11 липня - Всесвітній день шоколаду

Найпопулярніше і найулюбленіше в усьому світі ласощі - це, звичайно, шоколад. Цей продукт здатний підняти настрій, активізувати мозкову діяльність і є повноцінним самостійним десертом. Не дарма він має своє власне свято. 11 липня в усьому світі щорічно відзначають Всесвітній день шоколаду. До речі, вперше цей день відсвяткували французи в 1995 році.

Сторінками історії


Шоколад - це продукт, оповитий міфами і легендами. У різний час він використовувався як ліки, гроші, був ознакою багатства і аристократії.

Перші згадки про напій "какава" пов 'язують з цивілізацією ольмеків, яка існувала понад 3000 років тому. Для приготування напою вони розбавляли суміш з товчених какао-бобів холодною водою. На смак він був гірким і мало, чим нагадував сучасне ласощі, якому присвячений Міжнародний день шоколаду, що відзначається у всьому світі 11 липня.

Після падіння найдавнішої цивілізації на території мексиканської затоки влаштувалися племена майя. Вони приписували какао-бобам особливі магічні властивості і навіть поклонялися богу какао. А вживати напій можна було тільки жерцям і найдостойнішим представникам племені. Також майя використовували боби замість грошей.

До речі, дерева в той час ніхто не культивував і довгий час вони росли в достатку, утворюючи цілі плантації.

Після падіння цивілізації майя територією і плантаціями какао оволоділи ацтеки, які також виготовляли какао-напій з товчених бобів з додаванням спецій під назвою "чоколатль". Пізніше рецепт змінився і в напій стали додавати мед, солодкий сік агави, ваніль. Ацтеки вірили, що какао - це божественний напій, який дарує зцілення і наближає людину до богів.


Шоколад у Європі

На жаль, шлях благородного напою в Європу був кривавим. Вперше 1519 року про нього дізнався іспанець Ернан Кортес. Він не тільки побажав відкрити рецепт напою, а й убив усіх жерців, які про нього знали. Кортес був дуже жорстоким і жадібним, незважаючи на те, що ацтеки самі обдарували його золотом і скарбами, прийнявши за посланця від бога.

Повернувшись до Іспанії, Кортес, який потрапив у немилість короля, зміг уникнути страти завдяки піднесеному монарху напою какао. Відтоді про божественний напій стало відомо і в інших країнах Європи.

Особливою популярністю шоколадний напій користувався у Франції, хоча і довгий час був ознакою хорошого смаку, аристократії і багатства. І тільки в середині 18 століття він став доступним кожному французу.

Цікаві факти про шоколад

  1. Чоловічий напій. Через гіркий смак какао довгий час вважався чоловічим напоєм, до тих пір, поки вперше в нього не додали молоко, що додало напою ніжність і легкість.
  2. Шоколад безпечний для зубів. Незважаючи на те, що шоколад містить цукор, його шкідливий вплив на зубну емаль компенсується антибактеріальними властивостями какао-бобів, що робить його менш шкідливим, ніж будь-які інші солодощі.
  3. Натуральне знеболююче. Справа в тому, що какао здатне провокувати вироблення гормону щастя - ендорфіну, який не тільки викликає приплив сил і енергії, але і здатний знизити больові відчуття.
  4. Шоколад допомагає схуднути! Вчені з 'ясували, що темний шоколад викликає почуття ситості, а також є відмінною альтернативою іншим видам солодощів. Існує навіть шоколадна дієта.
  5. Шоколад робить нас розумнішими! Какао має масу корисних властивостей, одна з них - викликати приплив крові до мозку і активізувати розумову діяльність. Тому вважається, що любителі шоколаду більш кмітливі, ніж ті, хто відмовляється від його вживання.

Всесвітній день шоколаду, що відзначається 11 липня - це найсолодше і найкорисніше свято у світі!