Промышленная мясорубка: что это за машина и стоит ли ее покупать?

Мясорубка – это профессиональное устройство, предназначенное для измельчения большого количества мяса за час работы. Мы можем найти его практически в каждом кафе или ресторане. Однако, прежде чем мы решимся на покупку устройства, стоит обратить внимание на несколько важных факторов, чтобы иметь возможность сделать наилучший выбор.

Мясной фарш широко используется в приготовлении многих вкусных блюд. Отбивные, тефтели, тартар, биточки, голубцы, запеканка – среди блюд из фарша почти каждый найдет что-то для себя. Однако в случае с мясным фаршем крайне важно сохранить высокое качество продуктов. В этом нам поможет мясорубка промышленная. Стоит помнить, что покупка готового фарша всегда связана с определенным риском, ведь многие магазины не заботятся о высоком качестве фарша и готовят его на основе ветчины, свиной шеи или куриной грудки.


x1. Мясорубка: что это?

Мясорубка – это машина, которая пригодится практически на каждой кухне. Однако обычно его используют в ресторанах, супермаркетах и ​​магазинах.

Мясорубка — это просто устройство, с помощью которого мы можем измельчать мясо. Она напоминает классическую мясорубку, которая есть у большинства из нас дома. Однако электрооборудование используется профессионально. Благодаря этому работа проходит быстро, эффективно и комфортно. Мясорубку можно использовать для измельчения всех видов мяса, а также субпродуктов и ароматизаторов, таких как жареный лук, лук-порей и чеснок. На некоторых кухнях мясорубку используют также при приготовлении творога для чизкейка, выпечке овощных котлет и начинки для вареников.

Мясорубка состоит из нескольких элементов. Среди них среди прочих корпус, загрузочный бункер и питатель. Важнейшей частью мясорубки являются ножи мясорубки. Если приобретаемое оборудование качественное, то ножи смогут измельчать даже крупные куски мяса. Также может быть полезна система самозатачивания. Мясорубка с ним самостоятельно наточит нож.

2. Мясорубка – как ею пользоваться?

Мясорубка – очень простое в использовании устройство. Как уже было сказано выше, электрооборудование используется профессионально. Так что все, что вам нужно сделать, это подключить устройство и положить в него кусочки мяса.

На следующем этапе мясо, помещенное в устройство, прижимается специальным штифтом. Благодаря этому она проходит через червячный вал, а затем до ножа и сетчатого фильтра. Это занимает буквально несколько минут и мясорубка перемалывает даже большое количество мяса.


После использования мясорубки просто разберите ее и промойте измельчающие части теплой водой, добавив немного мягкого моющего средства.

3. Стоит ли покупать мясорубку?

Список достоинств мясорубки можно продолжать долго. Устройство чрезвычайно удобное. Во-первых, это сокращает время приготовления блюд, а также обслуживает сотрудников ресторана или магазина, делая их работу намного эффективнее и комфортнее.

Ручное приготовление фарша не только утомительно физически, но и чрезвычайно трудоемко. Также стоит упомянуть, что использование мясорубки сказывается на вкусе и аромате блюд. Благодаря устройству гастрономические заведения могут обеспечить наилучшее качество блюд, а клиенты могут быть уверены, что получают ценное блюдо. Используя мясорубку для измельчения мяса, вы минимизируете риск того, что фарш будет в основном состоять из некачественных отходов, жира, шкур и субпродуктов.

4. На что обратить внимание при выборе мясорубки?

Пользу мясорубки мы уже узнали. Однако стоит отметить, что следует выбирать качественное оборудование. Так на что обратить внимание?

  • качество материалов: в идеале мясорубка должна быть из нержавеющей стали. Они прочны, устойчивы и легко чистятся. Такое оборудование можно найти здесь.
  • мощность: если мясорубка будет устройством для профессиональных задач, следует приобретать оборудование мощностью от 1000 Вт
  • эффективность: мясорубки лучшего качества могут перемолоть до 250 кг мяса в час
  • дополнительные принадлежности: например, ножи или фильтры
  • непрерывная работа: профессиональное оборудование должно иметь эту функцию

Если вы раздумываете, стоит ли выбирать ручную или сетчатую мясорубку, помните, что для большого ресторана лучшим выбором будет сетчатая мясорубка. Также стоит обратить внимание на то, есть ли у мясорубки задняя передача. Эта функция может быть очень полезной. А также возможность регулировки скорости помола.

Перед покупкой также обратите внимание на качество ножей, комплект сит и любые насадки. Если вы чувствуете, что не можете сделать свой выбор самостоятельно, стоит воспользоваться профессиональной помощью. Консультант поможет выбрать подходящее качественное оборудование.