Що таке континентальний сніданок?

Що таке континентальний сніданок?

Що ми їмо на сніданок? А це дивлячись де і дивлячись в яку пору року. У країнах з жарким кліматом є свій перелік прийнятих блюд, в країнах з помірним кліматом — інший, в країнах з холодним кліматом — третій. Говорять, що на островах, розташованих в теплих морях у екватора, — взагалі особлива дієта.


Особисто мене в дитинстві на сніданок — що удома, що в дитячому саду — напихали манною кашею. Ох, як я її ненавидів! При цьому сьогодні я манну гурьевскую кашу їм із задоволенням.

Крихта подорослішавши і виявившись без тих, хто готовий з ранку витрачати свій час, щоб сготовить мені сніданок, ледве прокинувшись, я кидав на сковорідку вчорашню кашу або макарони, потім швидко усе це поглинав і біг в інститут, а потім на роботу.

У відрядженнях доводилося снідати в готелях, в яких вже було впроваджено поняття "bed and breakfast". Ось тут-то я і познайомився з континентальним сніданком, ще не дізнавшись, як це називати.

Саму цю назву придумали англійці, для яких "континентом" вважалася уся справжня Європа, — на відміну від їх Острова. І на континенті люди снідали "по-континентальному", а не як належить на Острові. Звичайний англійський сніданок щільніше і питательнее, чим сніданок "континентальний". На сніданок англійці, окрім відомої усім "вівсянки, сер", їдять ще і сосиски або смажений бекон з пюре або яєчнею, пудинг, запиваючи усе це чаєм або кавою з булочками і тостами з олією або джемом. Калорійно і гаряче — після ночі в холодній кімнаті під теплими ковдрами і перед виходом на вогку і холодну вулицю, щоб йти на роботу.


Континентальним сніданком англійці називають легкий сніданок із склянки фруктової, частіше за свежевижатого апельсиновий, соку, каші або варених яєць з бутербродом і склянки чаю.

А насправді на континенті в різних країнах снідають по-різному. Хоча частіше їдять кашу із зернових і кава з булочкою.

У країнах Північної Європи, в Скандинавії, зазвичай снідають тостами з олією і джемом або з сиром і кавою.

У Німеччині і Швейцарії снідають яйцями некруто з бутербродами з ковбасою, або шинкою, або сиром, а п'ють каву або йогурти.

Стандартний французький сніданок — чашка кави і круассан або рогалик. Так само снідають італійці — бріош і кава эспрессо.

Навіть турки, і ті снідають майже так само — рогалик або здобна булочка з кухликом кави або чаю. Але тут повинен признатися: я, працюючи в Туреччині, ніколи не снідав в турецьких сім'ях, тільки в готелі, де сніданок був на європейський лад, або удома, або на службі — але там в їдальні старанно наслідували європейські звичаї. Втім, оскільки усі працівники фірми без обурення уранці поглинали цей сніданок, можна зробити висновок, що для них цей варіант сніданку був звичний. Булочка для сніданку називалася симит — це здобна булочка, усипана насінням кунжуту.

Хлопці, що працювали в Португалії, потім розповідали, ніби там на сніданок споживають найчастіше чашку йогурту із здобною булочкою. Втім, йогурт може бути замінений молоком або кавою, а булочка — бутербродом з сиром або джемом.


А недалеко від Португалії, майже рукою подать — через Атлантичний океан, лежить Америка. Чим снідають в США?

Років 50 назад, коли жінки були домогосподарками, а їх чоловіки заробляли гроші на усю велику сім'ю, була культурна традиція — збирати усіх за сніданком. Діти їли кукурудзяні пластівці з молоком або яєчню, просмажену з обох боків, або млинчики. Закінчувався традиційний американський сніданок кухлем кави "американо" з "бубликами".

Кава американо — це якщо каву эспрессо вилити з мініатюрного кавового кухлика у великий фаянсовий кухоль і долити по самі вінця гарячою водою.

А ось американські бублики відрізняються від наших. Американські бублики(bagels) не посипані маком, вони набагато м'якші за наші бублики, а до складу тесту входять шматочки фруктів або ягоди.

Ті часи давно минули, сьогодні для сніданку частіше використовуються куплені в магазині напівфабрикати, а часто люди і зовсім снідають в кафе або закуповують по дорозі на роботу пампушки і їдять їх вже на роботі, запиваючи каву з кави-машини. Ну як таке назвати сніданком?