Голодуєш - дивися, не потовщай!

Голодуєш - дивися, не потовщай!

Дієтологи, незважаючи на красномовну назву своєї професії, категорично проти дієт. «Дієта» в широкому значенні слова - це просто раціон людини. Але в нашій країні під цим словом традиційно розуміють жорсткі обмеження в їжі на грані з голодуванням. Фахівці попереджають: так звані гипокалорийные дієти небезпечні і ніколи не приносять результату. Вага повернеться до вас сторицею, «прихопивши» за компанію ще пару-трійку нових зайвих кілограмів. Чому так відбувається?


Те, що «скинуті» за допомогою голодування кілограми повертаються назад мало не в подвоєному розмірі - закономірність, попереджають медики. Це не слабовілля, а закони функціонування організму. Тут задіяні і психологічні, і навіть фізіологічні механізми. Подивимося, як працює цей «маятник».

Нерідко боротьба з вагою починається в підлітковому віці. На жаль, підлітки, самі того не знаючи, закладають у свій організм бомбу уповільненої дії. Причому роблять вони це за допомогою голодування. Вчені з Норвезького університету науки і технології виявили, що 59% дівчаток і 63% хлопчиків, що занадто строго ставилися до себе в юності, в дорослому віці страждали від зайвої ваги. Учені провели дослідження за участю 1200 підлітків у віці від 13 до 19 років. У 60% дівчат, при абсолютно нормальній вазі переконаних, що «вони товсті», до 20 років дійсно з'являлася зайва вага. Цікаво, що на появу зайвого жирку у хлопчиків переживання практично не впливали. Проте у тих, хто занадто строго відносився до свого вигляду в цілому(«Я прищуватий, сутулий, негарний»), теж з'являлися зайві кілограми.

Для порівняння - у тих, хто не переживав з приводу повноти в підлітковому віці, зайві кілограми набиралися удвічі рідше. Яким чином бажання схуднути призводить до зворотного результату? Медики пояснюють: люди, що намагаються скинути вагу за допомогою голодування, пропускають їду. Через якийсь час після подібних мук неминучий зрив, коли людина починає безконтрольно спустошувати холодильник. Дієтологи підкреслюють: в даному випадку зрив - це не слабкість і не невміння тримати себе в руках, а захисна реакція організму. Щоб ви не робили, він все одно станеться. Ваша психіка і тіло просто захищаються від нестерпних умов.

Причому психіка згадана не даремно. Про те, що голодування впливає на настрій, знає кожен, хто хоч раз пробував гипокалорийную дієту. Жорсткі обмеження в їжі нервова система сприймає як покарання, аутоагресію. Адже щоб так себе мучити і добровільно влаштовувати своєму тілу режим концтабору, треба дуже сильно себе не любити. Врешті-решт, харчовий «зрив» стає способом винагородити себе чимось рідкісним і цінним(смачною їжею до відвала), а надалі провокує відчуття провини і бажання покарати себе знову. Порочне коло замикається.


«Розгойдавши« цей маятник в підлітковому віці, підлітки, особливо дівчатка, у своєму прагненні до краси досягають зворотного результату. Занижена самооцінка, як і схильність, до жорстких обмежень в їжі і подальших зривів залишаються з ними на довгі роки.

Не кажучи вже про хвороби, які з'являються після таких «сезонів голодувань». Результатом різких обмежень в їжі стають загальна слабкість, швидка стомлюваність, хвороби травної системи. Із-за недоотримання необхідних організму вітамінів і мінералів погіршується якість волосся, зубів і нігтів. Від жорстких обмежень в їжі і різкого зниження ваги у жінок може порушитися або навіть зовсім пропасти менструальний цикл.

У низькокалорійних дієт є і інший підводний камінь - зниження метаболізму. Через декілька тижнів обмежень в їжі організм переходить на «режим голодування». Тепер на усі ті ж процеси, які тіло виконувало раніше, - травлення, мислення, ходьбу і іншу повсякденну діяльність - він вчиться витрачати менше енергії. Посидівши декілька тижнів на кефірі і курячих грудках, людина повертається до колишнього раціону з колишньою калорійністю. Навіть якщо він зуміє не зірватися і не почне їсти більше, його організм вже витрачає, приміром, на 100-200 кілокалорій менше. А увесь надлишок, як відомо, перетворюється на жир. Цей механізм - головна причина того, чому після голодовок уся колишня маса людини повертається до нього «з приростом».

«Про початковий ефект низькокалорійних і безвуглеводних дієт люди щосили розповідають знайомим і пишуть на форумах і тематичних сайтах, дещо перебільшуючи, як водиться в таких випадках, - пише дієтолог Євгенія Кобыляцкая, що практикує в США і веде блог російською мовою. - Вигуки типу : «Ура, я схуднув на дієті гречаного кефіру на п'ять кіло», «А я на грейпфрутовій»!, «А ви капустяну не пробували? Говорять, прекрасно працює», - украй заводять новачків, що заглянули на вогник. А згадувати про те, що вага повернулася, та ще і з лишком, їм не дуже хочеться, як і аналізувати причини«.

Як пояснює фахівець, люди зазвичай винять не дієту, а себе. Ті, що худнуть щиро вважають, що уся справа в їх «недоліку волі», зривах або ліні. - «Треба було сісти на цю дієту ще раз»!. Але замислюватися треба не над якістю дієти і самоконтролем, а над особливостями людського організму.

Наше тіло розумніше нас, попереджає дієтолог. Вона пояснює, що організм чинить опір обмеженому і одноманітному раціону. Під час дієти ми фактично самі тренуємо його витрачати менше. Значить, витрачати менше - не вихід. Що ж тоді робити? Споживати розумну кількість їжі і збільшувати витрату енергії, в один голос говорять лікарі.

Спорт і рухливіший спосіб життя як ніщо інше впливають на те, скільки ми важимо.


Гіподинамія сприяє не лише набиранню ваги, але і все тому ж пониженому метаболізму. «Енергетичне обслуговування» одне кілограма м'язів вимагає від організму більшої витрати калорій, чим таке ж «обслуговування» одного кілограма жиру. А м'язи можна отримати лише одним способом - рухом і тренуваннями. Полюбіть танці, плавання, теніс або тренажерний зал - і ваше тіло віддячить вам. Навіть проста любов до природи і прогулянок на свіжому повітрі може послужити хорошу службу. Тому рухайтеся, і не мучте себе голодовками!