Домашня випічка тортів. Чим не подарунок до свята?

Домашня випічка тортів. Чим не подарунок до свята?

Приготувати торт у домашніх уловіях не найпростіше завдання, але з іншого боку це неповторний і смачний подарунок до столу.


Сьогодні з нами секретами і порадами з випічки домашніх тортів поділиться Олена Чернишенко - прекрасна людина і чудовий майстер домашньої випічки. Олена розповість кілька чільних порад, а так само з радістю відповість на всі ваші запитання які ви можете поставити на сторінці групи Домашня випічка під замовлення (а також подивитися торти господині і навіть замовити до свята улюблених чоловіків чудовий торт).

Коли ви готуєтесь, ніколи не забувайте про це. Потрібно: 

  • Збивати яйця, зігріті до кімнатної температури, якщо ви хочете, щоб бісквіт добре піднявся.
  • Використовувати злегка пом 'якшене, а не повністю розтоплене вершкове масло, щоб його легше збити.
  • Акуратно простукувати форму об поверхню столу, щоб позбутися бульбашок повітря.
  • Розігріти достатньо духовку. Духовка повинна досягти потрібної температури до того, як ви поставите в неї тісто. У цьому допоможе термометр.

Також дуже важливо:

  • Випікайте торти в центрі духовки. Якщо ви випікаєте дві форми відразу, поміняйте їх місцями при напівготовності, щоб вони рівно пропеклися.
  • Не відкривайте двері духовки в перші 15 хв випічки, інакше бісквіт впаде.
  • Якщо в рецепті не сказано протилежне, використовуйте гранульований цукор; більший цукор не збивається з іншими інгредієнтами. Білий цукор не можна замінювати коричневим або тростинним, результат може бути непередбачуваним. Також як і не можна використовувати замість цукру мед, якщо цього не сказано в рецепті - результат буде інший. Якщо цукор злипся, пропустіть його через сито.
  • Використовуйте ту муку, яка вказана в рецепті, не замінюйте непросіяної білу, оскільки результат буде іншим. Свіже борошно вбирає менше рідини, ніж стара, тому кожен раз, коли ви печете торт, він може виглядати по-різному. З досвіду ви зрозумієте, чи потрібно в тісто додати трохи більше води або борошна, ніж сказано в рецепті.
  • Корж повинен бути повністю охолоненим перед тим, як діставати його з форми. У багатьох рецептах форму попередньо потрібно змастити маслом і прокласти пергаментом або папером для випічки, щоб бісквіт був рівнішим і красивішим. Не забудьте перевірити паличкою, чи готовий корж перед тим, як діставати його з духовки.

Торти представлені в статті були виготовлені Оленою Чернишенко. Більше фотографії тортів та інформації на сторінці групи Домашня випічка під замовлення