Мариновані помідори швидкого приготування

Мариновані помідори швидкого приготування

Рецептів маринованих помідорів багато. Але я пропоную вам найбільш перевірений і мною коханий. За таким рецептом помідори виходять смачними, а часу витрачається зовсім небагато.

Вам знадобиться

  • 1 кілограм помідорів;
  • 1 невеликий гострий перець;
  • 1 болгарський перець;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 пучок зелені (кріп + петрушка);
  • 1 літр води (на розсол);
  • 100 мілілітрів 9% оцту;
  • 5 столових ложок цукру;
  • 2 столові ложки солі;
  • 5 горошин чорного запашного перцю;
  • 3 лаврових листа.

Інструкція

1. Помідори очистіть від шкірки. Для цього у помідора видаліть серцевину і зробіть неглибокий надріз хрест-накрест. Закип 'ятіть воду і поставте поруч дві каструльки: в одній окріп, в іншій - дуже холодна вода. Покладіть помідор на столову ложку або кумівку і опустіть на 10-15 секунд спочатку в окріп, потім в холодну воду. Тепер акуратно зніміть шкірку, намагаючись не травмувати помідор.

2. Гострий перець дрібно наріжте. Часник пропустіть через чеснокодавилку. Болгарський перець наріжте великою соломкою, попередньо видаливши насіння. Укроп і петрушку добре промийте, обсушіть і дуже дрібно наріжте.

3. Приготуйте розсол. Для цього в 1 літр води додайте оцет, цукор, сіль і добре перемішайте. Отримане поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.

4. У банку або каструльку викладіть перший ряд помідорів. Зверху на них покладіть трохи овочів перемішаних овочів (два види перцю з часником) і рівномірно посипте зеленню. Продовжуйте в такому ж порядку укладати всі ряди, поки не закінчаться помідори.


5. На останній ряд зелені викладіть лавровий лист і горошини запашного перцю. Залийте все це гарячим розсолом і закрийте кришкою.

6. Залиште помідори остигати при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник. Мариновані помідори будуть готові через 2-3 дні. Якщо ви любите трохи мариновані помідори, то можете пробувати на смак їх вже через 24 години. Чим довше в холодильнику вони простоять, тим гострішими вони будуть.