Суп з крапиви: користь і шкоду

Суп з крапиви: користь і шкоду

Крапиву намагаються обходити стороною, оскільки дотик до неї болісно і викликає свербіж на тривалий час. Однак ця рослина має низку корисних властивостей для організму людини. З давніх часів його використовують як засіб для лікування цілої низки хвороб, адже він містить велику кількість цінних вітамінів і мінералів. Крім як для приготування лікарських засобів, крапиву також вживають у їжу - з неї роблять салати, готують супи, їдять у свіжому вигляді. Про користь крапивного супу читайте в нашому матеріалі.


Крапива - це багаторічна трав 'яниста рослина, яка налічує близько 50 видів. У наших широтах найбільш поширені два: двудомна і пекуча.

Ця трава може виростати до 2 м у висоту, в середньому стебель досягає 60 см. Відома завдяки тому, що дотик до її листя випалює шкіру людини. Відбувається це через те, що на крапивних листях є волосини, які містять мурашину кислоту. Так рослина убезпечила себе від тварин, що поїдають траву.

Чи знаєте ви? В Англії вже більше 20 років проводиться чемпіонат з поїдання крапиви. У цій же країні з трав 'яної рослини роблять вино. Щоб вийшло три літри спиртного напою, необхідно зібрати 40 кг листя.

Крапива є кладезем корисних вітамінів і мінералів. Пропонуємо детальніше розглянути її різноманітний хімічний склад.


З вітамінів у ній присутні:

  • бета-каротин - 7-10 мг на 100 г;

У крапиві містяться такі мікро- і макроелементи:

  • Fe (залізо) - 41 мг на 100 г;
  • Cu (мідь) - 1,3 мг;
  • B (бір) - 4,3 мг;
  • Ti (титан) - 2,7 мг;

Крім того, рослина багата на хлорофіл, цукру, дубильні речовини, фітонциди, органічні кислоти, порфірини.

Завдяки таким цінним складовим пекучій траві приписують цілу низку корисних дій:

  • кровоспинне;
  • жовчогінне;
  • протизапальне;
  • імуномодулююче;
  • загальнотонізуюче.

Ось чим ще корисна крапива для організму людини:

  • налагодження вуглеводного і білкового обміну;
  • профілактика та лікування анемії;
  • прискорення регенерації слизових оболонок органів травлення;
  • посилення травлення;
  • поліпшення обміну речовин;
  • виведення шкідливих речовин з організму.

Чи знаєте ви? Укуси крапиви, яка росте в наших широтах, нешкідливі. А ось у Новій Зеландії росте крапивне дерево, доторкнувшись до якого можна померти.

Харчова цінність цієї трав 'янистої рослини виглядає наступним чином:


  • білків - 1,5 г на 100 г продукту (1,5% від добової норми людини);
  • жирів - 0,4 г (1%);
  • вуглеводів - 5 г (3%).

Якщо розглядати харчову цінність супу з крапиви, приготованого з таких інгредієнтів: свіжа крапива (300 г), цибуля (100 г), борошно (30 г), вершкове масло (25 г), яйце (50 г), зелень (50 г), вода (1 л), то в 100 його грамах буде міститися 31,4 ккал. Рекомендована порція в 398 г вміщує 122,1 ккал. Цей рецепт супу входить в рекомендації деяких дієт для схуднення.

Приготовлений на курячому бульйоні з курячим філе (400 г), картоплею (0,5 кг), цибулею (75 г), морквою (75 г), зеленню (40 г) і рослинною олією (17 г) суп з крапиви (150 г) буде менш калорійним, його харчова цінність складе 29,5 ккал на 100 г. Калорійність порції в

У цьому розділі ми спробуємо розібратися, яка користь супу з крапиви, і чи може бути від нього шкода.

Чи знаєте ви? У Країні висхідного сонця з крапиви в поєднанні з шовком виготовляли дорогі обладунки самураїв, щити і тетиви для цибулі.

