Які бувають дієти і що це таке взагалі?

Які бувають дієти і що це таке взагалі?

Коли сьогодні ми чуємо слово "дієта", то перша уявна аналогія — "схуднення", "хтось хоче схуднути". Адже, згідно з визначенням, дієта — це зведення правил живлення, по якому регламентується, скільки яких продуктів і скільки раз на день потрібно споживати.


У цьому сенсі дієти бувають навіть не просто різні — дуже різні. Багато тисячоліть наші давні предки не знали проблем з дієтами для схуднення, проблеми у них тоді були з їжею. А працювали стільки, скільки було треба. Загалом, у них панував первісний комунізм. Працювати тоді потрібно було щосили не просто багато, а набагато більше цього. А поїсти вдавалося стільки, скільки харчування вдалося добути, і тоді, коли добули.

Перейшовши від полювання і збирача до землеробства і скотарства, люди, нарешті, зуміли досягти рівня ситості, а не голодного виживання, як було за часів збирача і полювання. Потім від первісної общини люди перейшли до наступної формації, виникли держави. Вже в V столітті до н.е. Гіппократ відмітив, що правильно підібране живлення саме по собі може стати ліками.

Постійні фізичні навантаження багато віків розвитку людства вирішували проблеми зайвої ваги. Але прийшов новий час, капіталізм, неправильне харчування стало ускладнювати життя багатьох надмірно огрядних людей.

Перша книга з маловуглеводних дієт, що дозволяють скинути вагу, вийшла в 1864 році в Англії. Уільям Бантинг, що працював гробових справ майстром, описав в цій книзі, як він намагався скинути зайву вагу і як, наслідуючи ради лікаря Уільяма Гарвея, він зумів швидко схуднути, причому не відмовляючись зовсім від їжі. Просто замість пива, солодощів і картоплі він почав налягати на рибні і м'ясні блюда.


Книга мала успіх — вийшли всього 4 видання, причому наклад останнього перевидання був 100.000 екземплярів! Самі подумайте, в Англії в XIX столітті, коли і наклад в 10.000 вважався великим. Про успіх першої дієти для схуднення можна судити по тому, що в сучасній англійській мові слово "banting" означає "лікування ожиріння дієтою".

Окрім низкуглеводних дієт, існують медичні дієти для лікування різних захворювань, використовувані в різних лікувальних профілакторіях і в санаторіях. Їх називають номерними дієтами.

Є дієти від захворювань шлунку і кишечника, від захворювань печінки, від подагри і сечокам'яної хвороби, від туберкульозу, від захворювань нервової системи і навіть від гострих інфекційних захворювань. Змінюючи живлення, лікарі роблять вплив на обмін речовин у пацієнта, що змінює його стан. Окрім зміни складу продуктів, їх іноді змізерніють — тоді змінюється процес всмоктування корисних речовин, а іноді змінюють термообробку, що теж міняє склад продуктів, що входять в їжу.

Більшість знаменитих сьогодні дієт — низьковуглеводні дієти для схуднення.

Дієта Дюкана, дієта Магги, дієта Малишевой, дієта Кима Протасова — усі вони знамениті, усі вони різні, усі вони розрекламовані донезмоги, а сенс в них, загалом, один: не їжте борошняного, солодкого, жирного, солоного, їжте більше овочів і нежирного м'яса або риби — і буде вам щастя.

Біда в тому, що для того, щоб допомогти, ця поведінка повинна стати стилем життя. Не скинути 10 кіло за місяць, закінчити дієту і знову почати обжиратися фаст-фудом, шоколадками, тортами з тістечками і бутербродами з підкопченим свинячим салом і смаженою свининою з картошечкой на шкварках. У тому-то все і справа, що потрібно знайти привабливість в помідорах, огірках, капусті і відварених морквині, курятині і трісці.

Біда в тому, що, попавшись на голодний рівень дієти, організм людини, що вирішила схуднути, згадує давні часи, коли голод означав біду і небезпеку голодної смерті. Тому, керуючись пам'яттю предків, організм намагається максимально засвоювати все, що в його потрапляє. А як тільки дієта закінчується і вольовий контроль слабшає — починає під зав'язку заповнювати усі жирові комори організму на випадок можливих майбутніх бід з їжею. Тому ті, хто закінчує призначений розкладом строк дієти, не лише набирають свою стару вагу, але плюс до цього ще скількись кіло, бо організм, на підсвідомому рівні, бореться з майбутніми можливими бідами.


Так що для того, щоб оздоровитися, потрібно згадати поради Гіппократа про правильне харчування(що правильна їжа — сама по собі ліки) і не кидатися в різні дієти, із краю в край, прикидаючи "допомогло — не допомогло" за результатами декількох тижнів.

По дієті потрібно жити. Є те, що корисно організму, і уникати того, що йому шкідливо. І буде тому, хто так живе, щастя і здоров'я на довгі роки.