Кулебяка з грибами

Зробити хороше дріжджове тісто - справжнє мистецтво. Існує багато рецептів приготування пирогів з дріжджового тіста. Кулебяка з грибами вам обов 'язково сподобається! Порадуйте своїх близьких!


Продукти для кулебяки: для тесту - 1,5 літра молока, 50 г дріжджів, 2 столових ложки цукру, 1 чайна ложки солі, 150 г олії або маргарину, 4-5 яєчних жовтків, 1 кг пшеничного борошна


Для начинки: 50 г сушених грибів (можна замінити свіжими), 2-3 столових ложки олії, 3 цибулини, сіль за смаком.

Для приготування дріжджового тіста в миску влийте тепле молоко, дріжджі попередньо розведені в невеликій кількості теплого молока, додайте цукор, сіль. Всі компоненти для тесту ретельно розмішайте, розсипте борошно і замісьте тісто. Перед закінченням замісу в тісто покладіть розм 'якшену олію або маргарин. Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до долонь і миски. Присипте тісто борошном, поставте підніматися в тепле місце.

Для приготування начинки для кулебяки гриби зваріть і дрібно наріжте. Цибулю порубите, обсмажте, змішайте з грибами, посоліть і обсмажте все разом. Начинку для пирога остудіть.

Розкатайте готове дріжджове тісто в пласт, розкладіть на ньому начинку, накрийте половиною вільного тіста начинку, прищепіть, надайте красиву витягнуту форму кулебяці, змажте яйцем зі сметаною.

Поставте готовий пиріг у гарячу духовку, випікайте кулебяку до утворення рум 'яної скоринки.


Приємного апетиту!