС можливі безсоння, тремор в м'язах, проблеми з органами травлення, тахікардія і інші відхилення. Тому треба дотримуватися міри і не зловживати кавою або напоями на його основі.