Булочки-шари на дріжджовому тісті з кунжутом

Булочки-шари на дріжджовому тісті з кунжутом

Булочки - один з найпопулярніших видів випічки, який подобається як дорослим, так і дітям. Булочкам можна надавати різну форму. Булочки хороши еще тем, что их можно сдабривать тем, что вам больше нравится в выпечке - изюм, цукаты, мак, кунжут и прочее.

Вам знадобиться

  • - 1 склянка молока
  • - 500 г борошна (приблизно)
  • - 2 яйця
  • - 100 г цукру
  • - 1. ч. л. сухих дріжджів
  • - 50 г вершкового масла
  • - щіпка солі
  • - насіння кунжуту за потребою

Інструкція

1. Молоко трохи підігріти, покласти в нього чайну ложку цукру, дріжджі. Розмішати і дати трохи постояти. Масло розтопити і влити в молоко з дріжджами. Туди ж вбити яйце і білок другого яйця. Всипати цукор і сіль. Все ретельно перемішати. Можна скористатися блендером або міксером.

2. Борошно кілька разів просіяти і всипати в приготовлену молочну масу. Замісити тісто і відставити його підніматися в тепле місце десь на годину.

3. Тісто розділити на 4 - 6 шматочків. Кожен шматочок розкатати в ліпку приблизно товщиною в сантиметр.

4. Лепёшку посыпать семенами кунжута, укрыть второй лепёшкой, которую тоже посыпать кунжутом. Можна укласти всі пелюшки один на одного, а можна укладати по 2 або 3. Трохи притиснути ліпельки руками.


5. Далі розрізати всі шари на сегменти.

6. З широкого боку сегмента в середині зробити надріз і витягнути в нього гострий кінець сегмента, зробивши "язичок".

7. Виконавши це з усіма сегментами тесту, змастити їх жовтком, що залишився від яйця, і посипати кунжутом.

8. Скласти на противагу покритий пергаментом. Дати постояти на печі хвилин 15 і відправити в гарячу духовку (180С) хвилин на 30 (дивитися по своїй духовці). Випікати до золотистого кольору. Вийняти булочки з духовки.