6 простих, але дуже корисних кулінарних лайфхаків

У житті будь-якої господині бувають труднощі в приготуванні їжі або її подачі, тому кухарі і просто ті, хто любить готувати і має фантазію, діляться з нами своїми цікавими і корисними лайфхаками.

Основний і найскладніший процес створення кулінарного шедевра - це його приготування. Безліч тонкощів, різних моментів (час, температура, стан) створюють труднощі, подолати які потрібно вміти. Або вчитися цьому, а, як відомо, вчитися ніколи не пізно.


1. Часник

Часник - джерело аромату, але тільки в невеликих кількостях, і у кожної страви ця кількість - своя. Саме тому з додаванням часнику нерідко виникають труднощі. Також часник досить непросто очистити. А ось і вирішення цих проблем.

Щоб страва не мала надто сильного часникового смаку, можна натерти зубчиком часник посуд, не додаючи його. Тоді смак і аромат часнику передадуться страві, але не переб 'ють основного смаку.

Для того щоб швидко і якісно очистити часник, потрібно натиснути на нього зверху, а потім покласти в якусь ємність (тарілку), накрити іншою ємністю (іншою тарілкою) і потрясти. Ще простіше скласти зубки в банку і дуже активно потрясти її.

2. Суп

Суп - те, що готує кожен і часто. Нерідко буває так, що в суп кладуть занадто багато солі, в результаті страва виявляється пересоленою, але і цю ситуацію можна виправити. Досить покласти рис в тканинний мішечок і потримати його в супі - це прекрасний спосіб позбутися зайвої солі, так як рис втягне її надлишки в себе.

3. Пиріг

Випічка - це завжди смачно і ароматно. І чого тільки не роблять з тіста, в тому числі і пироги. Але ті, хто готував коли-небудь пиріг, стикалися з тим, що його верх підгорає. Цьому є просте рішення: накрити пиріг вологим паперовим рушником.


4. Кава

Це один з найпопулярніших і найсмачніших напоїв у світі. Існує безліч сортів кави і найрізноманітніших добавок до неї - все це змінює смак напою. Але для когось смак кави все одно залишається "нудним". Щоб виправити це, потрібно всього лише додати трохи солі під час приготування напою, а саме в момент його закипання.

5. М 'ясо

Багатьом подобається курка з хрусткою корочкою. Але що якщо більше подобається м 'ясо без шкури, але з такою ж апетитною корочкою? Вихід є. Для того щоб отримати такий ефект потрібно змастити м 'ясо медом, коньяком з водою або гранатовим соком.

6. Панування

Хрустка корочка створюється й іншим методом, який відноситься не тільки до м 'яса, а взагалі до будь-якого продукту - панування. Але сухарі для панування не мають вираженого смаку. Якщо хочеться додати пікантності страві, то панувальну суміш можна зробити з будь-яких подрібнених горіхів або насіння, наприклад, кунжуту.