Мистецтво зберігання продуктів у холодильнику

Мистецтво зберігання продуктів у холодильнику

Здорове харчування залежить не тільки від того, що ми їмо, але і від того, якої якості продукти ми їмо. Згідно з дослідженнями, середній житель Європи і Америки викидає близько 100 кг. продуктів на рік через неправильне зберігання в холодильнику.


Люди ходять в магазин, купують їжу, приносять додому, ставлять в холодильник... і викидають, тому що скінчився їх термін зберігання. Це не тільки трата ваших грошей, але марна трата праці людей, які виростили цей продукт, приготували і запакували для вас, а також трата природних ресурсів. Існують деякі заходи, які урізають кількість викинутої їжі. Ось кілька з них:

Сир найкраще зберігати в самому низу холодильника - він не любить різких перепадів температури. Щоб сир не висох, загорніть його гарненько в плівку або у вощенний папір. Щоб молоко і вершки довше зберігалися, можете додати в них тріску солі. Не тримайте молоко на дверцятах холодильника - при відкритті-закритті відбуваються перепади температури. Масло краще заморожувати.

Не зберігайте яблука в холодильнику! Вони виділяють газ етилен, який сприяє швидкому псуванню сусідніх продуктів. Зберігайте яблука в папері, в сухому і прохолодному місці.

3. Пластик - джерело псування.


Пластик не тільки руйнує навколишнє середовище, а й сприяє швидкому псуванню продуктів. Він не дозволяє вологі випаровуватися і утворює всередині конденсат. Сир і сметану краще перекладати в емальовану або скляну ємність.

4. Заморозка.

Якщо ви купили занадто багато продуктів і не впевнені, що використовуєте їх вчасно, краще покладіть їх у морозилку. І хоча продукти втратять частину своїх вітамінів, принаймні, ви їх не викинете. Підпишіть кожен продукт, вкажіть дату заморозки і використовуйте протягом 6-ти місяців. Помідори також можна заморожувати, тільки після розморозки вони втрачають свою структуру і розповзаються. Їх можна використовувати в рагу, супах і соусах.

5. Крупи.

Крупи можуть зіпсуватися в результаті контакту з молекулами води. Коли ви щось варите або кип 'ятите чайник, молекули води поширюються по всій кухні і вбираються в сухі предмети. Тому важливо пересипати крупи в закриті ємності. Зберігайте їх подалі від плити та мушлі.

Зелень слід зберігати в злегка вологому паперовому рушнику всередині не закритого поліетиленового пакета. Також її можна помістити в вазу, коріння має бути у воді, а листочки слід прикрити поліетиленовим пакетом.

7. Помідори і базилік.


Помідори і базилік не люблять холод, їх найкраще зберігати в сухому, теплому місці. Базилік слід покласти у вазочку і накрити поліетиленовим пакетом.

8. Капуста.

Капусту краще всього не різати цілком (пізніше вона сохне і пліснявіє), а відривати листя і нарізати вже їх (зніміть з капусти два верхніх листа, їх ми використовуємо в якості захисного мішечка в кінці, далі знімайте стільки аркушів, скільки вам необхідно, в кінці загорніть схудлий качан в ті два аркуші). Так вона зберігається набагато довше.

Не зберігайте банани і ананаси в холодильнику. Вони не переносять холод.

Якщо ви купили неспіле авокадо, слід його зберігати поза холодильником при кімнатній температурі для дозрівання. Якщо ви купили стигле - можете сміливо покласти в холодильник.

11. Цитрусові, гранати і хурма.

Цитрусові, гранати і хурма не люблять холодильник - при низьких температурах вони виділяють шкідливі речовини і загнивають.