Острогін - користь і шкода ароматної трави

Острогін - користь і шкода ароматної трави

Багатьом з дитинства знайомий неповторний аромат і вишуканий смак напою - острогін. Цей смачний і улюблений усіма напій виготовляється на основі корисної рослини, яка унікальна за своїми лікувальними властивостями. Рослина острогін відноситься до багаторічників, батьківщиною його стала Монголія, а також Східний Сибір. У цих державах острогін вважався цілющою рослиною, яка позбавляла людей від різних хвороб. Трохи пізніше популярність корисної трави поширилася по всьому величезному світу. Найчастіше використовується в кулінарії острогін, користь і шкода цієї приправи цінується істинними гурманами. Але ефективне застосування тархуна і в косметології, а особливо, в медицині, де рослина займає лідируючу позицію серед лікарських чудодійних трав.

Склад і властивості

Острогін є багаторічником, який проростає в диких умовах, але з таким же успіхом його можна виростити і у власному городі. Рослина зростає до 1, 5 метрів заввишки, воно має тонке і довге листя, яке на вигляд нагадує мову ящірки. Основну користь приносять листя і втечі тархуна або естрагону(так трава іменуються в країнах Європи).

Головна роль в корисності тархуна відведена його хімічному складу, який досить багатий для дикорослої рослини. Острогін у своєму складі містить:

  • Ефірні олії - саме вони надають рослині яскраво-виражений вишуканий аромат;
  • Вітаміни усієї підгрупи В, а також вітаміни С і А - такі корисні компоненти насичують організм людини усіма життєво необхідними елементами;
  • Мінеральні речовини - магній, цинк, кальцій, фосфор, мідь, залізо, натрій, молібден, марганець, селен - вони сприяють насиченню організму корисними компонентами і сприяють налагодженій роботи внутрішніх систем;
  • Жирні кислоти - мають омолоджуючі і антиоксидантні якості, тому сприяють зміцненню організму людини.

Серед корисних якостей естрагону можна виділити:

  • тонізуюче;
  • загальнозміцнююче;
  • болезаспокійливе;
  • ранозагоювальне;
  • протизапальне;
  • сечогінне;
  • протипаразитарне.

Застосування тархуна в медицині

Рослина активно використовується в народними знахарями для лікування різних захворювань. Лікувальні властивості тархуна визнані і в офіційній медицині, приміром, за допомогою трави можна ефективно справлятися з такими захворюваннями і погіршеннями здоров'я організму, як:

  • мігрень;
  • гострий і ниючий головний біль;
  • безсоння;
  • нервове перезбудження;
  • зниження працездатності імунної системи;
  • набряки різного походження;
  • інфекційні, а також запальні захворювання усієї дихальної системи - фарингіт, пневмонія, бронхіт;
  • запальні процеси в сечовивідних шляхах;
  • біль зубний;
  • цинга;
  • стоматит;
  • гіпертонія;
  • запалення ясен;
  • хвороби системи ШКТ - спазми шлункові, слабка травна діяльність, поганий апетит;
  • шкірні хвороби - екзема, короста.

Окрім вказаних лікувальних якостей, острогін допомагає нормалізувати потенцію у чоловіків. Доведена користь і шкода тархуна і для жінок, він допомагає справлятися з болем при місячних, сприяє нормалізації менструального циклу. Оскільки рослина має відмінний ранозагоювальний ефект, то воно використовується для лікування відкритих ран, різних опіків. Протипаразитарні якості тархуна активно використовуються у боротьбі з внутрішніми паразитами організму. Естрагон має сильні профілактичні і поновлюючі властивості при артриті, ревматизмі, слабкості посудин, порушенні процесу травлення.

Унікальний і корисний острогін, корисні властивості рослини активно використовуються і дієтологами. За рахунок специфічного смаку і аромату, острогін використовується як замінник солі. За рахунок того, що рослина малокалорійна, воно використовується в різних без солей дієтах. Окрім цього, естрагон сприяє налагодженню процесу травлення, сприяє швидшому спалюванню калорій, що поступають з їжею, і стабілізує нервову діяльність людини, що худне.

Застосування тархуна в косметології

Рослина знайшла своє власне застосування і в косметології, косметологи з'ясували дивовижні властивості трави острогін. Корисні властивості і протипоказання естрагону спрямовані на поліпшення зовнішнього вигляду шкірного покриву.

  • Лосьйон. 1 ч. ложку сухої трави тархуна залити 1 склянкою крутого окропу, дати настоятися, потім поступово остудити і процідити. Отриманий лосьйон використовується для протирання шкіри обличчя двічі за добу. Косметичний засіб має омолоджуючі, протизапальні властивості.
  • Тонік. До вищезгаданого рецепту додати 2 ст. ложки свіжого соку огірка. Приготований тонік має стимулюючі і поживні якості, він використовується для усунення зморшок, а також і нерівностей на шкірі.

Застосування тархуна в кулінарії

Відомий естрагон своїм неповторним і чарівливим ароматом, а також вишуканим смаком, він активно використовується кулінарами в якості корисної і приємної приправи. Острогін чудово поєднується з різними блюдами: і з овочами, і з м'ясом, і з гарячими супами, і з холодними закусками. Рослина незамінна при консервації і маринуванні, його додають до складу спиртосодержащих напоїв для надання останнім приємного аромату.

Але найпопулярнішим застосуванням тархуна залишається смачний зеленуватий газований напій, смак якого знаком практично кожній людині з самого раннього дитинства. Напій Острогін відомий був в старі часи, не втратив він своєї популярності і в сучасні роки. Як зробити напій острогін?

