Продукти, про які ми часто забуваємо, а даремно!

Продукти, про які ми часто забуваємо, а даремно!

Коли мова заходить про здорове харчування, кожен згадає про свіжі овочі і фрукти, вівсянку і курячу грудку. Що ж, деякі овочі і фрукти, багато круп і м'ясо бувають на нашому столі, проте величезний список корисних і не дуже дорогих продуктів ми обділяємо своєю увагою.

А даремно! Давайте сьогодні згадаємо їх, забуті нами корисності.

Брокколі

Цей низькокалорійний овоч (30 ккал на 100 г!) продають як у свіжому, так і в замороженому вигляді, як на розважування, так і в пачках. Але як часто ми пробігаємо ці відділи, вважаючи, що в тих контейнерах магазини зберігають лише пельмені, а ось вони-то якраз далеко не найкорисніший продукт. Наступного разу не пропустите брокколі: цей вид капусти - джерело мінеральних речовин (фосфор, калій, залізо, натрій, кальцій), крім того, у брокколі в 2,5 разу більше вітаміну С, чим в цитрусових! З брокколі можна худнути і навіть займатися профілактикою раку (він багатий селеном). А вже блюд з нього величезне число - і запіканки, і супи, і пюре; є його можна і окремо від інших продуктів з соусом або сметаною, і навіть в сирому вигляді в салаті.

Сочевиця

Сочевиця підвищує імунітет, завдяки наявності клітковини добре впливає на процес травлення, а по кількості фолієвої кислоти з нею не може порівнятися жоден інший продукт рослинного походження! А ще унікальна особливість сочевиці в тому, що під час зростання вона не накопичує ні нітратів, ні радіонуклідів, ні яких-небудь токсичних речовин, що дозволяє сміливо зараховувати її до екологічно чистих продуктів.

Спаржева квасоля

Спаржева, або стручкова квасоля - ще одне цінне за своїми властивостями блюдо, рідко або що майже ніколи не з'являється на наших столах. А даремно: вона містить безліч вітамінів, фолієву кислоту, клітковину, мінерали. Спаржа позитивно впливає на травлення, нервову систему і знижує рівень цукру в крові, що робить її незамінним продуктом для діабетиків. Є у неї і ще одна корисна властивість - спаржа має сечогінну дію, виводить солі, а регулярне вживання допомагає впоратися з сечокам'яною хворобою.


Червонокачанна капуста

Білокачанна капуста - приватний гість на нашому столі, а ось червонокачанну ми нерідко і незаслужено забуваємо. Білок, вітаміни, мінерали - але і це ще не усе: в червонокачанній капусті багато бета-каротину, що називається «еліксиром молодості» (у 4 рази більше, ніж у білокачанній «сестрі»). Бета-каротин, будучи антиоксидантом, уповільнює старіння, позитивно впливає на стан волосся, нігтів і шкіри, корисний для профілактики раку легенів і шийки матки, захищає шкіру від ультрафіолету, допомагає наростити кісткову масу, підтримує імунітет і допомагає в лікуванні шлункових хвороб. Для чоловіків він незамінний і для підтримки функції передміхурової залози. Ми назвали тільки основні ефекти від частого вживання червоної капусти, але їх ще не менше десятка!

Кукурудзяна крупа

Кукурудзяну крупу часто і незаслужено забувають багато хазяйок. Адже вона, окрім дешевизни, має цілий ряд переваг перед багатьма іншими крупами: по-перше, вона свого роду «прибиральниця» організму - збирає радіонукліди, пестициди, токсини і виводить їх, тим самим очищаючи шлунок і кишечник. Почавши вживати її всього двічі в тиждень, ви значно зміцните свій імунітет, адже список вітамінів і мінералів в ній переконливий - майже усі представники вітаміну В, більше 20 мінералів, а також вже згаданий в попередньому пункті бета-каротин. Плюс - кукурудзяна крупа показана при дієтичному харчуванні, а також при слабкості нігтів, ламкості і тьмяності волосся.

Перепелині яйця

Перепелині яйця значно менше курячих і дорожче останніх, і, проте, лікарі радять хоч би іноді споживати їх. Перепелині яйця містять в 2,5 разу більше корисних речовин, ніж звичні курячі - в них містяться незамінні амінокислоти, вітаміни, вони допомагають виводити «поганий» холестерин, нарощувати і зміцнювати кісткову масу, омолоджувати організм і зміцнювати імунітет. Дуже важливі перепелині яйця для дитячого організму - стимулюють розумову активність. Відмітно, що в їжу можна вживати і шкаралупу перепелиних яєць - після варіння її треба перетерти до стану муки і додавати у будь-яку їжу як біологічно активну добавку. Особливо корисна вона при рахіті у дітей, а також при остеопорозі у дорослих. Щоб кальцій з шкаралупи краще засвоївся, додайте до яєчного борошна декілька крапель лимонного соку.

Шпинат

Напевно, ви часто вживаєте кріп і петрушку - і це не дивно, а ось чи часто буває на вашому столі шпинат (його відносять до овочів, хоча по виду він нагадує швидше зелень)? У Росії він, на жаль, поки далеко не так популярний, як, приміром, у Франції або інших європейських країнах. Звичайно, за смаком він поступається іншій зелені (майже позбавлений смаку), проте дуже корисний. Додайте помалу шпинату в салати і супи - і буде вам щастя! Шпинат допомагає гемоглобіну активніше забезпечувати клітини киснем, покращує обмін речовин, виводить шлаки і токсини, підтримує серце і зір.