Пісочний пиріг з лимоном

Цей пиріг легко і просто готується, і для багатьох господарок пісочний пиріг з лимоном давно став улюбленою випічкою до чаю. Якщо хочете побалувати своє сімейство або гостей лимонним пирогом, скористайтеся пропонованим рецептом!

Продукти: 2 склянки борошна, 250г вершкового масла, 1 склянка цукру, 4 яєчних жовтка, третина чайної ложки соди або розпушувача, третина чайної ложки солі.


Для начинки: 2 лимони, 1 склянка цукру.

Приготування пісочного пирога

Змішану з содою або розпушувачем борошно просійте і зберіть у купку, в середині якої зробіть поглиблення. Жовтки розітріть добіла з цукром і сіллю, а, коли зникнуть крупинки цукру, додайте олію.

Жовтки з цукром і маслом розітріть в однорідну масу і викладіть в поглиблення, зроблене в купці борошна. Борошно рубайте ножем разом з охолодженою растертою масою до стану дрібної крупки.

Отриману таким чином масу розділіть на дві купки. Одну купку розсипте на суху форму рівним шаром, на цей шар покладіть лимонну масу, отриману пропусканням через м 'ясорубку лимона разом з корочкою, але без зерен, з додаванням цукру. Лимонну масу розрівняйте і засипте другою купкою рубаного борошна, потім злегка розгладте і випікайте при 220 - 240 ° протягом 25 - 30 хвилин.

Приємного апетиту!