Чому огірки гіркі? Що зробити з гіркими огірками?

Чому огірки гіркі? Що зробити з гіркими огірками?

Кожен городник знає, яка це праця - виростити багатий урожай. Але так часто трапляється, що пестиш і лелієш свої огірочки, а їх просто потім неможливе, тому що вони гіркі. Чому ж огірки гірчать?

 

Причини гіркоти огірків

Раніше вважалося, що причиною гіркоти огірків був недостатній полив. Але зараз до причин гіркоти відносять і інші:

  • Сухе повітря;
  • Сухий грунт;
  • Поява в огірку кукурбитацина;
  • Поливши крижаною водою;
  • Велика кількість освітлення;
  • Неправильна заготівля до посадки насіння;
  • Неякісне насіння;
  • Перепад температур;
  • Бідний грунт.

Як правильно доглядати за огірками

Огірочки люблять вологий, родючий і легкий грунт. Поливати слід їх теплою водою, особливо в жарку погоду. Варто стежити за температурним перепадом. У жарку погоду відкрити в теплиці вікна, а в холодну щільно все закрити. Не слід саджати огірки під пекучим сонцем, вони люблять тінь.

Для багатого урожаю часто використовують підгодівлю, яка містить в собі азот.


Правильна заготівля насіння ще одна умова для смачних огірочків. Брати насіння виходить з середини огірка.

Чи можна їсти гіркі огірки?

Хоча гіркі огірки не так смачні, але вони дуже корисні. Адже речовина, яка дає гіркоту, прекрасно бореться з раковими клітинами, покращує травлення.

Що робити з гіркими огірками?

Такі огірочки можна солити або консервувати. При обробці окропом речовина кукурбитацин розпадається і смак гіркоти пропадає.