Маринований імбир - користь і шкода гострого кореня

Маринований імбир - користь і шкода гострого кореня

Маринований імбир дуже популярний в країнах Сходу. У Росію це незвичайне, але корисне блюдо прибуло тоді, коли стали популярними гострі делікатеси і національні приправи. Нині смакові якості маринованого імбиру оцінені належним чином і кулінарами, і гурманами. Більше того, цей продукт став відомий і в медичних кругах, адже користь і шкода маринованого імбиру дуже унікальні.

Смакові якості свіжого імбиру дуже незвичайні. Не кожна людина може занести в список своїх улюблених продуктів імбир, який має гострий смак. Але ця позиція буде активна лише при першому куштуванні цього продукту. А ось після того, як імбир повністю розкуштується, він цілком може стати таким, що очолює на кухні.

Користь імбиру відома ще з найдавніших часів. Народні знахарі активно використали такий корінь в якості грошового і ефективного лікувального кошту від різних хвороб і усіх напастей, йому не було рівних в лікуванні вірусних і інфекційних захворюваннях. Трохи пізніше продукт став популярний, як засіб при лікуванні чоловічого, а також жіночого безсилля і безпліддя. На цьому ж етапі імбиру став використовуватися і для лікування кишкових інфекцій, а також хворобливості суглобів. Усі вищезгадані корисні властивості цього гострого продукту застосовуються і в наші дні. Але чи зникають корисні якості при маринуванні продукту? Чим корисний маринований імбир? І чи несе він для організму людини таку ж користь, як і свіжий продукт?

Склад

У кореневище імбиру входять:

  • ефірні олії;
  • вітаміни В1, З, В2, А;
  • амінокислоти;
  • мінеральні компоненти - залізо, магній, кальцій, калій, фосфор, натрій, цинк;
  • гінгерол.

Важливо відмітити, що при маринуванні продукту увесь його первинний склад залишається тим самим.


Як і багато інших маринованих продуктів, імбир не відрізняється високою калорійністю. Точна калорійність маринованого імбиру складає на 100 гр. продукту всього 51 калорію. Але важливо враховувати ту обставину, що енергетична цінність продукту завжди залежить від рецептурного складу маринаду. Якщо до складу маринаду входять цукор, а також сіль, то енергетична цінність готового продукту різко підвищується.

Корисні якості

Дуже цікаво дізнатися, чи корисний маринований імбир, адже відомо, що багато маринованих продуктів віднесені в список шкідливих. Насправді, коли в меню використовується маринований імбир, корисні властивості і протипоказання цього гострого продукту цілком залежать від індивідуальних і фізичних особливостей організму.

Наукою ж визначена наступна користь маринованого імбиру:

