Малиновий джем у мультиварку: рецепт на зиму

Малиновий джем у мультиварку: рецепт на зиму

Безумно ароматний і смачний малиновий джем знайомий нам з дитинства, коли бабуся або мама потчували нас їм під час зимових застуд або сезонних нездужань. Кожен кулінар має в запасі свій рецепт приготування цієї вітамінної заготовки: з кісточками і без, з термічною обробкою і без неї, але всі вони схожі в одному - малиновий аромат при відкритті баночки з джемом просто приголомшливий!

Малиновий джем на зиму легко готувати в мультиварку. Створюючи ароматний джем зі свіжої малини в домашніх умовах, ви точно будете знати, що в ньому немає ніяких консервантів, барвників, загусників і т. д. - справжній екологічно чистий продукт! Найкраще його приборкувати в невеликі баночки, обсягом від 200 до 300 мл, щоб смачної заготовки вистачило на один раз для змащування млинців, оладів або для начинки пирога.

Інгредієнти для малинового джему на 0,5 л ємність:

  • 600 г свіжих ягід малини;
  • 400 г цукрового піску.

Рецепт малинового джему в мультиварці на зиму:

1) Багато хто, консервуючи малиновий джем, додають агар-агар, пектин або «Конфітюр», але густоту заготовки легко регулювати звичайним цукровим піском: чим більша маса солодкого продукту, тим гущавіше вийде джем. Промийте ягоди у воді, намагаючись діяти без натиску, щоб не розчавити їх. Пересипте малину в ємність з антипригарним дном: каструлю, казан, сотейник тощо. Звичайний емальований посуд для цих цілей не підходить - джем може почати чіплятися до дна під час варіння.

2) Додайте цукровий пісок. За бажанням можна всипати трохи молотою кориці, ванільний цукор тощо.

3) Помістіть ємність на плиту і доведіть її вміст до кипіння, а після збавте вогонь до мінімального - вам необхідно заготівлю злегка загустити. Томіть її ще протягом 10-15 хвилин. Кришки і банки прогріть в духовці або на пару. Особливо легко це зробити в мультиварці, якщо у вас є спеціальна насадка для приготування на пару - таким чином ви можете пропарити відразу 6-7 баночок.


4) У гарячі ємності влийте приготований джем з малини до самих країв. Відразу ж схопіть банки гарячими кришками і прокрутіть їх до упору, якщо вони з різьбою. Жерстяні кришки закатайте за допомогою ключа для консервації. Бажано перевернути кожну ємність із заготівлею дном верх або на бік, переконуючись в якості укупорки, а після цього - винести її в комору або підвал до повного остигання. До речі, джем з малини без термічної обробки зберігається тільки в холодильнику або погребі!

5) У будь-який момент ви можете насолодитися смаком літніх малинових ягід, зібраних в одній баночці, дістаючи її зі своїх запасів на зиму.

Приємного вам апетиту!