По-перше, першу страву обов 'язково рекомендують включати в меню в зимово-весняний час, в період нестачі вітамінів. Воно допоможе з легкістю проскочити даний етап, заповнивши організм відсутніми цінними компонентами. Адже крапивне листя - це практично полівітамінний концентрат. Насиченому вітамінами організму буде простіше боротися з вірусами і бактеріями. Це означає, що зміцняться його захисні сили.

По-друге, суп з крапиви радять їсти людям, схильним до підвищення цукру в крові. Є відомості про те, що трава має здатність знижувати його рівень.

Тим, хто має незначні проблеми з нирками, сечогінні властивості крапивного супу також будуть до речі. Однак якщо у людини виявлено пісок або каміння, цю страву можна їсти лише після консультації з лікуючим лікарем.

У періоди стресів і нервової напруги також добре ласувати супчиком, адже він благотворно впливає на діяльність нервової системи.


Крапивна страва, безумовно, допоможе очистити кров. Однак тут головне - не перестаратися з ним, оскільки у нього є властивості її загущати.

Суп може бути на столі практично у всіх людей, за винятком тих, кому крапива протипоказана. Дітям педіатри радять давати крапивний суп, починаючи з трьох років. Вводити його потрібно поступово, звертаючи увагу на реакцію дитячого організму.

Сировину для супу можна збирати в квітні-травні, а також протягом усього літа. Для кулінарії використовують лише верхівку. Під час збору слід захищати руки рукавичками. Краще вирощувати її самостійно або купувати у перевірених людей, оскільки вирощена в забруднених місцях трава принесе лише шкоду, а не користь.

Важливо! Суп слід готувати лише з молодих втечі. Тільки за такої умови користь від нього буде максимальною. Крім того, потрібно вибирати рослини, які росли в екологічно чистих районах.

Крапивний суп можна приготувати безліччю способів. В Інтернеті є кілька рецептів, де за основу беруться вода, овочевий, м 'ясний, курячий бульйони. Можна готувати звичайний рідкий суп, а можна урізноманітнити меню супом-пюре.

Як і будь-яка рослина, яка має лікувальні властивості, крапива має протипоказання.

Оскільки трава має сечогінну дію, ліки і страви з нею в складі не повинні бути в раціоні людей, які страждають на сечокам 'яну хворобу або інші захворювання нирок.

Крапива входить до переліку трав, які є табу для вагітних. Рослина здатна посилити скоротну діяльність матки, що може призвести до передчасного закінчення вагітності.


А ось мамам, які годують, ласувати крапивним супом, навпаки, рекомендують. Адже крапива сприятиме якнайшвидшому поверненню матки до колишніх параметрів. В даному випадку посилення скорочень дітородного органу буде якраз до речі.

Заборонено їсти крапивні страви дітям, які не досягли трирічного віку.

Отже, крапива - це цінна лікувальна і харчова трава. З її листя готують засоби для народної медицини і косметології. Вона є одним з компонентів декількох фармакологічних препаратів, зокрема тих, які прописують при опіках і ранах, запорах, проблемах ЖКТ, простатиті, в якості сечогінного і загальноукріплюючого засобу. З крапиви варять супи, щі, борщі, роблять вітамінні салати.

Важливо! Сировину для кулінарних страв і лікарських засобів не можна збирати вздовж доріг, звалищ, сміттєвих майданчиків, в міських умовах, оскільки рослина може ввібрати шкідливі елементи навколишнього середовища. Перед вживанням її потрібно помити і полити окропом, а потім злегка розім 'яти в руках.

Страви часто застосовуються в дієтичних цілях, оскільки вони вітамінні і низькокалорійні. Оскільки крапива поряд з корисними властивостями має і ряд протипоказань до вживання, їжу з нею, як з одним з інгредієнтів, теж можна вживати не всім. Перед тим як регулярно їсти цей продукт, потрібно вивчити перелік протипоказань.