  • Уповільнення природного процесу старіння.
  • Профілактика прояву, а також розвитку пухлин різного характеру.
  • Противірусні і протиінфекційні властивості маринованого імбиру активно застосовуються при лікуванні різних простудних захворювань, у тому числі ОРЗ, ГРВІ, грипу і інших хвороб. Якщо спільно з терапією вживати маринований імбир, то загальний стан хворого стане помітніше краще, хвороба швидше покидатиме організм.
  • Протикашельні властивості продукту допомагають справлятися із складним кашлем. Маринований імбир сприяє швидкому розрідженню мокроти і подальшому її активному виведенню з системи дихальних шляхів.
  • Лікування артритів, ревматизму і інших захворювань суглобів і м'язів.
  • Профілактика прояву інфаркту, а також інсульту. Маринований імбир сприяє виведенню шкідливого холестерину з крові, допомагає поліпшити процес здатності згущуватися крові.
  • Вживання маринованого імбиру сприяє очищенню ротової порожнини від різних хвороботворних і патогенних мікроорганізмів, а також бактерій.
  • Продукт прекрасно замінює медикаментозні анальгетики. Завдяки болезаспокійливим здібностям він може використовуватися для усунення хворобливості різного походження.
  • Маринований імбир здатний поліпшити загальний стан організму, коли у людини збуджуються блювотні рефлекси. Прикладом такого стану може стати морська хвороба, токсикоз вагітних, реабілітація після проведення курсу хіміотерапії, передменструальний стан.
  • Продукт повноцінно насичує організм корисними компонентами, тим самим посилюючи працездатність імунної системи.
  • Маринований імбир для схуднення є справжньою знахідкою. Цей продукт дуже популярний в меню тих, що худнуть, адже він здатний стабілізувати роботу обміну речовин, прекрасно насичує, сприяє природному спалюють жирових відкладень.
  • При спазмі і метеоризмі продукт допомагає налагодити процес травлення.
  • Чим корисний маринований імбир для жінок, а також чоловіків? Доведено, що цей продукт служить природним афродизіаком, а це означає, що він сприяє появі сексуального потягу, у чоловіків збільшує тривалість статевого акту, а жінкам допомагає посилити статевий потяг.
  • Гінгерол, що входить до складу маринованого імбиру, є м'яким проносним, що особливо актуально при лікуванні запорів.
  • Протипаразитарні властивості продукту активно застосовуються для знищення патогенної мікрофлори в кишечнику. Більше того, ця ж якість продукту допомагають організму позбавитися від внутрішніх паразитів.
  • Особливу користь маринований імбир несе для чоловічого організму: регулярне включення продукту в меню сприяє лікуванню імпотенції, простатиту, сексуальної слабкості.
  • Очищаючі властивості продукту сприяють позбавленню організму від різних шкідливих і токсичних речовин, а також отрутохімікатів.
  • Заспокійливі якості маринованого імбиру допомагають справлятися з нервовим перенапруженням, розладами, депресіями. Продукт допомагає поліпшити настрій і підвищити позитив в душі.
  • Маринований імбир обов'язково повинен стати популярним продуктом в меню у жінок, адже він допомагає позбавитися від безпліддя, підвищує тонус м'язів матки, виліковує цистит і інші запальні захворювання сечостатевих шляхів. Чи можна вагітним маринований імбир? Звичайно, перед тим, як включити в раціон вагітної жінки цей гострий продукт, необхідно отримати схвалення гінеколога. Сам же маринований імбир допомагає поліпшити загальний стан майбутньої матусі в період прояву токсикозу.
  • Можливе застосування маринованого імбиру і в косметології, продукт допомагає зміцнити локони, позбавити шкірний покрив особи від висипань і вугрового висипу. Корисні маски для шкіри обличчя на основі маринованого імбиру мають омолоджуючий, протизапальний і відбілювальний ефект.

Протипоказання

Попри те, що багато лікувальних властивостей має маринований імбир, користь і шкода цього чудового продукту можуть нанести і шкода організму людини. Строго заборонено включати в меню цей гострий продукт в наступних випадках:

  • У останні місяці вагітності.
  • За наявності алергічного дерматиту.
  • В процесі тривалості грудного вигодовування.
  • При вірусному гепатиті.
  • При яскраво-вираженій виразці шлунку.
  • Після безпосередньо перенесеного інфаркту або ж інсульту(у відновний період).
  • При підвищеному тиску.
  • При цирозі печінки.
  • При індивідуальній непереносимості цього продукту.

З особливою обережністю необхідно включати в раціон маринований імбир людям, що страждають цукровим діабетом. Якщо до складу маринаду входить цукор, то такий продукт в живленні діабетиків бути присутнім не повинен.

Маринований імбир. Рецепт приготування

Щоб отримати справжній потік корисних і лікувальних властивостей цього продукту, важливо знати, як маринувати імбир в домашніх умовах?

Маринований імбир можна приготувати декількома способами. Приміром, рецепт продукту, названий кулінарами Гару:


  • 150 гр. свіжого імбиру нарізувати дуже тонкими скибочками, перекласти їх в керамічну чашу.
  • Перемішати між собою 1/4 склянки рисового оцту, 2 повні ч. ложечки солі, а також 3 ст. ложки цукрового піску.
  • Підготовлений розсіл довести до його кипіння, а потім вилити в нарізаний імбир.
  • Після того, як вміст чаші охолодитися, необхідно поставити продукт в холодильник.
  • Час витримки - 7 годин. Після цього можна ласувати корисним маринованим імбирем.

Ще один смачний і корисний спосіб приготування гострого маринованого імбиру:

  • Очистити від шкірки 250 гр. свіжого імбиру, опустити корінь в окріп на декілька секунд.
  • Змішати між собою по 2 ст. ложки рисового вина і саку, додати 2 ст. ложки піску цукрового. Поставити підготовлену суміш на дрібний вогонь, довести до стану кипіння, потім вогонь повністю вимкнути, а маринад остудити.
  • У скляну посудину покласти корінь імбиру цілком, залити підготовленим маринадом, помістити в холодильник.
  • Через 4 діб можна ласувати чудовим продуктом, які дарує здоров'я і наповнює організм бадьорістю.