Булочки - один з найпопулярніших видів випічки, який подобається як дорослим, так і дітям. Булочкам можна надавати різну форму. Булочки хороши еще тем, что их можно сдабривать тем, что вам больше нравится в выпечке - изюм, цукаты, мак, кунжут и прочее.
Зміст матеріалу
Вам знадобиться
- - 1 склянка молока
- - 500 г борошна (приблизно)
- - 2 яйця
- - 100 г цукру
- - 1. ч. л. сухих дріжджів
- - 50 г вершкового масла
- - щіпка солі
- - насіння кунжуту за потребою
Інструкція
1. Молоко трохи підігріти, покласти в нього чайну ложку цукру, дріжджі. Розмішати і дати трохи постояти. Масло розтопити і влити в молоко з дріжджами. Туди ж вбити яйце і білок другого яйця. Всипати цукор і сіль. Все ретельно перемішати. Можна скористатися блендером або міксером.
2. Борошно кілька разів просіяти і всипати в приготовлену молочну масу. Замісити тісто і відставити його підніматися в тепле місце десь на годину.
3. Тісто розділити на 4 - 6 шматочків. Кожен шматочок розкатати в ліпку приблизно товщиною в сантиметр.
4. Лепёшку посыпать семенами кунжута, укрыть второй лепёшкой, которую тоже посыпать кунжутом. Можна укласти всі пелюшки один на одного, а можна укладати по 2 або 3. Трохи притиснути ліпельки руками.
5. Далі розрізати всі шари на сегменти.
6. З широкого боку сегмента в середині зробити надріз і витягнути в нього гострий кінець сегмента, зробивши "язичок".
7. Виконавши це з усіма сегментами тесту, змастити їх жовтком, що залишився від яйця, і посипати кунжутом.
8. Скласти на противагу покритий пергаментом. Дати постояти на печі хвилин 15 і відправити в гарячу духовку (180С) хвилин на 30 (дивитися по своїй духовці). Випікати до золотистого кольору. Вийняти булочки з духовки.