Карибський привіт нашим жінкам

Карибський привіт нашим жінкам

Свій неповторний характер є у будь-якої речі, будь-якого явища на світі — потрібно тільки уміти розгледіти його. Приміром, дивовижний за смаком і красі коктейль "Пина-Колада" має яскраво виражену жіночу вдачу. І зовсім не тому, що замовляють його переважно пані.

Якщо в інших коктейлях жорсткі напої на зразок віскі, горілки і рому обов'язково відчуваються, то в "Пина-Колада" ром — благородний і невловимий. Він лише надає напою чарівний шарм і аромат. "Пина-Колада", як красива жінка, п'янить, крутить голову, розпалює бажання. Напередодні жіночого свята ми радимо чоловікам освоїти рецепт цього улюбленця усіх пані на світі.

Грасиа, народжений у барі

"Пина-Колада" уперше була приготована в пуЕрто-риканском готелі "Карибс-Хілтон". Змішав коктейль Риккардо Грасиа — один з самих прославлених барменів сучасності. Так-так, є знаменитості і серед представників цієї професії. Цей Риккардо навіть народився у барі, точніше, — над баром, на другому поверсі ресторану свого дідуся. Перший коктейль цей "майстер келиха і шейкера" придумав в чотири роки, за що отримав серйозний прочухан від старших, але не кинув експериментів.

І правильно! Адже якщо у людини покликання — гріх його зупиняти. Усе життя Риккардо провів біля стійки. За столиками його "бодег" (винних льохів) сиділи Сальвадор Далі і Пабло Пікассо (останній навіть розплачувався за випивку своїми картинами). А після того, як менеджери корпорації "Хілтон" переманили Грасиа в Америку, йому доводилося поїти Луї Армстронга, Річарда Бартона, Джеки Кенеді, МЕрилин Монро. Список можна продовжувати чи не до безкінечності.

Його зоряна година

Пік кар'єри Грасиа припав на 1954 рік. Діло було так. У "Карибс-Хілтон" в якості фірмового напою гостям подавали "Коко-Локо": в половинці свіжозрізаного кокосового горіха змішували кокосовий сік з кокосовим молоком, ромом і цукром. Але одного разу постачальники горіхів влаштували страйк, і тут же виникла проблема: як виходити з положення?


По щастю, на кухні "Карибс-Хілтон" виявився неабиякий запас свіжих ананасів. Заповзятливий Риккардо Грасиа змішав фірмовий коктейль в ананасних половинках. Вийшло неймовірно смачно! І тут бармен зрозумів, що відкрив "золоту жилу". Щоб довести винахід до блиску, він додав в напій свіжий ананасний сік (між іншим, "Пина-Колада" в перекладі з іспанського означає "вичавлений ананас") і колений лід. Так і з'явився шедевр — головний коктейль Карибських островів. Про нього мріють усі туристи, що вирушають в тропічні круїзи.

Сам Грасиа, до речі, великих грошей так і не заробив, хоча в 1978 році уряд Пуерто-Ріко оголосив створений ним напій "надбанням республіки". Правда, готують тепер "Пина-Коладу" не в половинках ананаса, а в келихах — що страшно злить 90-річний гуру усіх барменів. Риккардо Грасиа вважає це профанацією його ідеї. Так-так, він живий та здоровий. Живе у Флоріді, працює у фешенебельному гольф-отеле, все так само змішує напої і радіє життю. Великий бартендер говорить: "Все потрібно робити з любов'ю! Жити і напої змішувати теж. Коктейль повинен народжуватися у вашому серці. Тільки тоді він стане витвором мистецтва"!

"Пина-Колада" класична

Беремо на 4 порції:

  • білий ром — 300 мл
  • кокосовий лікер — 200 мл
  • ананасний сік — 2, 5 склянки
  • колений лід — за смаком
  • шматочки ананаса і ягоди вишні — для прикраси

Готуємо:

1. Змішати в шейкері ананасний сік, кокосовий лікер, ром і струшувати вміст не менше 10-15 секунд.

2. Склянки для коктейля на третину наповнити коленим льодом і долити приготованим напоєм.

3. Прикрасити коктейль скибочкою ананаса, вишнею і негайно подавати коктейль до столу.