Як зберігати моркву на зиму в домашніх умовах

Як зберігати моркву на зиму в домашніх умовах

Взимку так хочеться порадувати себе свіжими і смачними овочами! Якщо на дачній ділянці вдалося виростити моркву, необхідно дізнатися про те, як в домашніх умовах в підвалі організувати її зберігання. Якщо все робити правильно, яскравий коренеплод завжди буде на столі.


Підготовчі заходи

Перш ніж закладати овоч на зберігання, потрібно провести ряд підготовчих заходів. Для початку варто виконати такі дії:

  • Підготувати приміщення. Підвал слід продезінфікувати, провітрити, обробити антипліснявою.
  • Викопати і просушити врожай. Щоб морква довго зберігалася, займатися збиральними роботами бажано в суху погоду. При цьому важливо стежити за тим, щоб коренеплоди в процесі викопування залишалися цілими.
  • Зрізати ботву. Бажано залишити кілька мм зелені, більше не потрібно. В іншому випадку овочі почнуть гнити.
  • Перебрати врожай. Зберіганню підлягають тільки цілі екземпляри. Якщо є дефекти або порізи, то такі плоди доведеться вибракувати.

Якщо всі підготовчі заходи закінчені, можна приступати до подальшої роботи. Дачнику належить ще багато справ. Адже важливо не тільки зібрати урожай, але і його зберегти.

Урожай у піску


Як відбувається зберігання моркви на зиму в домашніх умовах, цікавить багатьох городників. Часто овочі викладають у пісок. Щоб це зробити, для початку потрібно виконати наступне:

  • підготувати скриньки;
  • на дно засипати пісок;
  • розкласти по ємності моркву;
  • засипати пісок зверху.

Таким чином потрібно чергувати шари. Цей спосіб дозволяє заощадити місце в підвалі і не є витратним.

У холодильнику

Якщо немає можливості відправити на зберігання моркву в підвал на зиму, не варто засмучуватися. У домашніх умовах вдасться зберегти врожай у холодильнику. Для початку плоди необхідно промити, просушити, викласти в контейнери. Важливо дотримуватися температурного режиму.

Обманювання в глині

Якщо потрібно зберегти моркву до наступного року, то обмакування в глині - це саме те, що потрібно. Щоб скористатися цим способом, необхідно виконати такі дії:

  • залити наполовину 5-літрове відро глиною, розвести її водою;
  • масу перемішати;
  • тримаючи моркву за ботву, занурити її в глину;
  • викласти коренеплоди на целофан, підсушити їх;
  • скласти овочі в контейнери.

Цей спосіб схожий на той, як якби морква зберігалася в землі. Глина пропускає повітря і при цьому захищає урожай від зовнішніх пошкоджень.


У пакунках

Для зберігання моркви на зиму в домашніх умовах існує багато способів. Чому б не сховати плоди в пакети? Тим більше що цей метод досить популярний і не вимагає особливих витрат.

Для початку необхідно підібрати мішки, добре, якщо вони будуть щільними. Потім плоди слід засипати в пакети, а їх поставити на дерев 'яні піддони. Урожай слід зберігати подалі від стін, оскільки вони холодні. Добре, якщо знайдеться деревна зола, нею можна пересипати овочі.

Погріб

Прекрасне місце для зберігання моркви на зиму в домашніх умовах - це льох. Тут зберігаються комфортна температура і вологість, що дозволяє врожаю довгий час залишатися свіжим. Якщо все робити правильно, то овочі цілий рік будуть на столі.

Для початку слід виконати такі дії:

  • Підготувати приміщення. Потрібно прибрати закатки з минулого року, провітрити, при можливості льох утеплити.
  • Налагодити систему вентиляції. Добре, якщо вона буде середньої інтенсивності. При надлишку повітря плоди почнуть проростати, а при недостатній вологості - в 'янути.

Як же зберігати плоди в підвалі? Для цього існує кілька перевірених способів:

  • У скриньках. Важливо подбати про те, щоб ємності були сухими, просторими. У них необхідно засипати плоди, зробивши кілька рядів. Не варто засипати більше 20 кг моркви. Далі потрібно ящик прикрити кришкою і поставити в 10 см від стіни. При можливості ємності бажано розташовувати на підставках. Це дозволить заощадити місце в приміщенні.
  • В тирсах. Виявляється, зберігати моркву можна в тирсах. Коренеплоди потрібно викласти в ящик і пересипати їх дрібною деревиною. Тирси виділяють речовини, які допоможуть запобігти процесам гниття.
  • Луковий лушпиння. Якщо в будинку залишилася лушпиння від цибулі, не варто її відразу ж викидати. Лушпиння необхідно засипати в мішки, до неї ж слід відправити коренеплоди. Сировина буде вбирати вологу, і не дозволить бактеріям розмножуватися. 
  • У мху. Цей спосіб відрізняється від інших тим, що передбачає правильну підготовку сировини. Для початку моркву необхідно просушити на сонці, а після - залишити в прохолодному місці. Потім плоди і мох слід по черзі шарами укладати в ящики.
  • У каструлях. Якщо в будинку є великі каструлі, їх можна пристосувати для зберігання врожаю. Вимиті і сухі коренеплоди слід розмістити в ємностях вертикально і прикрити паперовим рушником. Далі необхідно щільно закрити каструлю кришкою і прибрати її в льох.
  • Присипка крейдою. Використання крейди для присипки овочів стане чудовим рішенням. Коренеплоди попередньо потрібно просушити і засипати в контейнери. Після чого ємності варто прибрати в підвал.
  • У 3-літрових банках. Мало хто знає, що для зберігання моркви на зиму в домашніх умовах використовують скляні банки. Виявляється, метод дозволяє зберегти овочі свіжими до наступного року. Щоб скористатися цим способом, необхідно підготувати ємності. Їх потрібно добре промити, прокип 'ятити, висушити. Після цього в банки слід вертикально поставити моркву. При цьому між коренеплодами потрібно залишати невелику відстань. У ємність також слід викласти корінь хріну, тирси. Банки закривати не варто, в такому вигляді їх необхідно прибрати в підвал.

Морква - улюблений овоч у всіх городників. Ця культура некапризна і при правильному догляді здатна порадувати хорошим урожаєм. Але дачник повинен не тільки виростити плоди, а й зберегти їх до весни. На щастя, для цього є багато способів, і вибрати найбільш відповідний городник зможе без зусиль. В результаті свіжі овочі завжди будуть на столі і вся сім 'я залишиться задоволеною.


Бонус

  • Зберегти моркву взимку - завдання не з легких, але цілком здійсненне. Дачник може скористатися кількома способами: помістити врожай у підвал, холодильник, пісок. Але для початку потрібно провести ряд підготовчих заходів.
  • Якщо було прийнято рішення зберігати овочі в підвалі, приміщення потрібно підготувати і продезінфікувати. У такому випадку коренеплодам не загрожуватимуть грибкові хвороби.
  • Якщо немає можливості зберігати врожай в погребі, можна викласти плоди в холодильник. Там вони також збережуть свою свіжість протягом довгого часу.