Національні алкогольні напої світу

Національні алкогольні напої світу

Продовжуємо нашу кругосвітню подорож у пошуках унікальних екземплярів алкогольних напоїв з метою розширити твої знання в області алкоголю, розвиваючи тему, почату в минулій статті.

 

1. Сингани. Болівія

Якщо одного разу ти зважишся здолати дорогу смерті в екзотичній Болівії, ми упевнені, після пережитого тобі захочеться випити. Знайомся, чувак, - сингани, білий бренді з мускатного винограду. Міцний напій не лише має чудовий смак при вживанні в чистому вигляді, але і є одним з основних інгредієнтів биливийских коктейлів, наприклад, «чуфлай» із спрайтом або фруктовим соком. З XVI століття, відразу після прибуття іспанських колоністів в імперію інків, почалося виробництво сингани з мускату, вирощеного на найсприятливіших для цього землях долин Синти і Тариха. Проте статус ексклюзивного продукту Болівії він отримав лише в 1992 році.

2. Соджу. Корея

Соджу - «корейська горілка» міцністю від 20 до 45 градусів, зроблена з солодкої картоплі або рисового зерна, що надає їй солодкуватий присмак. Технологію дистиляції корейці упізнали від монголів під час монгольського вторгнення, на початку XIV століття, а монголи - від персів. Зараз соджу - основний алкогольний напій і в Північній, і в Південній Кореї, і, згідно із статистикою 2006 року, на кожного дорослого жителя Кореї доводиться 90 випитих пляшок в рік.

3. Вараги. Уганда

Вараги - міцний алкогольний напій родом з Уганди, має безліч інших назв залежно від регіону, де він був зроблений. Вараги - це той же джин, а точніше, самогон із смаком, схожим на джин, з яким жителі Уганди познайомилися завдяки англійським колоністам. Якщо одного разу у тебе буде шанс спробувати вараги, будь обережний: виробництво практично ніяк не контролюється, що призводить до чималої кількості отруєнь метанолом.


4. Нсафуфуо. Гана

Черговий екзотичний напій - Нсафуфуо, пальмове вино. Виготовляється воно, як ти вже зрозумів, з соку пальм, причому для виготовлення можуть використовуватися різні види пальм, але сік деяких небезпечний для людини. Для того, щоб зібрати сік, робиться надріз, і підставляється тара, в яку він стікає. Солодкуватий пальмовий сік стає алкогольним після дистиляції, а пальми потім використовуються для будівництва будинків.

5. Старка. Польща

Польська старка фортецею 40-43% - своєрідна горілка, настояна у бочках з-під вина. Процес виробництва спирту для старки схожий з виробництвом віскі : використовується житнє сусло і подвійна дистиляція. Особливого відтінку смак старки набуває не лише завдяки довгій витримці(від 10 до 50 років), але і із-за додавання яблуневого і грушевого листя.

6. Фернет. Аргентина

Батьківщина танго і Марадони, вабляча Аргентина славиться лікером «фернет». Це биттер з настояних на спирту трав, таких як ромашка, алое, кардамон, ревінь і шафран. Саме шафран надає лікеру особливий, ні з чим не порівнянний смак. У чистому вигляді напій вживати досить складно із-за дуже гіркого смаку. Частіше фернет п'ється як диджестив з кавою або колою, хоча навіть кола своєю солодкістю не перебиває смак фернета, а робить його лише трохи м'якше. Зараз Аргентина робить близько 25 мільйонів літрів в рік, а знайти його можна у будь-якому хорошому барі по всьому світу.

7. Мастика. Македонія

Мастика - алкогольний напій фортецею не менше 47 градусів, з яскраво-вираженим анісовим відтінком. Мастика - родич ракии, проте головна особливість - в додаванні смоли мастикового дерева. Права на торгову марку «мастика» досі не визначені між Болгарією і Македонією, і напій вважається національним в обох країнах.

8. Секо Херрерано. Панама

Секо Херрерано, продукт потрійної дистиляції цукрової тростини, є національним напоєм Панами. Часто його можна зустріти в коктейлях, де він замінює міцний алкоголь - ром або горілку. Найбільш популярний варіант коктейля - «чичито панама», в якому секо херрерано змішується з грейпфрутовим або ананасним соком. Зараз напій робиться на експорт в 65 країн світу.

9. Аквавит. Данія

Датський «аквавит» так само, як норвезький «акевит», - міцний алкогольний напій, поширений в Скандинавії, фортецею в 40-50 градусів. Навіть не будучи лінгвістом, можна зрозуміти, що переводиться назва як «жива вода». Напій часто плутають з шнапсом, проте основна відмінність - у використанні картоплі. Окрім нього, для виготовлення потрібно спирт, настояний на травах і спеціях, таких як кмин, кориця, кріп, аніс, коріандр, звіробій.

10. Женевер. Бельгія

Женевер представляє з себе не що інше, як ялівцевий самогон. Процес виготовлення женевера схожий з процесом виготовлення віскі. Відмінність в тому, що під час бродіння додаються ялівцеві ягоди. Напій ділиться на два види: старий і молодий, залежно від віку. Перший використовується в основному для приготування коктейлів і має грубіший і сухіший смак. Другий же, у свою чергу, як і хороший витриманий віскі, чудово підходить в якості сольного напою.