Фаршировані яйця з майонезом і овочевим салатом. Прості рецепти смачних закусок

Дуже просту і смачну закуску з яєць можна приготувати по цьому кулінарному рцепту. Продукти: 10 яєць.
Для фаршів:
1) 100 г масла вершкового, 100 г смаженої печінки, 30 г цибулі зеленого або ріпчастого
2) 100 г шпику, 3 яйця, гірчиця та перець за смаком, 1 чайна ложка цибулі зеленого рубаного
3) 2 яйця, 1/2 оселедця, 100 г масла вершкового, 2 ст. ложки цибулі зеленого, дрібно нарізаного, 1 чайна ложка зелені петрушки
4) 100 г плавленого сиру, 100 г масла вершкового, 2 варених жовтка, гірчиця, сіль і перець за смаком.
Для салату: 4 картоплини, 2 яйця, 1 морква, 2 яблука, 1 ст. ложка цибулі зеленого нарізаного, 2 свіжих огірки, 5 помідорів. Приготування фаршів.
Фарш 1: масло розтерти з пропущеною через м 'ясорубку смаженою або вареною печінкою, додати натертий на терці цибулю, поперчити
Фарш 2: шпик пропустити через м 'ясорубку разом з вареними яйцями, поперчити, додати до смаку гірчицю і дрібно нарубану цибулю, добре вимішати,
Фарш 3: яйця і оселедець пропустити через м 'ясорубку, змішати з розтертим вершковим маслом, зеленою цибулею і зеленню петрушки
Фарш 4: плавлений сир розтерти в пишну масу з жовтками і маслом, додати за смаком гірчицю, сіль і перець.


Зварені вкруту яйця розрізати навпіл, вийняти жовтки і вжити їх у фарш. Всі 20 половинок наповнити різними фаршами так, щоб вийшли як би цілі яйця. Для цього треба столовою ложкою притиснути фарш до половинки. Приготувати салат з овочів, зверху покласти яйця, заливши їх густим майонезом, щоб фаршу не було видно. Кожне яйце прикрасити зверху шматочками помідора і листиками петрушки.


Приготування овочевого салату. Варені картопля, яйця і морква нарізати дрібними кубиками, додати таким же чином нарізані яблука, огірки, помідори, зелену цибулю. Все перемішати з майонезом. Розкласти салат на пласкій тарілці і на нього покласти яйця. Страва виглядає дуже ошатно і може прикрасити будь-який святковий стіл.

Приємного апетиту!