7 інгредієнтів, які покращують смак салатів

Салати корисно їсти цілий рік, а не тільки влітку. Але взимку вони чомусь набридають. Може, тому що менше можливостей для різноманітності? Немає причин для нудьги, тому що смак і склад салатів можна легко змінити.

Різні смаки пропонують не тільки різні приправи і трави, а й інші делікатеси, які також дуже корисні. Що зробить салати більш смачними і корисними?


1. Лляне насіння

Насіння льону - ідеальна добавка, тому що вони корисні для здоров 'я і забезпечують смаку салату пряну ноту. Вони багаті цінними жирними кислотами, цинком і клітковиною, мають позитивний вплив на роботу кишечника і рівень холестерину. Оскільки насіння набухають і наповнюють шлунок, вони знижують апетит, надовго зберігаючи ситість - так вони допомагають схудненню. Високий вміст антиоксидантів у лляному насіння захищає шкіру від вільних радикалів і покращує колір обличчя.

2. Квасоля

Вона багата рослинним волокном. Квасоля здатна запобігати запорам і допомагає знизити рівень холестерину, добре насичує і забезпечує важливими білками, необхідними для кісток, м 'язів і сполучної тканини. Квасоля - це цінний постачальник заліза і фолієвої кислоти. Споживання бобів робить позитивний вплив на шкіру і волосся: ніацин, що міститься в ній, сприяє оновленню клітин.

3. Гарбузове насіння

Вони підходять до будь-якого салату, приємно змінюючи його смак. Насіння багате на ненасичені жирні кислоти і містить ефективні рослинні речовини - лігнани, каротиноїди і фенольні кислоти.

Гарбузове насіння завжди використовувалося як природний засіб від проблем з простатою і сечовим міхуром. Вважається також, що триптофан підвищує рівень серотоніну і ефективний при депресивних настроях, а також забезпечує спокійний сон, оскільки відповідає за утворення гормону сну - мелатоніну.

4. Нут.

Цей різновид гороху здавна вважається незамінним в арабській кухні. Нут містить багато клітковини, яка забезпечує тривале почуття ситості і запобігає переїданню. У гороху є вітаміни А, В, С і Е, а також цинк, магній і фолієва кислота.


5. Зерна граната

Гранат особливо багатий антиоксидантами, які захищають клітини від передчасного старіння. Крім того, фітоестрогени, що містяться в зернах, запобігають утворенню злоякісних пухлинних клітин. Також відомо, що маленькі рубінові зерна протидіють ожирінню та діабету. Тож варто присипати салат зернятками гранату, і страва стане в рази кориснішою.

6. Булгур і кускус

У салаті не завжди обов 'язково повинні бути зелені листя. Як щодо шматкуса чи булгура як основи? Попередньо відварені злаки додадуть салату східні нотки.

Булгур містить багато клітковини, має знижений глікемічний індекс і легко засвоюється. Він також багатий фолієвою кислотою, вітамінами групи В, цинком, кальцієм і селеном. Кускус - це північноафриканський аналог булгура. Кускус також характеризується високим рівнем клітковини і низьким рівнем жиру.

7. Фрукти

Ні, не обов 'язково готувати фруктовий салат, можна просто додати дрібні шматочки фруктів. Це надає салату екзотичний смак і додаткову дозу вітаміну С, який має багато переваг для здоров 'я, в тому числі покращує засвоєння заліза з їжі, зміцнює імунітет, сприяє загоєнню ран, підтягує сполучну тканину. Неважливо, які це фрукти - яблуко, диня, апельсин або виноград. Експериментуйте!