Пиріг з полуницею або іншими ягодами. Рецепти пирогів до святкового столу

Якщо ви не полінуєтеся приготувати пиріг за цим рецептом, він стане окрасою святкового столу. Кошик з пісочного тіста, наповнений полуницею або іншими ягодами, буде маленьким кулінарним шедевром.


Приготувати пісочне тісто: 2 склянки борошна, 0,5 склянки сметани, склянка цукрового піску, 100-135 грам вершкового масла або маргарину, 0,5 чайної ложки соди, гашеної оцтом (або розпушувача для тіста).


Тісто скатати у вигляді кулі і поставити на 40 хвилин у холодильник.

Можна спекти пиріг у вигляді кошика. Для цього від тесту треба відокремити два невеликих шматки, розкатати їх і перевити, щоб вийшла ручка для кошика.

Основну частину тесту розкатати і викласти у форму, попередньо змащену олією. З картону вирізати широку смужку і, вигнувши, поставити її в форму, як ручку кошика. А зверху покласти палять з тіста, скріпивши його кінці з пирогом.

Змастити кошик яйцем і випікати в розігрітій духовці 30-40 хвилин. Коли з пиріг буде готовий, картонку вийняти.

700-800 грам свіжої полуниці перебрати, вимити, дати просохнути і тільки потім укласти в кошик. З полуничного сиропу приготувати желе (додавши желатин) і залити їм полуницю. Дати охолонути, а потім посипати пиріг цукровою пудрою або прикрасити збитими вершками і цукатами з ківі.


Замість полуниці для начинки такого пирога можна використовувати малину, вишню, жимолість. Ягоди потрібно перебрати, вимити, дати висохнути, з вишні видалити кісточки. А далі слідувати рецепту - заповнити ягодами кошик і залити сиропом з желатином.

Приємного апетиту!