Дуже легко приготувати острогін в домашніх умовах, рецепт смачного напою наступний:

  • Узяти приблизно 100 гр. трави тархуна, ретельно промити її і нарізувати на невеликі довгі скибочки(3 см);
  • У емальований посуд викласти підготовлену траву і залити її 2, 5 літрами чистої води;
  • Додати до отриманої суміші цедру від 2-х середніх по розмірах лимонів;
  • Емальовану каструлю з усім її вмістом поставити на вогонь, довести до її упевненого кипіння, почекати 1 хвилину і зняти з вогню;
  • Після ж того, як підготовлений напій стані помірно-теплим, додати приблизно 8 ст. ложок цукру, а також невелика кількість свіжого лимонного соку;
  • Напій процідити, трохи охолодити в холодильнику, а потім можна подавати до столу.

Важливо відмітити, що напій, приготований удома, має не лише відмінні смакові і ароматні якості, але і є дуже корисним для усього організму, ніж його магазинний побратим.

Вирощування тархуна

Як вже вказувалося вище, рослина є дикорослою, але його цілком можна виростити і на власній присадибній ділянці. Як виростити острогін?

Для отримання повноцінного урожаю знадобиться глиниста, поживна і зволожена постійно грунт. Дуже важливо забезпечити розточуванням захист від вітру, а також постійну присутність сонячних променів. Необхідно пам'ятати, що рослина досить об'ємна, тому йому потрібно велику площу для вирощування. Довгі кущі тархуна необхідно буде прив'язувати до кілочка щоб уникнути поломки.

Рослина вирощується по весні, приблизно у кінці апреля-начале травня. Розмноження тархуна відбувається живцюванням або діленням. Один кущ рослини здатний рости на постійному місці впродовж включно 10-ти років, це важливо враховувати при виборі місцевості для вирощування рослини.

Можливий посів тархуна і насінням. Для цього насіння рослини висаджується ранньої весни, спочатку на підвіконні, а потім переміщаються в теплицю або постійне житло. Якщо посіяти насіння тархуна у березні, то ближче до осіннього сезону можна отримати повноцінний кущ заввишки в 80 см На перший рік рослина набуде пишної зелені, а на другий рік острогін цвістиме.

Можливе висадження тархуна і в домашніх умовах, в горщиках. Звичайно, виростити повноцінний кущ заввишки в цілих 1, 5 м. не вийде, але і невелику рослину можна буде використати в найрізноманітніших цілях.

Можна заготовити рослину і на зиму у вигляді засушування. Корисні і лікувальні якості мають верхівки тархуна, при цьому довжина трави, що заготовляється, не має бути більше 12-ти см Необхідну довжину рослини зрізують, збирають в невеликі пучки і підвішують для засушування в затемненому місці. Важливо зберігати естрагон тільки в скляних баночках, які можна щільно закрити кришками.

Протипоказання

Звичайно, навіть така корисна трава має свої протипоказання. Шкода тархуна полягає в наступній:

  • Заборонено приймати острогін людям, схильним до прояву алергії;
  • Не можна використати в живленні острогін вагітним жінкам, оскільки рослина може спровокувати викидня;
  • З великою обережністю використовують острогін в харчуванні людей, які страждають виразкою або ж гастритом.

Щоб не зашкодити організму, украй важливо дотримуватися дозування рослини. Фахівці не рекомендують приймати в їжу острогін більше 1-го місяця. Тривалість застосування, а також велике дозування тархуна можуть привести до появи у людини запаморочення, нудоти, болів в животі.

[vsw id=A4kQWaPeOpg source=youtube width=425″ height=344″ autoplay=no]

 

Маринований імбир - користь і шкода гострого кореня

Маринований імбир - користь і шкода гострого кореня

Маринований імбир дуже популярний в країнах Сходу. У Росію це незвичайне, але корисне блюдо прибуло тоді, коли стали популярними гострі делікатеси і національні приправи. Нині смакові якості маринованого імбиру оцінені належним чином і кулінарами, і гурманами. Більше того, цей продукт став відомий і в медичних кругах, адже користь і шкода маринованого імбиру дуже унікальні.

Щавель - користь і шкода молодої рослини

Щавель - користь і шкода молодої рослини

Практично в кожному городі можна зустріти соковиту і яскраво-зелену траву - щавель. Користь і шкода цієї рослини вже повністю вивчені, тому доведено, що воно є не лише смачною і пікантною добавкою до різних блюд, але і сприяє оздоровленню організму. У давнину щавель використали для приготування перших блюд, поступово кухарські здібності стали розширюватися, а цю дивовижну кислувату на смак рослину почали використати і в печиві пирогів, а також в приготуванні вітамінізованих салатів. Разом з приготуванням блюд було з'ясовано і інша дивовижна властивість щавлю - він є відмінним зеленим лікарем таких захворювань, як гіпертонія, сердечні недуги, різні проблеми в системі ШКТ.

Унікальний натуральний інгредієнт для здоров'я - пажитник: користь і шкода

Унікальний натуральний інгредієнт для здоров'я - пажитник: користь і шкода

Пажитник, корисні властивості і протипоказання якого активно обговорюються в народній медицині, - рослина, яка відома під багатьма назвами. У медичній літературі можна зустріти такі згадки, як шамбала, хельба або бичачі роги, грецьке сіно, верблюжа трава. Лікарські властивості пажитнику забезпечили йому славу одного з найбільш цінних для жіночого здоров'я лікарської рослини, що дозволяє ефективно відновити здоров'я після пологів і налагодити процес лактації.

Шпинат: користь і шкода

Шпинат: користь і шкода

Шпинат не має яскравого смаку, в порівнянні з іншими харчовими продуктами, які ми вживаємо щодня. Його не можна довго зберігати, на відміну від іншої зелені, оскільки він швидко втрачає свої властивості.