Гур'євська каша - це манна каша, але не проста, а особлива. Страва виходить дуже смачною і ситною. Така каша обов'язково припаде до смаку дітям. Як готувати гур'ївську кашу? Рецепт класичний досить складний, зате вийде смачно і корисно.

Секрети приготування ласощів

Спочатку треба підготувати пінки з молока. Робити це можна в духовці або на плиті на невеликому вогні. Далі треба зварити манку на молоці і вершках або заварити крупу цією киплячою сумішшю і залишити на двадцять хвилин наполягатися.

Шари готової манної каші, приготованої із запареної або звареної в молочній суміші крупи, прокладаються пінками, промазуються варенням або медом, пересипаються різними ягодами, горіхами, фруктами і сухофруктами. Варто пам'ятати: чим більше шарів у каші, тим вона смачніша. Але якщо немає часу, варто зробити хоча б 4-5.

І останній крок - довести страву до готовності в духовці при середній температурі. Обов'язково треба прикрасити кашу варенням або консервованими фруктами.

Ось кілька секретів, про які треба знати:

• для пінок молоко треба поставити в духовку. Знімати пенки, коли вони стануть рум'яного кольору. Але можна приготувати їх на плиті в широкій каструлі;
• манку можна просто зварити на суміші вершків і молока, якщо немає часу чекати, поки вона завариться;
• шари каші не повинні бути більше 1 см у висоту;
• горіхи слід залити окропом на пару хвилин, потім витолочь у ступці;
• сухофрукти зазвичай попередньо замочують в окропі на деякий час;
• як добавки можна використовувати згущенку, шоколадний крем, карамель, начинку з яблук, малину, розтерту з цукром, м'яту, чорницю, бадьян, корицю, ваніль.

Варто хоча б один раз спробувати. Від такої ласощі точно ніхто не відмовиться.

Варіанти корисної каші

Ось кілька рецептів корисної і смачної страви.

З ягодами

 Залити сумішшю молока і вершків манку і залишити під кришкою на 15-20 хвилин. 200 г горіхів подрібнити, обсмажити. Змішати горіхи з 50 г цукатів. Приготувати пінки з вершків. Викладати у форму. Спочатку шар каші з піною і горіхами, потім з малиною і цукром, а після з чорничним варенням. Запікти в духовці до рум'яності і прикрасити ягодами малини. 

З сухофруктами

 100 г чорнослива і стільки ж родзинки залити окропом і залишити на десять хвилин. Після чорнослив нарізати шматочками. З 600 г вершків приготувати п'ять пінок, а в інших вершках зварити 200 г манки з цукром. Викласти шарами у форму, чергуючи шар з чорносливом і родзинкою. Зверху посипати цукром. Випікати до карамельної корочки. Можна посипати тертим шоколадом при бажанні.

З консервованими ананасами

Дві склянки молока довести до кипіння, всипати половину склянки цукру, ванілін. Додати до склянки манної крупи. Закрити кришкою і залишити на 15-18 хвилин або просто зварити кашу. Викласти в кашу два яйця і кілька шматочків вершкового масла. Прокласти шари манки підготовленими пінками і шматочками консервованого ананаса. Посипати цукром, запекти. Через кілька хвилин вийняти кашу і прикрасити шматочками ананасами і мигдалем.

Щоб приготувати смачне ласощі, доведеться постаратися. Але час буде витрачено не дарма. Адже така каша підніме настрій всій родині.