Оладки з кабачків: класичний рецепт та інші варіанти

 Овочеві оладки - це проста і ситна страва. Їх готують з гарбуза, помідорів, картоплі, кабачків. Кабачкові оладки - один з найпопулярніших варіантів. Пропонуємо рецепт оладів з кабачків класичний, а також інші варіанти цієї страви.

Класичний рецепт кабачкових оладок

Як готувати кабачкові оладки? Класичний рецепт дуже простий.


Необхідно зняти шкірку з овоча, розрізати навпіл і видалити насіння. Якщо вівоч молодий, то видаляти їх не доведеться. Далі треба натерти кабачок на великій терці, віджати зайву рідину.

Пару зубчиків часнику дрібно нарубати і додати до кабачків. Туди ж додати пару яєць і 100 г борошна, сіль. Масу добре розмішати. Якщо виходить занадто рідке тісто, можна додати ще муки.

Тісто добре вимісити і можна випікати оладки, обсмажуючи з двох сторін до хрусткої корочки.

Подають оладки зі сметаною, кетчупом, різними соусами. Наприклад, з сметани, часнику і рубаної зелені або сметани і томатної пасти.

Звичайно, в тісто можна додати й інші інгредієнти. Наприклад, сир, зелень, інші овочі, курку. Є варіанти з кефіром, молоком, сметаною. При бажанні можна додати різні спеції, тоді навіть прості оладки будуть відрізнятися цікавим смаком.


Як бачите, готувати цю страву дуже просто.

Інші варіанти страви

Спробуйте приготувати кабачкові оладки по-іншому.

З куркою

   Це більш ситні оладки. Рецепт при цьому дуже простий. Два кабачки натерти на терці, посолити, залишити на п'ять хвилин. Подрібнити два курячих філе, додати сіль, чорний перець, пару рубаних зубчиків часнику, дві ложки сметани. Перемішати, додати до курки кабачки (віджати від рідини). Зсипати три ложки борошна, додати чайну ложку розпушувача і три яйця, рубану петрушку. Смажити оладки з двох сторін, потім загасити під закритою кришкою пару хвилин. 

З сиром

Натерти на терці 500 г кабачків, віджати рідину. Додати пару яєць, 100 г натертого на терці сиру, рубану зелень петрушки і кропу, чотири ложки борошна, сіль і перець. Приготувати оладки і подати зі сметаною.

З картоплею

Натерти на великій терці цибулину, на дрібній - натерти 900 г кабачка і 300 г картоплі. Додати пару яєць, 50 мл вершків, подрібнений кріп, сіль і спеції, чотири столових ложки борошна. Смажити з двох сторін і подавати з йогуртом або сметаною.


З беконом

 Натерти на терці кабачок, моркву, подрібнити зубчик часнику, натерти на терці 60 г сиру. Все змішати. Додати 200 мл кефіру, яйце, сіль, чотири ложки панувальних сухарів, дві ложки борошна. У готове тісто підмішати шматочки бекону. Можна готувати оладки.

З яблуками

Це варіант для тих, хто любить солодке. Необхідно натерти на терці два молодих кабачка, пару яблук. Додати пару яєць, сіль, дві ложки цукру, тріску гашеної соди, ванілін, 50 г сметани і 80 г борошна. Вимісити тісто і посмажити оладки. Подавати, посипавши рубаною м'ятою. Якщо хочеться отримати більш солодкі оладки, можна додати більше цукру. А ще можна підмішати м'яту прямо в тісто.

Можна експериментувати і додавати різні інгредієнти в тісто. Щоразу буде виходити нова страва. А якщо більше подобається класика, використовувати тільки традиційний рецепт.